Кебаб и карри

Салат

1. Салат Мынбесс
2. Райта
(Йогурт с разными масала-соусами)

Даальс

3. Чанна Масала
(Нут, приготовленный с луком, имбирем, чесноком, помидорами и специями)
4. Даал Тарка
(Сливочная чечевица с ароматными специями)
5. Даал Маш
(Пюре из чечевицы, приготовленное с чили и карри Машала)

Морепродукты

Морепродукты

6. Зинга Виндалу
(Знаменитая огненная гоанская креветка с карри)
7. Масала с креветками
(соус из крупных креветок с экзотическими травами)

Рецепты Овощей

8. Алло гоби
(Цветная капуста и картофель, нарезанные и обжаренные с семенами тмина)
9. Сааг Панир
(Свежий шпинат и домашний сыр, обжаренные в легких специях)
10. Маттар Панир
(Свежий горошек и домашний творог, приготовленные в остром соусе карри)
11. Шпинат
(шпинат, приготовленный с карри и перцем чили)

Горячие и холодные закуски

12. Куриная пакора
(Сочная курица, маринованная в изысканной смеси специй, смоченная в чечевичном масле и обжаренная во фритюре)
13. Самоса
(Сытное тесто с начинкой и слегка пряными овощами)
14. Бумажные рулеты
(Вегетарианское или куриное. С различными начинками, завернутые в чечевичную корочку, хорошо прожаренные)
15. Папантамы

Ротиян

16. Наан
(легкий хлеб, испеченный в тандыре)
17. Чесночный наан
(хлеб с начинкой из слегка острого чеснока)
18. Луковый наан
(хлеб с начинкой из пассерованного лука, но не острый)
19. Тандури Роти
(хлеб из черной муки, выпеченный в тандыре)

Тандури Намун

20. Цапли-кебаб
(Кусочки козлятины, маринованные в смеси 24 специй масала, приготовленные в тандыре)
21. Сик кебаб
(рулеты из козьего мяса со специями, приготовленные в тандыре)
22. Куриный сикх Кебаб
( Филе куриной грудки , фаршированное легкими специями , приготовленное в тандыре )
23. Цыпленок Тикка
(куриные пироги, маринованные в йогурте и специях масала, приготовленные в тандыре)
24. Цыпленок Тандури
(Нежная курица, маринованная в йогурте и специях, приготовленная на гриле в тандыре)

блюда из говядины

25. Карри из говядины
(Говядина, приготовленная с чили и карри Машал)
26. Говядина Виндалу
(Говядина, приготовленная с очень острым перцем чили и карри Машал)
27. Говядина Мадраси
(Говядина, приготовленная в остром кокосовом соусе)

Куриные деликатесы

28. Цыпленок тикка масала
(куриная тикка, маринованная в остром соусе карри)
29. Куриная Корма
(Сытное блюдо из курицы, приготовленное по традиционной кухне Великих Моголов)
30. Цыпленок Мадрас
(Курица, приготовленная в остром кокосовом соусе)
31. Цыпленок Виндалу
(знаменитый фри с карри из красного гоанского цыпленка и острым острым перцем чили)
32. Куриное карри
(Курица, приготовленная с луком и карри карри Масала)
33. Куриный хальферези
(курица, приготовленная с луком и карри масала)

Мясные деликатесы

34. Баранина Керрахи
(Нежные кубики козлятины, обжаренные с луком, имбирем, чесноком и помидорами)
35. Медресе баранины
(Мясо без костей с перцем чили и карри Мадраси)
36. Карри из баранины
(ягненок, приготовленный в прекрасном красном соусе с перцем чили и карри)
37. Баранина дамская палочка
(ягненок, приготовленный с дамскими пальчиками и карри масала)
38. Виндалу из баранины
(ягненок, приготовленный с очень острым соусом чили)

Сорта риса

39. Вареный рис
(вареный рис басмати)
40. Палау
(Рис басмати, приготовленный с шафраном, слегка острый)

бирьяни

(Княжеское фирменное блюдо могулаев.

Нежное куриное филе, кубики козлятины или креветки, маринованные в йогурте,

пар свежемолотых специй и трав с басмати и шафраном ) 41. Курица Бирьяни
(Бириани с нежной курицей)
42. Баранина Бирьяни
(Бириани с нежными козлятами)
43. Бирьяни с креветками
(Бириани с нежными креветками)