Ídolo

1. Escolha de 6 pratos do chef
Degustação I
2. Escolha de 8 pratos do chef
Sopas
3. À la Polita com Ervilhas
(Alcachofras com ervilhas e erva-doce)
4. Frutos do mar
(Peixe fresco e legumes)
Variedade de pães frescos feitos à mão
Aperitivos
5. Ensopado de Favas
(Fava com coelho à bolonhesa, trufa, folhas de alcaparra)
6. Sountzoukakia Strapatsatha
(Bolinhos de carne, ovo cozido lentamente, espuma de queijo graviera, fondue de tomate)
7. Robalo de Santorini
(Tomate cereja colorido, robalo marinado, azeitona em pó, kumquat, molho de pimenta grelhada)
8. Bolinho de Tomate
(Bolinhos de tomate Santorini, sardinha crocante, espuma de queijo tsalafouti)
9. Camarão Recheado
(Camarão recheado com caranguejo rei em crosta crocante de gergelim na salada de ovas de peixe pera espinhosa)
10. Saganaki de Polvo-Camarão
(Carpaccio de polvo, batata confitada, camarão saganaki mayo)
11. Terra e Água
(Vieiras, camarão, molho de salada grega com pêssego, carne de vaca cozida lentamente e marmelada de pimentos vermelhos com coentros)
Saladas
12. Salada Santorini defumada
(Tomate cereja multicolorido, bacalhau fumado, alfarroba em pó, azeitona em pó, queijo fresco fumado)
13. Cubo de Beterraba
(Salada de beterraba, espinafres, nozes, queijo de cabra, laranja, balsâmico envelhecido com calda de chocolate)
14. Atum
(Quinoa, aipo, espargos, ervilhas pretas, funcho, atum confitado, tomate cereja, ovo, molho de anchovas e lima)
15. Frango
(Salada verde com frango, frutas vermelhas, iogurte, bacon crocante, nozes caramelizadas)
Massa
Todas as massas frescas em casa
16. Tinta
(Tagliolini com tinta de choco, tártaro de lagosta e camarão, alcaparras, citrinos de limão)
17. Mar Profundo
(Massa fresca recheada com caranguejo, molho bouillabaisse, camarão, marisco)
18. Giouvetsi Stifado
(Massa Orzo com guisado de rabada, cogumelos silvestres, hortelã, vinsanto)
19. Vazamento de Cogumelos-Aipo
(Risoto com cogumelos selvagens, alho francês, aipo, molho de ovo com limão, ervas frescas)
20. Santorini
(Tagliatelle fresco com frango, berinjela branca, tomate cereja, queijo graviera)
Pratos principais
21. Lula com Sopa de Feijão
(lulas grelhadas, creme de feijão preto de forno, salsicha, cenoura, aipo)
22. Tamboril Savoro
(filé de tamboril, massa trahanas, abóbora doce, porco fumado, passas, alecrim)
23. Robalo com Beterraba Skordalia
(filé de robalo, skordália, alho negro, puré de beterraba)
24. Frutos do mar Giouvarlakia
(Bolo de filés de caranguejo e peixe, creme de limão com aroma de trufas, ouriço do mar)
25. Salada de Atum com Berinjela
(Atum vermelho, puré de pimento vermelho fumado, salada de berinjela semifreddo)
26. PEIXE FRESCO DIÁRIO
(Pergunte ao garçom)
27. Combo para 2
(lagosta, camarão, marisco, camarão, polvo, lula)
28. Lagosta Grelhada
(500-600gr.)
29. Lagosta com massa fresca
(500-600gr.)
30. Original King Crab Grelhado
31. Codorna confitada
(Codorniz com lentilhas pretas, crias, porco ao vinho (loutza), molho balsâmico envelhecido)
32. Frango com Espinafre
(Barra de frango, espuma de graviera, creme de espinafre, massa crocante)
33. Frikase de Cordeiro
(Barra de cordeiro, raiz de aipo, chicória, espuma de ovo e limão)
34. 'Como' Mousaka
(Bochechas de vaca, batatas confitadas, creme de berinjela, queijo de cabra)
35. 'O Souvlaki'
(Barriga de porco assada lentamente, batatas crocantes, cebola caramelizada com tomate, molho tzatziki, alho preto, pepino em conserva)
Churrasqueira
36. Picanha BLACK ANGUS (300gr.)
37. OLHO DE COSTELA ANGUS NEGRO (300gr.)
(vermute envelhecido com calda de chocolate)
Para 2
38. BIFE NEGRO ANGUS TOMAHAWK (1200-1500gr.)
39. BIFE WAGYU TOMAHAWK (1200-1500gr.)
Lados (Pergunte ao seu Garçom)
Sobremesas
40. Limão
(Chocolate branco perfumado com yuzu, creme de limão, confit de limão, biscoito de menta e pimenta vermelha)
41. Banofee
(Creme doce de chocolate branco, sorvete de baunilha, biscoito Oreo, banana fresca, doce de manteiga líquida)
42. Cratera
(Chocolate amargo, bolo de cacau, biscoito praliné, calda de framboesa e violeta, pó de ouro comestível)
43. Café grego
(Chocolate ao leite aromatizado com café grego, biscoito amanteigado e rosa)
44. Melitini
(Doce tradicional de Santorini em forma de cup cake com cream cheese perfumado com aroeira e sorvete de aroeira)