Istioploikos

Aperitivos

1. Carpaccio de lubina
(filete marinado en limón, aceite de oliva e hinojo finamente desmenuzado)
2. Mejillones al vapor
(con vino malaguzia y lima)
3. Mejillones salteados en salsa de tomate y crumble de queso feta
4. Calamares fritos*
(con salsa de albahaca servida sobre patatas allumette)
5. Calamares a la plancha* con vinagreta de limón y aceite de oliva
6. Calamares fritos*
7. Gambas salteadas* con salsa ouzo
8. Gambas a la plancha* con vinagreta de limón y aceite de oliva
9. Gambas salteadas* con salsa de parmesano
10. Langostinos fritos* y ensalada de perejil
11. Gambas salteadas
(gambas salteadas* en salsa de tomate con crumble de queso feta)
12. Rabo de Langostino frito* con salsa de alcaparras
13. Pulpo salteado* con aceitunas y alcaparras
14. Pulpo a la plancha* servido con tomates cherry marinados
15. Boquerones en escabeche
16. Queso “haloumi” a la plancha servido con vinagreta de limón y aceite de oliva
17. Queso tradicional 'Saganaki' servido frito
18. Pastel “Kadayif” al horno con quesos griegos, rociados con miel
19. Verduras a la plancha con tortitas caseras de rúcula
y aromática salsa de yogur griego
20. Empanadas griegas de tomate fresco y salsa de yogur
21. Calabacín frito con dip de hierbas aromáticas frescas
22. Crema tradicional de huevas de pescado
23. Crema de berenjena asada
24. Patatas fritas frescas
25. Mariscada variada

ensaladas

26. Ensaladas verdes
(con tomates cherry, bizcochos de cebada del tamaño de un bocado, queso griego fresco,
aliño de limón y aceite de oliva)
27. Bizcochos de cebada de Creta
(tomate fresco, aceitunas, cebolleta, alcaparras,
queso tradicional 'manouri' y aceite de oliva)
28. Ensalada griega tradicional
29. ensalada de rúcula
(con tomates cherry, copos de parmesano
y piñones con balsámico – glaseado de miel)
30. Ensalada crujiente
(hojas con salmón ahumado, lima y eneldo)
31. Ensalada mixta fresca 'Istioploikos'
32. Ensaladas jóvenes
(hojas, gambas*, calamares a la plancha*, espárragos, tomates cherry
y aliño de pesto de albahaca)

Risotto – Espaguetis

33. Risotto de sepia*
(con o sin la tinta, aromatizado con vino dulce de Samos)
34. Risotto de mascarpone con verduras y salsa de soja
35. Camarones* risonioto al vapor
(con vino blanco y verduras de colores)
36. Langosta*
(al horno con pasta risoni, salsa de tomate fresco y hierbas aromáticas (1 ración))
37. Linguini con bogavante*
(salsa de tomate cherry con un toque de ajo y perejil fresco)
38. Linguini con marisco* en salsa de tomate fresco aliñado con perejil
39. Tagliatelle de pollo con tomates secos al sol
y hojas jóvenes de rúcula
40. Penne con bocaditos de lomo de cerdo,
copos de parmesano y verduras frescas

Platos principales

41. Pescado fresco a la plancha o al horno en costra de sal (por Kg)
42. Langostinos a la plancha* N° 1 (por Kg)
43. Langostinos a la parrilla* N° 2 (por Kg)
44. Besugo a la plancha
(con verduras al vapor, zanahorias y salsa de hierbas)
45. Filete de lubina
(y espárragos verdes con aliño de lima)
46. Salmón a la plancha
(con 'spaghetti' de verduras, limón y aliño de aceite de oliva)
47. Filete de ternera
(con salsa de mostaza y patatas baby)
48. Cerdo a la parrilla
(solomillo en salsa de pimentón dulce con espárragos, champiñones y patatas baby)
49. Filete de pollo a la plancha y verduras

postres

50. Lukumades
(bocadillos griegos fritos con miel y canela o praliné de avellana)
51. Tarta de queso con salsa de moras
52. fondant de chocolate negro
(con helado de vainilla y salsa inglesa)
53. Brownies con helado de vainilla
54. Galleta crujiente de almendras
(con manzanas verdes caramelizadas, helado de vainilla y salsa de fresas)
55. Helado a elección (3 bolas)
56. Frutas frescas de temporada