Convivium

Aperitivos e Coquetéis

1. TAÇA DE VINHO PROSECCO (espumante)
2. TAÇA DE VINHO MOSCATO (espumante)
3. APEROL SPRITZ (refrigerante de vinho aperol prosecco)
4. SANGRIA
5. LARANJA CAMPARI
6. CUBA LIBRE (rum branco coca limão)
7. GIN TONIC (gordon gin tonic water lime)
8. TANQUERAY GIN TONIC (gin tônica tanqueray com água e limão)
9. CAIPIRINHA (cachaça limão açúcar mascavo)
10. COSMOPOLITAN (vodka cointreau cranberry lime)
11. MOJITO (rum branco menta açúcar mascavo limão)
12. MARGARITA (tequila triple sec lime)

com babosa

13. ALOJITO (aloe vera, rum branco, menta, açúcar mascavo, limão)
14. BLUE SANTORINI (aloe vera, tequila, blue curagao, lime)
15. EVERGREEN – sem álcool – (aloe pêssego e suco de abacaxi)

Saladas

16. Salada grega – tomate, pimentão verde, pepino, azeitonas, cebola, queijo feta
17. Caprese con burrata – tomate, mussarela burrata italiana e manjericão
18. Salada Convivium – alface, mozzarella, salmão fumado, tomate cereja Santorini
19. Salada de polvo – polvo, batata, ovo cozido, tomate cherry santoriano, hortelã
20. Pão de alho (2 fatias)
21. Bruschetta (pão de alho com tomate – 2 fatias)

Entradas

22. As famosas batatas assadas de Naxos
23. Variedade de legumes grelhados
24. Fava santorinense “alla Convivium”
com mussarela tomate cereja, cebola caramelizada, alcaparras, manjericão
25. Mussarela e presunto di Parma
mussarela italiana e presunto de parma
26. Burrata e presunto di Parma
mussarela burrata italiana e presunto de parma
27. Parmigiana di melanzane
berinjela (berinjela) assada no forno com molho de tomate e mussarela
28. Variedade de queijos servidos com mel
29. Carpaccio de bresaola com rúcula e lascas de parmesão
30. Carpaccio de polvo
31. Mexilhões frescos salteados

Massa

32. Espaguete 'alla Norma'
com molho de tomate fresco, berinjela frita (berinjela), ricota salgada e manjericão
33. Risoto com legumes frescos da estação
34. Spaghetti 'alla carbonara' – ovo, bacon, pimenta preta e queijo parmesão
35. Linguine com frutos do mar
36. Linguine com gambas e tomate cherry santorinense
37. Risoto com scampi
38. Linguine com lagosta
39. Penne com molho de tomate
Especialidade Convivium: consiste na preparação de um molho combinando 3 tipos diferentes de tomate. Uma técnica que exige profissionalismo, imaginação, conhecimento, coragem em propor um prato simples mas neste caso especial e inesquecível.

Macarrão caseiro

40. Lasanha Assada no Forno
41. Pappardelle com 'porcini' (cogumelos de pedra)
42. Pappardelle “alla bolognese” (com molho ragu de carne)
43. Ravióli preto recheado com espadarte e gengibre
com molho de tomate cereja e pesto de manjericão

Eu no

44. Filé de carne nobre com pimenta verde
servido com abobrinha (abobrinha) e batata assada
45. Filé de carne nobre com 'porcini'
(cogumelos de pedra) servido com batatas assadas
46. Fatias de bife
com lascas de rúcula e parmesão, servido com batatas assadas
47. Cordeiro com molho Vinsanto reduzido
servido com legumes sazonais grelhados
48. Peito de frango ao molho de laranja e sálvia
servido com batatas assadas

Peixe

49. Lula frita
50. Fatia de atum 'alla Santorini'
com tomates-cereja de Santorini, manjericão e alcaparras, servido com batatas
51. Robalo no forno (cozido no vapor)
com tomate cereja de Santorini e molho de manjericão, servido com legumes grelhados
52. Salmão com mel, tomilho e lima
servido com purê de batata

pizzas

53. Margherita – molho de tomate e queijo mussarela
54. Romana – molho de tomate, mussarela, anchovas
55. Presunto – molho de tomate, mussarela, presunto
56. Funghi – molho de tomate, mussarela, cogumelos frescos
57. Diàvola – molho de tomate, mussarela, salame quente
58. Prosciutto e funghi – molho de tomate, mussarela, presunto, cogumelos frescos
59. Quattro formaggi – molho de tomate, mussarela, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola – molho de tomate, mussarela, cogumelos frescos, salame quente
61. Santorini – Tomate cereja de Santorini, mussarela, queijo de cabra manouri, azeitonas, manjericão, alcaparras
62. Prosciutto crudo – molho de tomate, mussarela, presunto de Parma
63. Crudaiòla – tomate fresco, mussarela, rúcula, carne bresaola, (frios) e lascas de parmesão
64. Vegetariana – molho de tomate, mussarela, mix de legumes grelhados

Calzoni

65. Classico – molho de tomate, mussarela, presunto, cogumelos frescos
66. Vegetariano – molho de tomate, mussarela, mix de legumes grelhados

Sobremesas

67. Tiramisù
68. Panna cotta com caramelo
69. Trufa de chocolate com creme 'inglês'
70. Crème brûlée
71. Mousse de café
72. Sorvete (2 bolas)

Vinhos de sobremesa recomendados

73. Vidro VINSANTO (Santorini)
Vinho de uvas secas da ilha. Envelhecido em barricas velhas de carvalho por um mínimo de meses. Nariz elaborado, com aromas de frutas secas (passas, figos, damasco) e mel. Excelente estrutura, acidez e finesse.
74. Vidro MOSCATO (Itália)
Vinícola Gelisi – Itália. Um Moscato levemente rosé, caracterizado por um toque de notas de rosa. Perlage fina e aveludada, sabor doce, harmônico e persistente. É perfeito como aperitivo e é um excelente acompanhamento para a sobremesa após as refeições.

cervejas

75. Mythos 330ml
76. Fix sem álcool 330ml
77. Chopp Kaiser 330ml
78. Chopp Kaiser 500ml

Cervejas não pasteurizadas

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Ftelos Brewery Santorini
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Ftelos Brewery Santorini
81. BURRO AMARELO Alc 5,2%, 330ml
Donkey Brewery Santorini

bebidas

82. Coca, Coca diet, coca zero
83. Fanta limão/laranja, sprite
84. Chá gelado de limão ou pêssego (lata)
85. Água tônica
86. Sucos
87. Sucos naturais de laranja
88. Refrigerante
89. Água mineral 1lt.
90. Água mineral 0,5lt.
91. Água mineral com gás 0,75lt.
92. água mineral com gás 0,5lt.

Bares e Destilados

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Bianco / Rosso
96. Grappa (reserva)
97. Limoncello
98. Aperol
99. Campo
100. Amari
101. Vodca
102. Metaxa 5 estrelas
103. Gordon Gin
104. Gin Tanqueray
105. Bailey's
106. Uísques
107. Uísques (especiais)
108. Conhaque (especial)
109. Conhaque (especial)

Café chá

110. Expresso
111. Expresso longo
112. Expresso duplo/Americano
113. Expresso sem cafeína
114. Expresso com alcoólicos
115. Capuccino
116. Copo de leite e café
117. Chá