Ακολουθώντας τα χνάρια του πατέρα μου, δέθηκα από τα 10 μου χρόνια με τη θάλασ σα του τόπου μου. Ολημερίς και ολονυχτίς καταμεσής σε δίχτυα, αρμύρες και αγέρες. Στα μπλε και στα κίτρινα της ψαρόβαρκάς μας… Σαράντα χρόνια μετά, εγώ και η οικογένεια μου, συνεχίζουμε το ίδιο επάγγελμα. Κρατάμε την παράδοση. Ψαράς ο πατέρας μου, ψαράς κι εγώ! Per quanto riguarda, όπως τότε, έτσι και σήμερα βάζει πλώρη καθημερινά, μέσα από τ ο λιμανάκι του Φάρου, για σεργιάνι στο γαλάζιο πέλαγος των Κυκλάδων επιδι ώκοντας την καλή ψαριά. Αστακοί, μπαρμπούνια, φαγκριά, σκαθάρια και ό, τι άλλο γεννά η ζείδωρη θάλ ασσα… Από τον πατέρα μου, τον κυρ Πέτρο, έμαθα την τέχνη του ψαρέματος. Από την μάνα μου, την κυρά Στέλα, πήρα κάτι εξίσου πολύτιμο: τις καλές συμβ ουλές. Ότι το φρέσκο ψάρι θέλει σωστό ψήσιμο και λαχταριστές συνταγές. Έτσι, με τις υποδείξεις και τον τρόπο της, μ' έκανε καλοφαγά του ψαριού. Αυτές τις αξίες έρχομαι σήμερα να μοιραστώ μαζί σας. Την παράδοση του ψαρά, την ορμήνια της μάνας και την αγάπη μου για το ψάρι κ αι το ποιοτικό φαγητό. Όλα ετούτα δεμένα αρμονικά στο «ΛΙΜΑΝΑΚΙ», την ψαροταβέρνα που δημιούργησα μαζ ί με την οικογένειά μου μέσα στην καρδιά του Φάρου. Quando si tratta di un'attività di ricerca, προσφέροντας ό, τι πιο φρέσκο και ιο εκλεκτό μας δίνει η τρισεύγενη θάλασσά μας. Τα ολόφρεσκα ψάρια μας απογειώνουν την γεύση τους κάτω από το σωστό μαγεί ρεμα του ασύγκριτου σεφ μας, ο οποίος χρησιμοποιεί ντόπια και αγνά υλικά, όπω ς παρθένο ελαιόλαδο, φρεσκοκομμένα μυρωδικά και λαχανικά. Τα παιδιά μου, η Ισαβέλλα και ο Πέτρος, εξυπηρετούν με ευγένεια τον κάθε επ ισκέπτη μας. Όλα αυτά, κάτω από τον συντονισμό και την επίβλεψη της γυναίκας μου Φλώρα ς, που με το χαμόγελο και την καλοψυχία της αφοπλίζει τον κάθε φίλο και επισκ έπτη. Αγαπητοί φίλοι και ταξιδιώτες της φιλοχαμόγελης Σίφνου. Σας περιμένω στον Φάρο. Στο «ΛΙΜΑΝΑΚΙ». Θα χαρώ να γνωριστούμε από κοντά. Είμαι σίγουρος ότι θα γίνουμε αχώριστη παρέα…
Italiano 
English 
Ελληνικά 
Français 
Español 
Deutsch 
Português 
Русский 
简体中文 
日本語 
