Neben dem Strand, vielleicht die antiken Ruinen, gibt es eine andere Verfahren des Erhaltens einer Fläche, die eine der Gastronomie kennen zu lernen.

Lokale Gerichte lehren uns viel über die geophysikalischen und klimatischen Bedingungen, die lokale Wirtschaft, auch seine Geschichte.

AVLI, seit 28 Jahren, sucht ständig und schlägt Gerichte aus, Kreta und dem Mittelmeer zu unvoreingenommenen, abenteuerlich und bereit Paletten. In einem kretischen Villa um 1600, die auf leben wird fortgesetzt, bis heute, eine Gruppe von jungen Leuten versucht, die Erinnerung an in Einklang zu bringen gestern und Materialien zu den Essgewohnheiten von heute.

Wir kochen für Sie und zu bewahren, so viel wie möglich, die Authentizität der Kultur und Tradition, die uns umgibt.