UNDA

PÃO

1. Pão caseiro

SOPA

2. Kacávia
3. A famosa sopa dos pescadores da ilha de Kalymnos. Legumes frescos, rockfish e tostas cretenses.

SALADAS

4. Maratona
Salada mista fresca, tomate, alcaparras, pepino, cebola, orégano, bolinhos de queijo com figos e cream cheese marinados em azeite e vinagre de cidra.
5. Salada grega
Com tomate, pepino, queijo feta, azeitonas, cebola, pimento verde, alcaparras, azeite, orégãos e sal. Ou sem queijo feta.
6. Amvrakikos
Camarões com abacate, salada fresca de tomate Santorini e azeite.

PEQUENAS DELÍCIAS

7. Favokeftedes de Santorini
Receita tradicional. Servido com creme de iogurte. Ou sem creme de iogurte.
8. Ilha de Mitilene
Bolinhos de folhas de cebola com carne picada, temperos suaves e molho de tomate.
9. Ilha de Santorini
Berinjelas embrulhadas com queijo feta, queijo caseri, tomilho e tomate seco de Santorini.
10. Ilha de Naxos
Batatas fritas frescas da ilha de Naxos.
11. Dodoni
Feta saganaki com tomate, pimentão e flocos de pimenta vermelha.
12. Mani
Queijo talagani grelhado com salada crocante e compota de figo.
13. Épiro
Tzatziki, receita tradicional. Servido com pittas.

PRATOS TRADICIONAIS

14. Moussaka
Tradicional, assado em panela de barro.
15. Junta de cordeiro “kleftiko”
Com queijo feta, batata, pimentão e tomate Santorini.
16. Captura do dia
Com receitas locais de Santorini, assadas com tomate fresco local, tomilho de erva-doce selvagem, ervas locais e azeite de oliva extra virgem.

MASSA E PIZZA GREGA

17. Ilha de Santorini
Pennes cozidos com frango, queijo de leite floral e tomate seco de Santorini.
18. Pasta vegetal
Pennes ou linguini com cogumelos, berinjela, abobrinha, tomate e manjericão, cozidos em azeite.
19. Ladenia, a “pizza grega”
Massa assada com tomate, cebola, orégãos, queijo feta e azeite.
20. Ladenia com linguiça
Queijos locais, tomate e manjericão.
21. Ladena com tomate e vegetais da estação.

PRATO PRINCIPAL

22. Souvlaki de porco
Com legumes grelhados, tzatziki, mini pita e batatinhas.
23. Hambúrguer grego
Hambúrguer com tomate, pão sírio, iogurte, batata e pequena salada grega.
24. Souvlaki de frango
Com legumes grelhados, tzatziki, mini pita e batatinhas.
25. Filé de porco
Refogado com molho Santorini, batatinhas e legumes.
26. Frango grelhado
Com batatinhas, legumes, tomate seco de Santorini, pesto de manjericão e lascas de queijo Naxos graviera.

RECEITAS GREGAS

27. Aretsu
Linguine com camarões, mexilhões, pimentões, cenouras, cebola fresca, endro e tomate cereja.
28. Ilha Leros
Lulas cozinhadas com azeite, ouzo de manjericão sobre batata crocante.
29. Eubeia
Filé de robalo ao vapor com molho de camarão e fricassê de espinafre.
30. Platamonas
Risoto com camarões, legumes e tomate seco de Santorini.
31. Ípiros
Frango caipira recheado com ervas, macarrão tradicional Metsovo e crumble de queijo feta.
32. Ilha de Corfu
Receita tradicional de “Sofrito” de vitela com puré de beringela fumada e iogurte.

SOBREMESAS

33. Baklava
Receita tradicional.
34. Ilha Egina
Folhas de mil folhas caramelizadas com creme de chocolate e pistache.
35. Gianduia
Mousse de gianduia, biscoito de avelã, crocante praliné de avelã e cobertura de praliné.
36. Frutas da estação picadas
Com sorvete caseiro.