Έτσι ονομάσαμε μια ιδέα που γεννήθηκε το 1996. Ήτάν ξεχωριστή γι’αυτό στεγάστηκε σε ένα ιστορικό κτήριο του 1860. Μία σύγχρονη και απλή αντίληψη για ότι πιο όμορφο και πολύτιμο έχει το Ηράκλειο: κούκλες, λιμάνι, πλατύς γιαλός, ορίζοντας που αντικριζει μέσα από το παράθυρο του veneto ποιότητα και αισθητική ανάλογη της θέας, στο ποτό, στις γεύσεις που προσφέρουμε.
Σεβαστήκαμε την ξεγνοιασιά της μικρής ή της μεγάλης παρέας, την απαίτηση της επαγγελματικής ή προσωπικής στιγμής. Τόσο κοντά στο κέντρο της πόλης αλλά και το μοναδικό παράθυρο για να ΄ταξιδέψει΄αυτή η πόλη στην ομορφιά του γαλάζιου.