Kebab & Curry

Σαλάτες

1. Σαλάτα Μίνες
(σαλάτα με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά)
2. Ράιτα
(γιαούρτι με μάσαλα & διάφορα λαχανικά)

Όσπρια

3. Ρεβύθια Μάσαλα
(ρεβύθια μαγειρεμένα με κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο, τομάτα και μπαχαρικά)
4. Δάαλ Τρακά
(κρεμώδης φακές με αρωματικά μπαχαρικά)
5. Φακές
(φακές μαγειρεμένες με τσίλι και κάρρυ Μάσαλα)

Θαλασσινά

Σπεσιαλιτέ με θαλασσινά

6. Ζίνγκα Βιντάλου
(οι φημισμένες καυτερές γαρίδες με κάρρυ της Γκόα)
7. Γαρίδες με μάσαλα
(σάλτσα με μεγάλες γαρίδες με εξωτικά βότανα)

Σπεσιαλιτέ για χορτοφάγους

8. Πατάτες κουνουπίδι
(κουνουπίδι και πατάτες κομμένα σε κύβους σωταρισμένα με σπόρους από κύμινο)
9. Σάαγ Πανέερ
(φρέσκο σπανάκι και χωριάτικο τυρί σωταρισμένα σε ελαφριά μπαχαρικά)
10. Ματτάρ Πανέερ
(φρέσκα μπιζέλια και σπιτικό χωριάτικο τυρί, μαγειρεμένα σε πικάντικη σάλτσα κάρρυ)
11. Σπανάκι
(σπανάκι μαγειρεμένο με κάρρυ και τσίλι)

Ζεστά και κρύα ορεκτικά

12. Κοτόπουλο πακόρα
(ζουμερά κομμάτια κοτόπουλο, μαριναρισμένα σε ένα εξαιρετικό μίγμα μπαχαρικών, βουτιγμένα σε ζύμη από ρεβύθια, καλοτηγανισμένα)
13. Σαμόσα
(γευστική ζύμη, γεμιστή με ελαφριά πικάντικα λαχανικά)
14. Τραγανά ρολά από λεπτή κρούστα paped
(με λαχανικά ή με κοτόπουλο. Με διάφορα είδη γέμισης τυλιγμένα σε κρούστα από φακή, καλοτηγανισμένα)
15. Πάπανταμς

Rotiyan

16. Ινδική πίτα
(πίτα ψημένη σε φούρνο ταντούρι)
17. Σκόρδο Νάαν
(πίτα γεμιστή με ελαφρά πικάντικο σκόρδο)
18. Κρεμμύδι Νάαν
(πίτα γεμιστή με σωταρισμένα αλλα όχι καυτερά κρεμμύδια)
19. Ταντούρι πίτα
(πίτα ψημένη στον πήλιο φούρνο ταντούρι)

Tandoori Namoone

20. Τσάπλι κεμπάπ
(κομμάτια απο κρέας κατσικιού μαριναρισμένα σε μείγμα από 24 μπαχαρικά Μάσαλα ψημένα στο φούρνο ταντούρι)
21. Σέεκ κεμπάπ
(σουβλάκι από κατσικίσιο κιμά με ελαφριά μπαχαρικά ψημένα στο φούρνο ταντούρι)
22. Κοτόπουλο Σέεκ Κεμπάπ
(φιλέτο απο στήθος κοτόπουλο γεμιστό με ελαφρά μπαχαρικά, ψημένα στο φούρνο ταντούρι)
23. Τίκκα κοτόπουλο
(μπουκιές κοτόπουλο μαριναρισμένες σε μπαχαρικά Μάσαλα με γιαούρτι ψημένα στο φούρνο ταντούρι)
24. Ταντούρι κοτόπουλο
(τρυφερό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά, ψημένο στο φούρνο ταντούρι)

Σπεσιαλιτέ με μοσχάρι

25. Μοσχάρι κάρρυ
(μοσχάρι μαγειρεμένο με τσίλι & κάρρυ Μασάλα)
26. Μοσχάρι Βινταλού
(μοσχάρι μαγειρεμένο με πολύ καυτερό τσίλι & κάρρυ Μασάλα)
27. Μοσχάρι Μαδράσι
(μοσχάρι μαγειρεμένο σε πικάντικη σάλτσα απο καρύδα)

Σπεσιαλιτέ με κοτόπουλο

28. Κοτόπουλο με τίκκα Μασάλα
(κομμάτια απο κοτόπουλο μαριναρισμένα σε πικάντικη σάλτσα από κάρρυ)
29. Κοτόπουλο Κόρμα
(ένα πλούσιο γεύμα με κοτόπουλο μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τροπό της Μογγολικής κουζίνας)
30. Κοτόπουλο Μαδράς
(κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πικάντικη σάλτσα απο καρύδα)
31. Κοτόπουλο Βινταλού
(ειναι φημισμένο πολύ καυτερό πιάτο από τη Γκάο με κοτόπουλο και πικάντικη σάλτσα τσίλι)
32. Κοτόπουλο κάρρυ
(κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρεμμύδι και κάρρυ κάρυ Μασάλα)
33. Κοτόπουλο τζαλφερέζι
(κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρεμμύδι και κάρρυ Μασάλα)

Σπεσιαλιτέ κρεατικών

34. Κρέας Κεράχι
(τρυφεροί κύβοι απο κρέας κατσικιού σωταρισμένοι με κρεμμύδι, σκόρδο & τομάτα)
35. Κρέας Μαδράσι
(κρέας χωρίς κόκκαλο με πολύ τσίλι και κάρρυ Μαδράσι)
36. Κρέας με κάρρυ
(κρέας μαγειρεμένο σε σάλτσα με κάρρυ και τσίλι)
37. Κρέασ με μπάμιες
(κρέασ με μπάμιες και κάρρυ Μασάλα)
38. Κρέας Βινταλού
(κρέας με καυτερή σάλτσα με κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά)

Σπεσιαλιτέ ρυζιού

39. Βρασμένο ρύζι
(βρασμένο ρύζι μπασμάτι)
40. Παλάο
(ρύζι μπασμάτι μαγειρεμένο με σαφράν, ελαφρά πικάντικο)

Μπιράνι

(Μια σπεσιαλιτέ των πριγκιπων την Μογγολίας.

Τρυφερά φιλετάκια κοτόπουλο, κύβοι απο κρέας κατσικιού ή γαρίδες, μαριναρισμένα σε γιαούρτι,

με φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά και χορταρικά στον ατμό, με ρύζι μπασμάτι και σαφράν..) 41. Μπιριάνι κοτόπουλο
(μπιριάνι με τρυφερά φιλετάκια κοτόπουλο)
42. Μπιριάνι κρέας
(μπιριάνι με κύβους απο τρυφερό κρέας κατσικιού)
43. Μπιριάνι γαρίδες
(μπιριάνι με τρυφερές γαρίδες)