A comida A cozinha mediterrânica no seu melhor Os produtos frescos e tradicionais de Creta são o coração do Palace Kitchen e tornam-se a base para a criação de pratos com uma perspectiva mediterrânica moderna. No PALLAS todos os gostos têm dia de campo! Quer prefira o sabor pleno com carnes e enchidos frescos locais, vegetais leves, mariscos e peixes frescos e legumes saborosos, massas integrais e produtos italianos escolhidos a dedo, a nossa cozinha irá certamente deliciá-lo! A atmosfera O ambiente… apetitoso O Palácio apresenta um estilo moderno e único que caracteriza as áreas luminosas com sofás, mesas de madeira e um bar, e um conforto luxuoso. Quer opte pela sala de multimédia ou reserve mesas no exterior, com vista para o mar, a nossa música -electro, lounge, soul clássico e funk- irá acompanhá-lo, completando a sua experiência e criando o ambiente certo para desfrutar da nossa comida única. O edifício histórico O edifício que abriga o Palácio é uma parte viva da história de Chania. Localizada em um dos bairros mais nobres da cidade, construída em 1830, foi sede de Ali Paxá, da alfândega e de parte da área chamada Piazza Magazine. A restauração que se mantém até agora bastante subsidiada desde que o Serviço Arqueológico nomeou um dos 20 melhores edifícios de Creta em 1986.
Cardápio
Charcutaria e queijos do planalto
(Com gkorgkonzola, brie, provolone, gouda com azeitona e tomate seco, gouda com pesto de manjericão, gruyère cretense, presunto defumado, peru cozido, salame air Thassos, presunto di Parma, mortadela e chutney de frutas secas e frescas)
Salmão fresco
(Morangos marinados e cardamomo, com salada pequena de salikorn, espinafre, morangos frescos, flores de Creta, frutas cítricas quentes, cream cheese e vinagrete de ostras)
Mexilhões frescos cozidos no vapor
(Com molho de açafrão e tomilho)
Millefeuille com massa folhada crocante
(Camarão, cogumelos, óleo de trufas brancas)
Polvo Grelhado
(Com fava Santorini e cebola caramelizada)
Lombo de vaca
(Refogado com pimentão vermelho, cogumelos, arroz preto e molho de vinho tinto)
Tártaro de salmão fresco
(Abacate, moldura de pepino, cebola fresca, folhas de rúcula, tomate cereja fresco e pão bruscheta da Eptazimo)
Queijo de cabra enrolado em presunto di Parma
(Assado no forno com tomate cereja picante karameloumena e pão bruschetta de octasporo em tenras folhas de rúcula)
Pão de bruscheta de octasporo
(Levemente perfumado com manteiga de alho, mussarela de vaca fresca, tomate fresco picado com pesto de manjericão e presunto di Parma)
Karavidopsycha com arroz preto
(Com bife e azeite de trufas brancas)
Risoto com cogumelos
(Porcini e botões, parmesão e azeite de trufas brancas)
Camarão Kritharoto
(Espargos frescos, molho de açafrão e caldo de camarão)
Achinomakaronada
(Com moldura de espaguete integral, tomate e manjericão)
Espaguete com legumes frescos
(Macarrão integral, tomate cereja e xynomyzithra)
Penne com salmão defumado
(Vodka, suco de laranja, abacate)
Penne com cogumelos
(Com alho e azeite de trufas brancas)
Tagliatelle com frango
(Curry, cogumelos e pimentão vermelho)
Lagosta (kg)
(Com linguine fresco e lagosta)
Peixe fresco do dia (kg)
(Grelhado com ouriço-do-mar com limão, guarnecido com stamnagathi e legumes cozidos no vapor)
salmão grelhado PAVE
(Com molho de vinho de Samos e salada verde com cebolinha e gergelim)
Filé de frango grelhado
(Grelhado com legumes cozidos no vapor e batatas frequentemente)
Frango
(Com agriovyssino, guarnecido com risoto e nozes)
Filé de porco
(Refogado com cenouras baby, molho Mavrodafni e arroz preto)
Bife de vitela T-Bone
(Com legumes a vapor, muitas vezes batatas e arroz preto selvagem)
Filé de bife
(Com stamnagathi escalfado e queijo)
Filé de bife
(Com molho de pimenta e batatas inteiras)
Salada com frango lola
(Iceberg, tomate cereja, flocos de parmesão, croutons e molho César)
(Com gkorgkonzola, brie, provolone, gouda com azeitona e tomate seco, gouda com pesto de manjericão, gruyère cretense, presunto defumado, peru cozido, salame air Thassos, presunto di Parma, mortadela e chutney de frutas secas e frescas)
Salmão fresco
(Morangos marinados e cardamomo, com salada pequena de salikorn, espinafre, morangos frescos, flores de Creta, frutas cítricas quentes, cream cheese e vinagrete de ostras)
Mexilhões frescos cozidos no vapor
(Com molho de açafrão e tomilho)
Millefeuille com massa folhada crocante
(Camarão, cogumelos, óleo de trufas brancas)
Polvo Grelhado
(Com fava Santorini e cebola caramelizada)
Lombo de vaca
(Refogado com pimentão vermelho, cogumelos, arroz preto e molho de vinho tinto)
Tártaro de salmão fresco
(Abacate, moldura de pepino, cebola fresca, folhas de rúcula, tomate cereja fresco e pão bruscheta da Eptazimo)
Queijo de cabra enrolado em presunto di Parma
(Assado no forno com tomate cereja picante karameloumena e pão bruschetta de octasporo em tenras folhas de rúcula)
Pão de bruscheta de octasporo
(Levemente perfumado com manteiga de alho, mussarela de vaca fresca, tomate fresco picado com pesto de manjericão e presunto di Parma)
Karavidopsycha com arroz preto
(Com bife e azeite de trufas brancas)
Risoto com cogumelos
(Porcini e botões, parmesão e azeite de trufas brancas)
Camarão Kritharoto
(Espargos frescos, molho de açafrão e caldo de camarão)
Achinomakaronada
(Com moldura de espaguete integral, tomate e manjericão)
Espaguete com legumes frescos
(Macarrão integral, tomate cereja e xynomyzithra)
Penne com salmão defumado
(Vodka, suco de laranja, abacate)
Penne com cogumelos
(Com alho e azeite de trufas brancas)
Tagliatelle com frango
(Curry, cogumelos e pimentão vermelho)
Lagosta (kg)
(Com linguine fresco e lagosta)
Peixe fresco do dia (kg)
(Grelhado com ouriço-do-mar com limão, guarnecido com stamnagathi e legumes cozidos no vapor)
salmão grelhado PAVE
(Com molho de vinho de Samos e salada verde com cebolinha e gergelim)
Filé de frango grelhado
(Grelhado com legumes cozidos no vapor e batatas frequentemente)
Frango
(Com agriovyssino, guarnecido com risoto e nozes)
Filé de porco
(Refogado com cenouras baby, molho Mavrodafni e arroz preto)
Bife de vitela T-Bone
(Com legumes a vapor, muitas vezes batatas e arroz preto selvagem)
Filé de bife
(Com stamnagathi escalfado e queijo)
Filé de bife
(Com molho de pimenta e batatas inteiras)
Salada com frango lola
(Iceberg, tomate cereja, flocos de parmesão, croutons e molho César)
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