烤肉串和咖喱

沙拉

1. Mynbess 沙拉
2.雷塔
（酸奶搭配不同的 Masala 酱汁）

达尔斯

3. Channa Masala
（用洋葱、姜、大蒜、西红柿和香料烹制的鹰嘴豆）
4. 达尔塔卡
（带有芳香香料的奶油扁豆）
5. 达尔土豆泥
（用辣椒和咖喱马沙拉烹制的扁豆泥）

海鲜

海鲜特产

6. 辛加·维达卢
（著名的火辣果阿咖喱虾）
7. 虾咖喱
（大虾酱配异国香草）

蔬菜食谱

8. Allo戈壁
（花椰菜和土豆用孜然籽炒）
9. Saag Paneer
（新鲜菠菜和自制奶酪用淡香料炒）
10. 马塔芝士
（用辣咖喱酱烹制的新鲜豌豆和自制干酪）
11. 菠菜
（用咖喱和辣椒烹制的菠菜）

冷热开胃菜

12. 鸡肉帕可拉
（多汁的鸡肉，用精致的香料混合腌制，蘸上扁豆黄油，油炸）
13. 咖喱角
（咸味糕点，略带辛辣的蔬菜）
14. 纸卷
（素食或鸡肉。用地壳扁豆包裹各种馅料，炸好）
15. 帕潘塔姆

罗蒂扬

16. 馕
（一种用唐杜里烤制的清淡面包）
17. 蒜蓉馕
（微辣蒜蓉面包）
18. 洋葱馕
（塞满洋葱但不辣的面包）
19. 印度烤肉
（在唐杜里烤制的黑面面包）

印度烤炉 Namoone

20. Tsapli 烤肉串
（用 24 种马萨拉香料混合腌制的大块山羊肉，在印度唐杜里烹制）
21. 寻求烤肉串
（唐杜里香料山羊肉卷）
22. 烤鸡串
（用淡香料填充的鸡胸肉，在唐杜里烹制）
23. 烤鸡
（用酸奶腌制的鸡肉馅饼和在唐杜里烹制的马萨拉香料）
24. 唐杜里烤鸡
（酸奶和香料腌制的嫩鸡肉，唐杜里烧烤）

特色牛肉

25. 咖喱牛肉
（用辣椒和咖喱马沙尔烹制的牛肉）
26. 咖喱牛肉
（用非常热的辣椒和咖喱马沙尔烹制的牛肉）
27. 马德拉斯牛肉
（辣椰汁牛肉）

特色鸡肉

28. 咖喱鸡
（用辣咖喱酱腌制的鸡肉 tikka）
29. 咖喱鸡
（以莫卧儿厨房的传统方式烹制的丰盛鸡肉菜肴）
30. 马德拉斯鸡
（用辣椰子酱烹制的鸡肉）
31. 咖喱鸡
（有名的油炸锅配果阿红咖喱鸡和辣辣椒）
32. 咖喱鸡
（用洋葱和咖喱咖喱马萨拉烹制的鸡肉）
33. 墨西哥炸鸡
（用洋葱和咖喱马萨拉烹制的鸡肉）

肉类特产

34. Kerrahi 羊肉
（嫩山羊块炒洋葱，姜蒜和西红柿）
35. 马德拉西羊肉
（无骨肉配辣椒和咖喱 Madrasi）
36. 咖喱羊肉
（用红辣椒和咖喱烹制的羊肉）
37. 羊肉羊角豆
（用羊角豆和咖喱咖喱烹制的羊肉）
38. 羊肉咖喱
（用非常辣的辣椒酱烹制的羊肉）

水稻品种

39. 白饭
（煮印度香米）
40.帕劳
（用藏红花烹制的印度香米，微辣）

布瑞雅尼

（莫卧儿王朝特产。

嫩鸡肉、山羊块或大虾，用酸奶腌制，

现磨香料和香草与印度香米和藏红花一起蒸） 41. Chicken Biryani
（Biryani 配嫩鸡肉）
42. 羊肉布瑞雅尼
（Biryani 与嫩山羊幼崽）
43. 大虾印度饭
（Biryani 配嫩虾）