περιγραφή προϊόντος

Το νέο και κομψό ιταλικό εστιατόριο και πιτσαρία CONVIVIUM, που βρίσκεται στα Φηρά ανάμεσα στην κεντρική πλατεία και την καλντέρα, εξασφαλίζει και προσφέρει την υψηλότερη ποιότητα και αυθεντικές ιταλικές γεύσεις. Θα φιλοξενήσουμε τους επισκέπτες μας στη χαλαρή και άνετη βεράντα ή στο «Φουαγιέ» στο ισόγειο, όπου μπορούν να γευτούν τα πιάτα που θα τους φροντίσει ο σεφ και το προσωπικό τους. Το μενού μας (που περιλαμβάνει μια επιλογή από σπιτικά ζυμαρικά, ψάρια, κρέατα και επιδόρπια) είναι γνωστό ότι προκύπτει από έναν αριστοτεχνικό συνδυασμό ιταλικών γεύσεων και εποχιακών τοπικών προϊόντων. Καλή λίστα κρασιών. Διατίθεται για γάμους ή επαγγελματικά δείπνα.

Μενού

Απεριτίφ & Κοκτέιλ

1. ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ PROSECCO (αφρώδης)

2. ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΜΟΣΚΑΤΟ (αφρώδη)

3. APEROL SPRITZ (aperol prosecco wine soda)

4. ΣΑΓΚΡΙΑ

5. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΜΠΑΡΙ

6. CUBA LIBRE (λεμόνι κοκ ρούμι)

7. GIN TONIC (γκόρντον τζιν τόνικ water lime)

8. TANQUERAY GIN TONIC (tanqueray gin tonic water lime)

9. CAIPIRINHA (κακάστα λάιμ cachaça)

10. COSMOPOLITAN (βότκα cointreau cranberry lime)

11. MOJITO (λευκό ρούμι μέντα καστανή ζάχαρη λάιμ)

12. ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ (tequila triple sec lime)

με αλόη

13. ALOJITO (αλόη βέρα, λευκό ρούμι, μέντα, καστανή ζάχαρη, λάιμ)

14. ΜΠΛΕ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ (αλόη βέρα, τεκίλα, blue curagao, lime)

15. EVERGREEN – χωρίς αλκοόλ – (αλόη ροδάκινο & χυμός ανανά)

Σαλάτες

16. Ελληνική σαλάτα – ντομάτα, πράσινη πιπεριά, αγγούρι, ελιές, κρεμμύδι, φέτα

17. Caprese con burrata – ντομάτα, ιταλική burrata μοτσαρέλα και βασιλικός

18. Σαλάτα Convivium – μαρούλι, μοτσαρέλα, καπνιστός σολομός, ντοματίνια Σαντορίνης

19. Χταποδοσαλάτα – χταπόδι, πατάτες, βραστό αυγό, ντοματίνια Σαντορίνης, δυόσμος

20. Σκόρδο ψωμί (2 φέτες)

21. Μπρουσκέτα (σκόρδο ψωμί με ντομάτα – 2 φέτες)

Ορεκτικά

22. Οι περίφημες πατάτες φούρνου της Νάξου

23. Ποικιλία από ψητά λαχανικά

24. Σαντορινιά φάβα “alla Convivium”

με ντοματίνια μοτσαρέλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, κάπαρη, βασιλικό
25. Mozzarella & prosciutto di Parma

ιταλική μοτσαρέλα και ζαμπόν Πάρμας
26. Burrata & prosciutto di Parma

ιταλική burrata μοτσαρέλα και ζαμπόν Πάρμας
27. Parmigiana di melanzane

μελιτζάνα (μελιτζάνα) στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
28. Ποικιλία τυριών που σερβίρονται με μέλι

29. Καρπάτσιο Bresaola με ρόκα (rucola) και νιφάδες παρμεζάνας

30. Χταπόδι καρπάτσιο

31. Σοταρισμένα φρέσκα μύδια

Ζυμαρικά

32. Σπαγγέτι «άλλα Νόρμα»

με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνες τηγανιτές, αλατισμένο ανθότυρο και βασιλικό
33. Ριζότο με φρέσκα λαχανικά εποχής

34. Σπαγγέτι «alla carbonara» – αυγό, μπέικον, μαύρο πιπέρι και τυρί παρμεζάνα

35. Λιγκουίνι με θαλασσινά

36. Λιγκουίνι με γαρίδες και σαντορινιά ντοματίνια

37. Ριζότο με σκάμπι

38. Λιγκουίνι με αστακό

39. Πέννες με σάλτσα ντομάτας

Ειδικότητα Convivium: συνίσταται στην προετοιμασία μιας σάλτσας συνδυάζοντας 3 διαφορετικά είδη ντομάτας. Μια τεχνική που απαιτεί επαγγελματισμό, φαντασία, γνώση, θάρρος στην πρόταση ενός απλού πιάτου αλλά στην προκειμένη περίπτωση ιδιαίτερο και αξέχαστο.

Σπιτικά ζυμαρικά

40. Λαζάνια στο φούρνο

41. Παππαρδέλες με «πορτσίνι» (πέτρινα μανιτάρια)

42. Pappardelle “alla bolognese” (με σάλτσα ραγκού κρέατος)

43. Μαύρα ραβιόλια γεμιστά με ξιφία και τζίντζερ

με σάλτσα ντομάτας και πέστο βασιλικού

Κρέας

44. Αστάρω μοσχαρίσιο φιλέτο με πράσινη πιπεριά

συνοδευμένο με κολοκυθάκια και πατάτες φούρνου
45. Πράσινο μοσχαρίσιο φιλέτο με «πορτσίνι»

(πέτρινα μανιτάρια) σερβίρονται με ψητές πατάτες
46. Φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας

με ρόκα και νιφάδες παρμεζάνας, σερβίρεται με ψητές πατάτες
47. Αρνί με μειωμένη σάλτσα Vinsanto

σερβίρεται με εποχιακά ψητά λαχανικά
48. Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα πορτοκαλιού και φασκόμηλο

σερβίρεται με ψητές πατάτες

Ψάρι

49. Τηγανητό καλαμάρι

50. Φέτα τόνου «alla Santorini»

με ντοματίνια Σαντορίνης, βασιλικό και κάπαρη, συνοδευμένο με πατάτες
51. Λαβράκι στο φούρνο (στο ατμό).

με τοματίνια Σαντορίνης και σάλτσα βασιλικού, συνοδευμένο με ψητά λαχανικά
52. Σολομός με μέλι, θυμάρι και λάιμ

σερβίρεται με πουρέ πατάτας

Πίτσες

53. Margherita – σάλτσα ντομάτας και τυρί μοτσαρέλα

54. Romana – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, γαύρος

55. Προσούτο – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν

56. Funghi – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκα μανιτάρια

57. Diàvola – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζεστό σαλάμι

58. Prosciutto e funghi – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν, φρέσκα μανιτάρια

59. Quattro formaggi – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, παρμιτζιάνο, μανούρι

60. Boscaiola – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκα μανιτάρια, ζεστό σαλάμι

61. Σαντορίνη – ντοματίνια Σαντορίνης, μοτσαρέλα, κατσικίσιο τυρί μανούρι, ελιές, βασιλικός, κάπαρη

62. Prosciutto crudo – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν Πάρμας

63. Crudaiòla – φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα, ρόκα, μοσχαρίσιο κρέας bresaola, (ψυκτικά) και νιφάδες παρμεζάνας

64. Vegetariana – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ανάμεικτα ψητά λαχανικά

Καλτσόνι

65. Classico – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ζαμπόν, φρέσκα μανιτάρια

66. Vegetariano – σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ανάμεικτα ψητά λαχανικά

Επιδόρπια

67. Tiramisù

68. Πανακότα με καραμέλα

69. Τρούφα σοκολάτας με κρέμα 'αγγλική'

70. Crème brûlée

71. Μους καφέ

72. Παγωτό (2 μεζούρες)

Προτεινόμενα επιδόρπια κρασιά

73. VINSANTO (Σαντορίνη) ποτήρι

Οίνος λιαστός που ωριμάζει και παλαιώνει σε παλαιά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 24 μήνες. Πολύπλοκα αρώματα μελιού και αποξηραμένων φρούτων (βερύκοκο, σύκο και λευκή σταφίδα) να κυριαρχούν. Πλούσιο και ισορροπημένο ανάμεσα στα σάκχαρα και την οξύτητα.
74. MOSCATO (Ιταλία) ποτήρι

Κτήμα κρασιού Gelisi – Ιταλία. Ένα ελαφρύ ροζ Moscato, που χαρακτηρίζεται από μια νότα τριαντάφυλλου. Φίνο και βελούδινο περλάτζ, γλυκιά, αρμονική και επίμονη γεύση. Είναι τέλειο ως απεριτίφ και αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για επιδόρπιο μετά τα γεύματα.

Μπύρες

75. Mythos 330ml

76. Fix no αλκοόλ 330ml

77. Kaiser βαρελίσια μπύρα 330ml

78. Kaiser βαρελίσια μπύρα 500ml

Μη παστεριωμένες μπύρες

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml

Ζυθοποιία Φτέλος Σαντορίνη
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml

Ζυθοποιία Φτέλος Σαντορίνη
81. YELLOW DONKEY Alc 5,2%, 330ml

Donkey Brewery Σαντορίνη

Ποτά

82. Κόκα, κόκα διαίτης, κόκα μηδέν

83. Fanta λεμόνι/πορτοκάλι, sprite

84. Ice tea λεμόνι ή ροδάκινο (κονσέρβα)

85. Τονωτικό νερό

86. Χυμοί

87. Φυσικοί χυμοί πορτοκαλιού

88. Σόδα

89. Μεταλλικό νερό 1lt.

90. Νερό μεταλλικό 0,5lt.

91. Ανθρακούχο μεταλλικό νερό 0,75lt.

92. ανθρακούχο μεταλλικό νερό 0,5lt.

Μπάρες και οινοπνευματώδη ποτά

93. Βινσάντο

94. Ούζο

95. Martini Bianco / Rosso

96. Grappa (ρεζέρβα)

97. Λιμοντσέλο

98. Απερολ

99. Campari

100. Αμάρι

101. Βότκα

102. Μεταξά 5 αστέρια

103. Γκόρντον Τζιν

104. Τζιν Tanqueray

105. Μπέιλι

106. Ουίσκι

107. Ουίσκι (ειδικά)

108. Μπράντυ (ειδικό)

109. Κονιάκ (ειδικό)

Καφές – Τσάι

110. Εσπρέσο

111. Μακρύς εσπρέσο

112. Διπλός εσπρέσο/Αμερικάνο

113. Εσπρέσο χωρίς καφεΐνη

114. Εσπρέσο με αλκοολούχα

115. Καπουτσίνο

116. Ποτήρι γάλα & καφέ

117. Τσάι