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Sushake Restaurant está localizado em Skiathos. Em um ambiente bonito e agradável, esperamos que você desfrute de deliciosos sabores. Com cozinha criativa o dia todo.

Cardápio

Entradas

1. Edamame
(Feijão-verde refogado com sal marinho fumado)
2. Ebi Tempurá
(Camarões fritos com migalhas de pão e molho de maionese picante)
3. Palitos de Xangai
(Rolo de carne moída frita com legumes e molho agridoce e picante)
4. Tiros Uni
(Shots com uni e espírito secreto do nosso barman)

Saladas

5. Sonomono (mistura de algas)
(Algas marinadas picantes e picles de rabanete)
6. Saquê Verde
(Misture salada verde e salmão fatiado com molho de sementes de papoula)
7. Ebi verde
(Misture salada verde e camarão refogado com molho de óleo de trufa wafu)
8. Kani Kama (Quinoa)
(Quinoa com tomate fresco fatiado, abacate, pepino e caranguejo com molho de óleo perfumado)
9. Vegetais Amazu
(Pickled, cenoura, pepino, abobrinha, cebola com molho amaso)

tártaro

10. Zusake
(Abacate picado, salmão, cebolinha, maionese picante com tobiko vermelho e molho ponzu)
11. Il Touro
(Abacaxi picado, atum, cebolinha, maionese picante com tobiko verde e molho ponzu)

ceviche

12. Agite<
(Salmão fatiado, pepino, cebolinha e mirin com óleo de yuzu)
13. Tekka
(Atum fatiado, gergelim, cebolinha e sriracha com óleo de yuzu)
14. Peixe do dia
(Peixe do dia fatiado, tomate, gengibre e cebola com azeite de yuzu)

Hosomaki (8 unidades)

15. Ebi
(Rolinho de camarão branqueado com pepino e maionese)
16. Kani
(carne de siri branqueada com abacate)
17. Kemuri
(Ell defumado com tomate)
18. Agite
(salmão fresco fatiado e wasabi)
19. Tekka
(Atum fresco fatiado e wasabi)
20. Vegetal
(Juliana de cenoura, pepino, abacate e pimentão vermelho)

Uramaki (8 unidades)

21. Tempurá de Salmão
(Salmão frito, gergelim, cenoura e molho teriyaki)
22. Hawaiano
(Sementes de gergelim, abacate, abacaxi, manga com kiwi e molho de frutas exóticas)
23. Boston<
(Camarões Tempura, tobiko preto, pepino e maionese teriyaki)
24. Batido picante
(Salmão fatiado, sementes de gergelim, cebolinha e sriracha com molho de maionese picante)
25. Chilly Tekka
(Atum fatiado, sementes de gergelim, cebolinha e sriracha com molho de maionese picante)
26. Califórnia
(Carne de caranguejo, sementes de gergelim, abacate, pepino com tobiko de laranja e maionese)
27. Divisão de abacate
(palito de caranguejo, sementes de gergelim, cobertura de pepino, abacate, salmão e molho unagi)
28. Kamekaze
(Camarões Tempura, abacate, cream chegse, coberto com unagi e molho teriyaki)
29. Flor de Sushake
(carne de caranguejo, gergelim, abacate, salmão, wakame com ovas de salmão e maionese)
30. Dragão verde
(Unagi, sementes de gergelim, pepino, cream cheese, coberto com abacate e molho unagi)
31. Amante de salmão
(Salmão fatiado, gergelim, abacate e cream cheese)
32. Torção de manga
(Atum fatiado, sementes de gergelim, pepino, abacate coberto com manga e molho teriyaki picante)
33. Kani kame roll
(Caranguejo Tempura de casca mole, abacate, cebolinha e alga wakame)
34. Captura do dia
(Peixe do dia, sementes de sésamo, pepino e rúcula)

combinações

35. Nigiri samazama (12pc)
(Pedaços de arroz cobertos com salmão, atum, camarões, peixe do dia e cobertura picante)
36. Sashimi samazama (9pc)
(Salmão fatiado, atum e peixe do dia com wakame goma)
37. Maki samazama (16pc)
(Rolo de salmão picante, rolo de tekka frio, rolo de Califórnia e rolo de vegetais)

Macarrão

38. Udon de Legumes
(macarrão udon com legumes)
39. Udon de Camarão
(macarrão udon com camarões)

Sushake exclusivo

40. Foua la la (8pc)
(maçã verde caramelizada, manga, pêra coberta com fouagra, caviar, flocos de ouro e molho picante de mel)

Sobremesas

41. Sorvete
42. Bandeja de frutas

Vinhos espumantes

43. Caçador de trufas Moscato D'Asti Leda, Itália
44. Prosecco Brut Zardetto, Itália

vinhos brancos

45. Sorokos, vinícola arvanitidis, chardonnay – malagouzia, Thessaloniki, Grécia
46. Apla, vinhos oinops, Malagouzia – Asyrtiko – Roditis, Drama, Grécia
47. Moscato Spinas, Vinícola Strataridakis, Creta, Grécia
48. A&A, Vinícola Sigalas, Asyrtiko – Athiri, Santorini, Grécia
49. Nycteri, Vinícola Sigalas, Asyrtiko, Santorini, Grécia
50. Malagouzia, vinícola Gerovasileiou, Epanomi, Grécia
51. Magnum Malagouzia 1,5lt, vinícola Gerovasileiou, Epanomi, Grécia
52. Ktima Biblia Chora, Sauvignon Blanc – Asyrtiko, Drama, Grécia
53. Techni Alypias, Ktima Techni Oinou, Asyrtiko – Sauvignon Blanc, Drama, Grécia
54. Viognier, Delas Freres, Cotes De Beaune, França
55. Gruner Veltiner, Weingut Nigl, Kremstal, Áustria

vinhos rosés

56. Merlot, Fortant, Languedoc, França
57. Avdiros, Ktima Vourvoukeli, Syrah – Pamiti, Xanthi, Grécia
58. Apla, Oinops Wines, Xinomavro – Cabernet Sauvignon, Drama, Grécia
59. Petale De Rose, Regine Sumeire, Provence, França
60. Magnum Bibloinos 1,5lt, Ktima Biblia Chora, Drama, Grécia

vinhos tintos

61. Sorokos, vinícola Arvanitidis, Xinomavro – Cabernet Sauvignon –
Merlot, Thessaloniki, Grécia
62. Tempranillo Vendimia, Finca Nueva, Espanha
63. Laforet Bourgogne, Joseph Drouhin, Pinot Noir, Bourgogne, França

champanhes

64. Moët Chandon Brut
65. Moët Chandon Rose
66. Dom Pérignon Brut
67. Cristal Bruto

Lista de Coquetéis

68. Paloma da Gueixa
(infusão de tequila shiso, mescal, agave, suco de limão, refrigerante de toranja)
69. Natsu Spritz
(aperol, flor de sabugueiro, campari, xarope de rosas, bitter de toranja)
70. Fasshon
(uísque japonês, gengibre, xarope de baunilha artesanal, flor de sabugueiro, suco de limão, amargo de angostura)
71. Sailor Moon
(rum sailor jerry, suco de limão, xarope de pimenta artesanal, purê de manga e gengibre, xarope de açúcar, espuma de maracujá)
72. Guperu
(gin G'vine, xarope artesanal de rosas, vinho tinto, suco de limão, creme de mure, amargor de cereja)
73. Yorokobi
(infusão de vodca de coco, creme de coco, purê de abacaxi, xarope de baunilha, suco de limão)
74. Kudamono
(Rum Zacapa, purê de manga, purê de maracujá, suco de limão, xarope de rosas, bitter de angostura)
75. Yoshimura
(vodka, lichia, vermute seco, marmelada artesanal de morangos, bitter de cereja, suco de limão)
76. Mojito Japonês
(sakê, limão, açúcar, folha de shiso, suco de cranberry, refrigerante)

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