Идол

1. Выбор из 6 блюд от шеф-повара
Дегустация I
2. Выбор из 8 блюд от шеф-повара
Супы
3. А-ля Полита с горошком
(Артишоки с горошком и фенхелем)
4. Морепродукты
(свежая рыба и овощи)
Разнообразие свежих булочек ручной работы
Закуски
5. Рагу Фава
(Фава с кроличьей болоньезе, трюфелем, листьями каперсов)
6. Сунцукакия Страпацатха
(Мясные шарики, приготовленное на медленном огне яйцо, сырная пена гравьера, томатное фондю)
7. Санторинский морской окунь
(Разноцветные помидоры черри, маринованный сибас, оливковый порошок, кумкват, перечный соус гриль)
8. Томатные оладьи
(Томатные оладьи Санторини, хрустящие сардины, сырная пена цалафути)
9. Фаршированные креветки
(Фаршированные креветки с камчатским крабом в хрустящей корочке с кунжутом на салате из икры опунции)
10. Осьминоги-Креветки Саганаки
(Карпаччо из осьминога, картофель конфи, майонез саганаки из креветок)
11. Земля и вода
(Гребешки, креветки, соус греческий салат с персиком, приготовленная на медленном огне говядина и мармелад из красного перца с кориандром)
Салаты
12. Копченый салат Санторини
(разноцветные помидоры черри, копченая треска, земля из рожкового дерева, оливковый порошок, свежий копченый сыр)
13. Свекольный кубик
(Свекольный салат, шпинат, грецкий орех, козий сыр, апельсин, выдержанный бальзамик с шоколадным соусом)
14. Тунец
(Квиноа, сельдерей, спаржа, черный горох, фенхель, конфи из тунца, помидоры черри, яйцо, заправка из лайма и анчоусов)
15. Курица
(Зеленый салат с курицей, красными фруктами, йогуртом, хрустящим беконом, карамелизированными орехами)
Макароны
Вся паста собственного производства
16. Чернила
(Тальолини с чернилами каракатицы, тар-таром из раков и креветок, каперсами, лимонным цитрусом)
17. Глубокое море
(Свежая паста с начинкой из краба, соус буйабес, креветки, моллюски)
18. Джуветси Стифадо
(Паста орзо с тушеным бычьим хвостом, лесными грибами, мятой, винсанто)
19. Грибы Лик-Сельдерей
(Ризотто с лесными грибами, луком порей, сельдереем, лимонно-яичным соусом, свежей зеленью)
20. Санторини
(Свежая тальятелле с курицей, белыми баклажанами, помидорами черри, сыром гравьера)
Основные блюда
21. Кальмары с фасолевым супом
(Кальмар на гриле, крем из черной фасоли в духовке, колбаса, морковь, сельдерей)
22. Морской черт Саворо
(филе морского черта, паста траханас, сладкая тыква, копченая свинина, изюм, розмарин)
23. Сибас со свекольной скордалией
(филе морского окуня, скордалия, черный чеснок, пюре из свеклы)
24. Морепродукты Джуварлакия
(торт из краба и рыбного филе, лимонный крем с ароматом трюфеля, морской еж)
25. Салат из тунца с баклажанами
(Красный тунец, пюре из копченого красного перца, салат из баклажанов семифредо)
26. СВЕЖАЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ РЫБА
(Спросите официанта)
27. Комбо на двоих
(лобстеры, креветки, моллюски, креветки, осьминоги, кальмары)
28. Омар на гриле
(500-600гр.)
29. Лобстер со свежей пастой
(500-600гр.)
30. Оригинальный королевский краб на гриле
31. Конфи из перепелов
(Перепелка с черной чечевицей, ростком, свинина в вине (лутца, выдержанный бальзамический соус)
32. Курица со шпинатом
(Куриный батончик, пена гравьера, шпинатный крем, хрустящее тесто)
33. Фрикасе из баранины
(Батончик из баранины, корень сельдерея, цикорий, яично-лимонная пена)
34. «Как» Мусака
(Говяжьи щечки, картофель конфи, крем из баклажанов, козий сыр)
35. «Сувлаки»
(Запеченная свиная грудинка, хрустящий картофель, карамелизированный лук с помидорами, соус дзадзики, черный чеснок, маринованные огурцы)
Мясной гриль
36. Пиканья ЧЕРНЫЙ АНГУС (300гр.)
37. БЛЭК АНГУС РАЙБАЙЗ (300гр.)
(выдержанный вермут с шоколадным соусом)
Для 2
38. БЛЭК АНГУС СТЕЙК ТОМАГАВК (1200-1500гр.)
39. СТЕЙК ВАГЮ ТОМАГАВК (1200-1500гр.)
Стороны (Спросите вашего официанта)
Десерты
40. Лимон
(Белый шоколад с ароматом юдзу, лимонным кремом, лимонным конфи, мятным печеньем и красным перцем)
41. Банофей
(крем Dulcey из белого шоколада, ванильное мороженое, печенье Oreo, свежий банан, карамель с жидким маслом)
42. Кратер
(Горький шоколад, какао-торт, печенье с пралине, малиновый соус и фиалка, пищевой золотой порошок)
43. Греческий кофе
(Молочный шоколад с ароматом греческого кофе, сливочного печенья и розы)
44. Мелитини
(Традиционная сладость Санторини в виде капкейка со сливочным сыром, ароматизированным мастикой и мастичным мороженым)