Pur' – Жан-Франсуа Рукетт

Жан-Франсуа Рукетт предпочитает работать с продюсерами, которые разделяют его философию и разделяют его подход к совершенству.

Поставив своей целью обмен и передачу, шеф-повару удалось создать аутентичную и современную кухню, соответствующую имиджу бренда Park Hyatt Paris-Vendome.

Ресторан Pur' – Жан-Франсуа Рукетт, расположенный между Оперой Гарнье и Вандомской площадью, демонстрирует настоящий балет в зале и на кухне. Ресторан, удостоенный звезды Мишлен, с четырьмя колпаками Го и Мийо. Это было одно из первых парижских заведений, предложивших полностью открытую кухню для искренней, человечной и изысканной встречи.

Частный кулинарный мир Жана-Франсуа Рукетта вдохновлен природой, временами года и людьми, с которыми он познакомился. Это результат 35-летнего опыта и плод его дневников путешествий, например, морские ушки из Плугерно – его фирменное блюдо, – медленно засахаренные весной или приготовленные зимой в виде тушеного красного вина.

Изначально будучи обжарщиком, Жан-Франсуа Рукет переносит нас в детство, проведенное в ресторане своих родителей из Аверона; именно из ароматов маминой кухни зародилось его чувство вкуса к блюдам. Сегодня он предлагает вкусную и изысканную рыночную кухню, основанную на свежих сезонных продуктах, отдавая предпочтение местным производителям.

Категории

• Французский
• Гурман

Функции

• Принимает кредитные карты
• Кондиционирование воздуха
• Атмосфера бара
• Онлайн бронирование
• Бронирование

Регионы

• Франция
• Париж

Расположение