Moma

aperitivos

1. Pão e Molho
2. Pão pita de anis e molho
3. Bruschettas
(Com tomate fresco, mozzarella e pesto de manjericão)
4. Queijo Gruyère
(Com farinha de alfarroba e panado de aveia,
polvilhado com doce de uva)
5. Torta de queijo de skopelos com mel
6. Bruschettas
(Com alcachofra, pancetta defumada, mussarela e molho picante de açafrão)
7. Kataifi assado
(recheado com mussarela, parmesão
e queijo metsovone defumado.
Servido com doce de figo em conserva. e folhas de hortelã)
8. Mexilhões cozidos no vapor
9. Tártaro de tomate fresco
(Com grumos, camarão e mostarda,
Molho de mel e abacate, guarnecido com cebolinha)
10. Ravióli frito
(Recheado com cream cheese. Servido com geléia de tomate, espinafre baby e parmesão)
11. Espetinhos de frango
(Acompanha molho teriyaki e barbecue)
12. Almôndegas de Carne
(Acompanha molho de vinho doce e rodelas de cebola)
13. Prato do dia
(por favor, consulte o pessoal)

Saladas

14. Salada de mamão
(Com rúcula, tomate, pepino, pimentos de várias cores,
azeitonas, alcaparras, tostas integrais, anthotyros e molho balsâmico)
15. Salada de espinafre
(Com anthotyros, romã, croutons, gergelim torrado e molho balsâmico envelhecido)
16. Salada de rúcula
(Com haloumi grelhado, pimenta florina, castanha de caju, pão pita árabe frito,
tomate cereja e molho balsâmico)
17. Salada Caesar
(Com vegetais folhosos coloridos, filé de frango, croutons,
bacon crocante, milho, lascas de parmesão e molho ceasar's)
18. Salada de Salmão
(Com mistura de legumes, alcachofra, cubos de ananás, alcaparras e molho de laranja e mel)
19. Salada Mista
(Com lombo de novilho grelhado, cogumelos, maçã caramelizada, parmesão e vinagrete balsâmico)
20. Salada de atum
(Com alface cozida, tomate cereja, batata cozida, cebolinha,
ervas frescas e vinagrete de mostarda doce)

risotos

21. Risoto de Legumes
(Com queijo creme e maçã verde)
22. Risoto de Cogumelos Selvagens
(Com vinho do porto, tomilho, cebolinha, parmesão e azeite trufado)
23. Risoto de Frango
(Com espinafres baby, pimentos de várias cores, vinho doce 'samos' e parmesão)

Massa

24. Mussarela Rigatoni
(Acompanha molho de tomate, rúcula e pesto de manjericão)
25. Linguine de abobrinha, endro e alho
(Acompanha molho de tomate seco e anthotyros)
26. Tagliatelle de Frango
(Com tomate cereja, cebolinha,
queijo creme e sementes de papoila)
27. Linguine de pancetta de porco
(Com compota de tomate, lascas de amêndoa e lascas de parmesão)
28. Frango Linguine
(Com queijo azul, nozes e espinafre baby)
29. Ravióli recheado
(Com cream cheese, com bacon e alcachofra, em molho cremoso light)
30. Tagliatelle de salmão defumado
(Com espinafre, cebolinha, tomate cereja, vodca, creme de leite, páprica doce e queijo parmesão)
31. Tagliatelle com pasta de cogumelos
(Filé de boi picado, lascas de parmesão e azeite trufado)
32. Tagliatelle de salmão fresco
(em tinta de lula com mussarela de búfala)
33. Lasanha coq au vin caseira
(Com lascas de parmesão)
34. Gniocchi Di Mare Fresco
(Com mexilhão, camarão*, rabo de siri e tomate fresco em molho de mostarda branca)

pizza

35. Marguerita
(Acompanha molho de tomate e mussarela)
36. Espinafre
(Com cebola, mussarela e lascas de parmesão)
37. Batata
(Com queijo feta, mussarela e radicchio finamente picado)
38. grego
(Com molho de tomate, mozzarella, queijo feta, pimentos verdes, azeitonas e cebola)
39. Tartufo
(Com mozzarella, pasta de cogumelos e azeite trufado)
40. Carne picada
(Com gruyère, cebola caramelizada e anthotyros)
41. Abacaxi
(Com pancetta defumada, mussarela e tomate cereja)
42. Churrasco
(Acompanha molho barbecue, mussarela, frango, bacon e cebola)
43. Carbonara
(Com mozzarella, bacon, cogumelos e natas)
44. MOMA
(Acompanha molho de tomate, mussarela, presunto, pesto de manjericão e rúcula baby)

Cursos principais

45. Filetes de porco
(Com molho de tomilho e batatas fritas)
46. Mil Folhas de Frango
(Com mozzarella, presunto e tomate servido com arroz aromático)
47. Hambúrgueres de peru
(Com ervas aromáticas e arroz aromático)
48. Salmão fresco assado em pergaminho
(Com rodelas de abobrinha, molho de mostarda e arroz aromático)
49. Filé de carne
(Acompanha molho de vinho doce, purê de batata e salada de rúcula)
50. Prato do dia (consulte o staff)

Pratos para 2

51. Churrasco Misto
(Com filés de frango, mini kebabs, filés de porco, pancetta defumada, batatas fritas,
pão pita crocante e mostarda e molhos barbecue)
52. Prato de frutos do mar
(Com camarão*, lula*, mexilhões cozidos no vapor, taramosalata (pasta de ovas de peixe) e pasta de berinjela)

Menu Tradicional

aperitivos

53. Fava
(purê de lentilhas amarelas com cebolinha, folhas de alcaparra, óleo e limão)
54. Tzatziki
55. Bolas de abobrinha com molho de iogurte
56. Lula frita*

Saladas

57. Salada Grega
(Com tomate, pepino, cebola, pimento verde, alcaparras, azeitonas e queijo feta)
58. Salada Dakos
(Com tostas integrais, tomate fresco, queijo feta, alcaparras, azeitonas e azeite virgem)

Cursos principais

59. Mussaka
(Com batatas escalfadas, beringelas, carne picada e molho béchamel)
60. Yogurtlu kebab
(Feito de carne moída e cordeiro
com tomates assados, pão sírio,
batatas fritas e molho de iogurte)

Cardápio Fitness

61. Milk-shake Fitness
(Com leite magro, mel, banana,
canela, sabor mocha
proteína em pó e biscoitos digestivos)
62. Omelete com baixo teor de gordura
(Com clara de ovo, peru,
queijo anthotyros e tomate cereja)
63. Omelete doce com sabor de baunilha
(Com clara de ovo, quaker,
manteiga de amendoim, mel,
banana e canela)
64. Sêmolas
(Com mistura de legumes,
frutas secas, mussarela fresca,
tomate cereja e
vinagre balsâmico branco)
65. Rockburguer
(Com mistura de legumes,
hambúrgueres de peru, anthotyros
e molho de laranja e mel)
66. U Salada
(Com mistura de legumes, frango,
hambúrguer de peru, parmesão, croutons integrais, molho de alho, cebola e mel)
67. Espaguete integral
(Com atum, tomate cereja,
raspa de lima e azeite virgem)
68. Hambúrgueres de peru
(Com aveia, servido com quinoa e ervas)

Sobremesas

69. Mil-folhas trituradas
(com creme de confeiteiro)
70. Torta
(com bombons de chocolate
e molho de frutas)
71. Cheesecake
(com ginjas em conserva caseira)
72. Banoffee
73. Suflê
(chocolate)
74. Cheesecake
(com base de biscoito oreo e doce de leite)
75. Torta de Maçã
(com nozes e calda de maçã caramelizada)
76. Rosquinhas
(com mel e nozes (ou chocolate))
77. Salada de Frutas
(com frutas da estação)
78. Salada de frutas
(com fruta da época, iogurte e mel)

Extras

79. Todas as sobremesas são acompanhadas de gelado

vinhos

Vinhos Brancos
80. 'Moma' Ktima Dogkas
(Roditis-Moschofilero)
81. Afrodite Ktima Dogkas
(Moscato Meio Doce)
82. Akres Ktima Skouras
(Roditis-Moschofiléro)
83. Ktima Karipidi
(Saunignon Blanc)
84. Santorini Ktima Sigalas
(Asirtiko – Athiri)
85. Ktima Gerovassiliou
(Malagouziaj
86. Τhema Ktima Pavlidis
(Asyrtiko – Sauvignon Blanc)
87. Ktima Alfa
(Sauvignon Blanc)
88. Ktima Vivlia Chora
(Sauvignon Blahc-Asirtiko)
89. 4 Limnes Kyr Gianni
(Chardonnay-Gewurztraminer)

Vinhos Rosés
90. Akres Ktima Skouras
(Ágiorgitiko – Moschofilero)
91. Ktima karipidi
(Sangiovese)
92. Akakies Kyr Giannis
(Xinomavro)

Vinhos Tintos
93. Moma Ktima Dogkas
(Agiorgitiko)
94. Afrodite Ktima Dogkas
(Agiorgitiko meio doce – Merlot)
95. Kokkino se mavro Ktima Mitravelas
(Agiorgitikoa)
96. Portes Ktima Skouras
(Merlot)
97. Ktima Alfa Helones
(Syrah)
98. Ktima Karipidi
(Merlot)
99. Ktima Vivlia Chora
(Merlot – Cabernet Sauvignon)
100. Nea Drys Antonopoulos
(Cabernet)
101. Naoussa Boutaris
(Xinomavro)

Espumante – Sobremesa
102. Deus Cavino
(Sidrite Semi-Espumante – Moschato)
103. Deus Rose Cavino
(Semi-Syrah Espumante)
104. Moscato D'Asti
(Moscato Branco DOCG)
105. Prosecco Brut
(Prosecco DOCG)
106. Bava Rose
(Malvazia DOCG)
107. Moet Brut NV
(Mistura de Champagne AOC Champagne)
108. Vinsanto
(Asirtiko – Athiri – Aidani)

Cerveja

109. Copo Mythos (300ml)
110. Mythos (500ml)
111. Kaiser (500ml)
112. Vergina Weiss (500ml)
113. Fix (330ml)
114. Burro Vermelho (330ml)
115. Nisos (330ml)
116. Volcan (330ml)
117. Voreia Stout (330ml)

bebidas
118. Simplesmente
119. Especial
120. Prêmio

Escovar

121. Salada de quinua com filé de frango
(abacate, abobrinha grelhada e queijo cheddar)
122. Salada mista com camarões salteados
(ovo, tomate seco e pimenta sichuan)
123. Sopa de veloute com frango
(croutons e cebolinha picada)
124. Sopa de carne
(com legumes e bruschetta com mussarela)
125. Pão brioche com bacon
(ovo escalfado, molho holandês e salada de espinafres com sésamo)
126. Pão multigrãos com abacate
(ovo escalfado, molho holandês, espinafre e radicchio)
127. Pão multigrãos com lombo de porco fumado
(molho de mostarda, rúcula, ovos mexidos e cebola)
128. Pão multicereais com salmão fumado
(creme de queijo, pepino, ovo escalfado e alcaparras)
129. Pão com Lombinhos de Porco
(molho de mostarda, queijo haloumi grelhado e salada mista)
130. Pão com camarão marinado
(abacate, molho barbecue e rabanete)
131. Pão com filetes de vaca
(puré de abacate, cogumelos e queijo graviera)
132. Iogurte com muesli
(mel, frutas da estação e calda de morango)
133. Strudel com maçã
(passas e sabor laranja)
134. Croissant com creme de pastelaria
(e calda de frutas)
135. Brownie de chocolate com nozes
(e calda de chocolate)