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O restaurante La Maison dá-lhe as boas-vindas à bela ilha de Santorini e deseja-lhe uma estadia agradável.

Em um ambiente lindo e agradável esperamos você para saborear deliciosos pratos.

Cardápio

Menu degustação do chef

1. Bem-vindo
(Caviar de tomate | Geleia de queijo feta | creme de azeitona preta | tostas de alfarroba)
2. Sopa de Raiz de Aipo
(trufa branca | mousse de chocolate branco | crouton de centeio | sorvete de mostarda)
3. Vieiras
(Creme de pastinaga | salada de pêra com ervas frescas | mousse de lima e rábano | presunto em pó)
4. Uma pequena surpresa
5. Robalo
(Puré de cenoura | creme de tangerina | lentilhas aromatizadas com chouriço | mousse de gengibre)
6. Peito de Pato
(Creme de Sunchokes aromatizado com cardamomo verde | mousse de café expresso | ragu de cogumelos selvagens)
7. Um ovo diferente com o lado ensolarado para cima
8. Fava de baunilha
(Creme brulee | geleia de mel grega | doce de leite | crumble de especiarias | sorvete surpresa)


Aperitivos

9. Sopa de raiz de aipo
(trufa branca, mousse de chocolate branco, pumpernickel, sorvete de mostarda)
10. Mexilhões e Amêijoas
(Creme de ovas de peixe, salada de wakame com funcho, geleia de ouzo, conchas comestíveis, sopa de missô)
11. Vieiras
(Creme de pastinaga, salada de pêra com ervas, mousse de lima e rábano, presunto em pó)
12. Camarões
(puré de couve-flor e sumo de uva, condimento de cereja, ragu com ervas, pó de camarão)
13. Foie Gras
(Creme de gengibre, calda de chocolate, geleia de jasmim, salada de radicchio com avelãs)
14. Barriga de Porco
(Puré de feijão branco, ragu com linguiça de hortelã e chouriço, mousse de gengibre e maçã)
15. Carne bovina
(Creme de Salsify, purê de parmesão defumado, aspargos verdes com ragu de pepino em conserva)
16. Legumes Locais
(Cuscuz aromatizado com tomate, mousse de queijo feta, gelado de azeite preto)
17. Pão para uma pessoa


Pratos principais

18. Filé bovino
(Puré de beterraba, batata confitada aromatizada com trufa branca, mousse de Alicante, pinhões em pó)
19. Peito de pato
(Creme de Sunchokes aromatizado com cardamomo verde, mousse de café expresso, ragu de cogumelos selvagens)
20. Cordeiro
(Verduras amargas selvagens, mousse de ovo e limão, ar de limão, redução de Marsala)
21. Robalo
(Puré de cenoura, creme de tangerina, lentilhas aromatizadas com chouriço, mousse de gengibre)
22. Cavala
(Creme de brócolis, salada de favas, neve de rabanete, ovas de salmão, gergelim em pó)
23. Dourada
(Creme de espinafre, ragu de vagem com amêndoa e pêssego, puré de limão agridoce)
24. Garoupa branca
(Creme de berinjela defumada, bulgur sabor tomate, sorvete de pimenta vermelha grelhada)
25. Risoto
(Cogumelos silvestres, trufas, tomilho em pó, gelado de parmesão)


Sobremesas

26. Limão
(pedra de lima, creme de limão, merengue, caviar de verbena de limão, crumble, gelado de flor de laranjeira)
27. Fava de baunilha
(Creme brulee, geleia de mel grega, doce de leite, crumble de especiarias, sorvete surpresa)
28. Chocolate
(mousse defumada, gelatina de chocolate ao leite, creme de biscoitos, pão de ló, sorvete de beterraba-cacau)
29. Prato de Queijos
(Geleia e geleia de azeitona, pó de avelã, xarope de vinil, sementes de alfarroba)


Champanhes

30. Copo / Garrafa Veuve Clicquot
31. Moet & chandon ice imperial/ Bottle
32. Laurent perrier cuvée rosa
33. Dom Perignon Vintage 2008
34. Armand de Brignac Brut Gold


Vinhos espumantes

35. Copo / Garrafa de Prosecco
36. Copo / Garrafa Moscato D'Asti
37. Amalia Brut (Produtora: Tselepos/ Bottle


Vinhos brancos

38. Vinho branco de Santorini a copo
39. Aidani (Produtor: Argyros Glass / Bottle
40. Asyrtiko Santorini (Produtor: Argyros Bottle
41. Santorini Barrel (Producer: Sigalas)< Glass / Bottle
42. Vidro / Garrafa Puro Santorini (Produtor: VSV)
43. Assyrtiko de Mylos (Produtor: Hatzidakis)vidro / Garrafa
44. Nykteri (Produtor: Venetsanos)Copo / Garrafa
45. Malagousia (Produtor: Gerovassiliou)/ Garrafa
46. Copo / Garrafa Sauvignon Blanc Fume (Produtor Alfa)
47. Vivlia Chora (Produtora: Vivlia Chora Glass / Bottle
48. Ovilos (Produtora: Vivlia Chora Glass / Bottle
49. Mantineia (Produtora: Vidro / Garrafa Nasiakos
50. Sabbatiano (Produtor: Papagiannakos) copo/garrafa


Vinhos rosés

51. Vivlia Chora Syrah (Produtor: Vivlia Chora) Copo / Garrafa
52. Pink bang (Produtor: Techni Oinou) vidro/garrafa


Vinhos Tintos

53. Vinho tinto Santorini a copo
54. Copo / Garrafa Atlantis (Produtor: Prata)
55. Mm (Produtor: Sigalas) Copo / Garrafa
56. Gaia S (Produtor: Gaia) Copo / Garrafa
57. Evangelo (Produtor: Gerovasileiou) copo/garrafa
58. Garrafa de vidro Avaton (Produtor: Gerovasileiou)
59. Pinot Noir (Produtor: Alfa) Copo / Garrafa
60. Mova (Produtor: Kokkalis) Copo / Garrafa
61. Chateau Julia Merlot (Produtor: C. Lazaridis) copo/garrafa
62. Chateau Porto Carras (Produtor: Porto Carras) copo/garrafa
63. Cabernet Sauvignon (Produtor: Dereskos) Copo / Garrafa
64. Naoussa (Produtor: Diamantakos) Copo / Garrafa
65. La Tour Melas (Produtor: Melas) Copo / Garrafa
66. Nemea Reserva (Produtor: Semeli) Copo / Garrafa


Vinhos de sobremesa

67. Vinsanto 4 anos (Produtor de vinho: Argyros) Copo / Garrafa
68. Apiliotis (Produtor de vinho: Sigalas) Copo / Garrafa


Cerveja

69. Cerveja fresca Chios 330ml
70. Mitos 330ml


Ouzo

71. Ouzo pelo copo


Refrigerantes

72. Coca-Cola 250ml
73. Coca Cola light 250ml
74. Fanta 250ml
75. Garrafa de água 1lt
76. Água mineral gaseificada natural 750ml


Coquetéis

77. Negroni & tonic (Negroni blend infused red fruits, cranberry bitters, top up premium tonic, grapefruit sphere)
78. El Greco azedo
(Vodka, green apple liqueur, thyme & honey cordial, sage foam, fake honeycomb)
79. Padre Notre
(Rum temperado, aroeira, puré de ananás, xarope de especiarias, bitter de ruibarbo, ananás de mirtilo desidratado)
80. Mandarim Mecânico
(Tequila Blanco Mandarine jam, hearty chamomile, salt rim, chamomile & mandarine jelly)
81. Mystery Carden (não alcoólico)
(Xarope condimentado, suco de Icem fresco, refrigerante de toranja, tomate cereja doce)
82. Bebidas Premium

Categorias

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