Abreuvoir wurde erstmals am 18. März 1965 eröffnet.
Alexis Kotsis und seine Frau Gianna dachten daran, ein französisches Restaurant im schönen Athener Stadtteil Kolonaki zu eröffnen.
Als Spezialist für französische Küche, die er in Frankreich erlernt und praktiziert hatte, sah Alexis Kotsis sein Restaurant bald zum bevorzugten Treffpunkt der Gourmets der Hauptstadt, der Freunde guten Weins sowie zum bevorzugten Restaurant für geschäftliche und freundliche Mahlzeiten.
Was 1965 noch als Neuheit galt, entwickelte sich im Laufe der Jahre langsam zu einer soliden Tradition, einer Tradition von Qualität, Service und einer angenehmen Atmosphäre. Die Speisekarte des Abreuvoir – die den besten Restaurants der Welt ebenbürtig ist – hat nie aufgehört, zur Freude seiner Freunde neue Spezialitäten vorzuschlagen.
Spyros und Claire, die Kinder von Alexis Kotsi, führen Abreuvoir nun zu neuen Erfolgen, mit dem einzigen Wunsch, ihre treuen Kunden zufrieden zu stellen.