White

Ορεκτικά
1. Γκασπάτσιο κρύα σούπα από Σαντορινιές ντομάτες
2. Δροσιστική σούπα αγγουριού
(με παραδοσιακό γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά)
3. Παραδοσιακοί Σαντορινιοί ντοματοκεφτέδες
(με φρέσκα μυρωδικά & ντιπ γιαουρτιού)
4. Ντουέτο καπνιστής μελιτζάνας
(με φρέσκια ντομάτα & φέτα)
5. Φέτα σε φύλλο κρούστας με μέλι & μαύρο σουσάμι
6. Φάβα Σαντορινιά με ψητό χταπόδι & σάλτσα κάπαρης
7. Καρπάτσιο από φιλέτο μοσχαριού
(με θαλασσινό αλάτι, κουκουνάρι, παρμεζάνα & έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
8. Ταρτάρ μαριναρισμένου σολωμού
(με αβοκάντο, wasabi & μικρή πράσινη σαλάτα)
9. Γαρίδες γεμιστές
(με κρεμώδες τυρί & καβούρι τυλιγμένες σε φύλλο καταΐφι με γλυκιά σάλτσα καυτερής πιπεριάς)
10. Ψωμί
11. Ελαιόλαδο ατομική μερίδα
Σαλάτες
12. Τούρτα ντάκος με κρίθινα σπασμένα παξιμάδια
(αρωματισμένα με λάδι τρούφας, ταρτάρ Σαντορινιάς ντομάτας, κάπαρη φέτα & ρίγανη)
13. Παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα
14. Carpeze style
(με πολύχρωμες ντομάτες, μους φρέσκιας μοτσαρέλας & πέστο βασιλικού)
15. Φωλιά από παρμεζάνα
(με σπανάκι, ρόκα, κουκουνάρι, καραμελωμένα σύκα & dressing αρωματισμένου βαλσάμικου με vinsanto)
16. Σαλάτα εσκαρόλ - ρόκα
(με αχλάδι, καρύδια, γκοργκοντζόλα με dressing μουστάρδας ντιζόν & μέλι)
17. Ποικιλία πράσινων σαλατικών
(με καβουρδιρμένους ξηρούς καρπούες, πορτοκάλι & μανούρι με dressing βατόμουρου)
Risotto - Pasta
18. Risotto με θαλασσινά & σαφράν
19. Risotto με ποικιλία μανιταριών και λάδι τρούφας
20. Πέννες με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα, βασιλικό & κρέμα γάλακτος
21. Γαριδομακαρονάδα για δύο
22. Λιγκουίνι με πέστο βασιλικού και baby ρόκα
23. Λιγκουίνι μπολωνέζ
Από το τηγάνι ή την κατσαρόλα μας
24. Γεμιστά οριεντάλ, ντομάτα & πιπεριά, με σταφίδα & κουκουνάρι
25. Παραδοσιακός μουσακάς σε πήλινο
26. Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό
(με λιαστή ντομάτα, μυρωδικά & φέτα με ριζότο φλορεντίν & κρεμώδη σάλτσα σιναπιού)
27. Χοιρινά φιλετίνια
(με πουρέ γλυκοπατάτας & ποικιλία μανιταριών με vinsanto & σχίνο)
28. Αρνίσιο καρέ
(με πολέντα παρμεζάνας, σωταρισμένο σπανάκι & μυρωδικά με σάλτσα βατόμουρου)
On the grill
29. Φιλέτο μοσχαρίσιο (200gr) & σάλτσα μπεαρνέζ
30. Μοσχαρίσιο Chateaubriand (500gr)
με σάλτσα παλαιωμένης μαύρης μπύρας*
(45 λεπτά αναμονή)
31. T-bone steak (500gr)*
(45 λεπτά αναμονή)
32. Σουβλάκι κοτόπουλου
(μαριναρισμένο σε κόκκους μουστάρδας, πιτούλες & τζατζίκι)
33. Σουβλάκι χοιρινό
(μαριναρισμένο με ανατολίτικα μπαχαρικά, πιτούλες & τζατζίκι)
34. Burger κλασικό
(με μπέικον, πατάτες τηγανιτές country style & χειροποίητο ψωμί
(100% μοσχάρι 200gr με τυρί, μαγιονέζα, κέτσαπ, πράσινη σαλάτα, ντομάτα & αγγούρι τουρσί)
35. Burger γκοργκοντζόλας
(πατάτες τηγανιτές country style & χειροποίητο ψωμί
(100% μοσχάρι 200gr, γκοργκοντζόλα, τηγανητά κρεμμύδια, μαγιονέζα & chutney αχλαδιού))
36. Burger τρούφας
(με πατάτες τηγανιτές αρωματισμένες με λάδι τρούφας, παρμεζάνα & χειροποίητο ψωμί
(100% μοσχάρι, παρμεζάνα, πράσινη σαλάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια &
chutney πιπεριάς Φλωρίνης με βανίλια))
37. Burger κοτόπουλου
(με μπέικον, πατάτες τηγανιτές country style & χειροποίητο ψωμί
(φιλέτο κοτόπουλου, πράσινη σαλάτα, αγγούρι τουρσί, ντομάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα))
38. Σολωμός φιλέτο
(με «ταμπουλέ» κουνουπιδιού, πατάτες baby & σάλτσα πικάντικης μαγιονέζας)
39. Ψάρι ημέρας
*σερβίρεται με γαλλικές πατατούλες αρωματισμένες με δεντρολίβανο & σωταρισμένα
λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον.
Γλυκά
40. Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό και φρούτα εποχής
(15 λεπτά αναμονή)
41. Αχλάδι ποσέ με σιρόπι από vinsanto & μους γιαουρτιού
42. Creme brulle με παγωτό & φρούτα εποχής
43. Panna cotta a la Greek, με γιαούρτι, μέλι & καρύδια
44. Παγωτά επιλογής
(βανίλια, σοκολάτα, φυστίκι, καραμέλα, καραμέλα φράουλα, μπανάνα στρατσιατέλλα,
σορμπέ φράουλα, σορμπέ μάνγκο, σορμπέ λεμόνι)
Νερό - Αναψυκτικά
45. Μεταλλικό νερό 1L
46. Μεταλλικό νερό 0.5L
47. Ανθρακούχο νερό 0,75L
48. Ανθρακούχο νερό 0,25L
49. Αναψυκτικά
(κόκα κόλα, πορτοκαλάδα, λεμονάδα, σπράιτ, σόδα, τόνικ)
Μπύρες - Κρασί
Βαρελίσια
50. Alfa 0,5L
51. Alfa 0,3L
Μπουκάλι
52. Amstel / Mythos 0.33L
53. Heineken 0.33L
54. Corona 0.33L
55. Ποτήρι κρασί (κόκκινο, ροζέ, λευκό)
56. Κρασί καράφα 500ml
57. Κρασί καράφα 1L
Οίνοι
Οίνος Λευκός
58. ΝΥΧΤΕΡΙ Canava Roussos
(Ασσύρτικο, Αθήρι, Αηδόνι, Λευκοκίτρινο χρώμα με χρυσαφιές ανταύγειες και σύνθετο
μπουκέτο μελωμένων φρούτων με νότες κηρήθρας και βανίλιας. Στο στόμα, πλούσια και σαρκώδης υφή.
Ταιριάζει με ψάρια ψητά στη σχάρα, καπνιστά κρέατα και αλλαντικά, λευκές σάλτσες και ώριμα τυριά)
59. DOLPHINS ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Κτήμα Αβαντίς
(Ξηρός, Ήπιος, Ασύρτικο, Επιδέχεται παλαίωση. Μέτριο λεμονί χρώμα,
καταπληκτική συνέργεια ανάμεσα στο κρυστάλλινης σχεδόν καθαρότητας ποικιλιακό φρούτο
(ροδάκινο, λεμόνι) και σε μία καπνιστή ορυκτότητα (τσακμακόπετρα) που χαρακτηρίζει κρασιά
από ελάχιστα terroi τou πλανήτη, όπως η Σαντορίνη και το Chablis)
60. ΚΑΤΣΑΝΟ Οινοποιία Γαβαλά
(ΠΓΕ ΚΥΚΛΑΔΕΣ. Οίνος λευκός ξηρός. Ποικιλίες Κατσανό 85%, Γαϊδουριά 15% που καλύπτουν
λιγότερο από το 1% του αμπελώνα του νησιού και συλλέγονται τις πρώτες μέρες του Αυγούστου.
Το Κατσανό είναι ένα λευκό κρασί με πρασινωπές ανταύγειες που αναδύει γλυκά αρώματα
λουλουδιών, μελιού και λεμονιού.
Η γεύση του είναι πλούσια με εξαιρετική ισορροπία, ευχάριστη οξύτητα και μακρά αρωματική επίγευση.
Συνοδεύει θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες.)
61. ΑΑ Κτήμα Σιγάλας
(Ασύρτικο 75% Αθήρι 25%. Χρώμα αχυρόξανθο, λαμπερό με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών.
Με δροσερή οξύτητα και ευχάριστη επίγευση. Συνοδεύει ιδανικά παραδοσιακά Ελληνικά πιάτα.)
Οίνος Ροζέ
62. ΕΑΝ, Κτήμα Σιγάλας
(Ροζέ οίνος από τις ερυθρές ποικιλίες της Σαντορίνης Μανδηλαριά και Μαυροτράγανο. Συνοδεύει ευχάριστα ζυμαρικά,
σαλατικά, τυριά και φρούτα)
63. ΒΟΥΔΟΜΑΤΟ, Οινοποιία Γαβαλά
(ΠΓΕ ΚΥΚΛΑΔΕΣ, Οίνος ροζέ ξηρός. Χαρακτηρίζεται για τον φρουτώδη χαρακτήρα, με αρώματα φρεσκάδας κερασιού και ροδιού.
Απαλό στο στόμα, δροσερή μεταλλική γεύση και οξύτητα, με διακριτικές ευχάριστες ταννίνες που ολοκληρώνουν το πλούσιο
σώμα και τη δομή του οίνου. Συνοδεύει μεγάλη ποικιλία φαγητών (θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά, λευκά κρέατα
και κρεατικά με σάλτσες από τομάτα).
Οίνος Ερυθρός
64. TERRA NERA ΕΡΥΘΡΟ, Artemis Karamolegos Winery
(ΠΓΕ Κυκλάδες, Μανδηλαριά 100%. Φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων στη μύτη, όμορφα συνδυασμένα με πικάντικα μπαχαρικά
και Μεσογειακά βότανα. Εξαιρετικός συνδυασμός με πλατό αλλαντικών, με σολομό ή τόνο στο τηγάνι και γενικά απολαύστε
το με comfort food όπως ζυμαρικά με κιμά, πίτσα ή burgers.)
65. MERLOT, Boutari
(Ερυθρός, ξηρός, Αυστηρή επιλογή σταφυλιών της ομώνυμης ξενικήες ποικιλίαε Merlot.
Εντυπωσιακό βαθυκόκκινο χρώμα και έντονο άρωμα κόκκινων φρούτων, με κυρίαρχα τη φράουλα και το βατόμουρο,
και γλυκών μπαχαρικών, όπως βανίλια και κανέλα. Πολύ καλή δομή, ισορροπία, λιπαρότατα και άριστη επίγευση.
Συνοδεύει κόκκινα και λευκά κρέατα με γεμάτες αρωματικές σάλτσες, καθώς και ζυμαρικά με γλυκές σάλτσες.)
66. ΞΕΝΟΛΟΟ, Οινοποιία Γαβαλά
(ΠΓΕ ΚΥΚΛΑΔΕΣ. Οίνος ερυθρός ξηρός. Ποικιλίες Μαυροτράγανο. Βουδόματο και Αθήρι, οι οποίες καλύπτουν το 3-5% του αμπελώνα
της Σαντορίνης. Ξεχωριστή προσωπικότητα, βελούδινη γεύση, με αρώματα ξηρών χαρπών. Συνοδεύει ευχάριστα κρέας,
κόκκινες σάλτσες, κυνήγι, ελαφριά πικάντικα γεύματα και σκληρά τυριά.)
Αφρώδης Οίνος & Σαμπάνια
67. Martini Asti
68. Martini Brut
69. Martini Rose
70. Moscato D’ Asti
71. Prosecco
72. Moet
73. Moet Ice