Το εστιατόριο CAVO στην προσπάθειά του για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών του, πειραματίζεται, δοκιμάζει και προσαρμόζεται στην εποχή μας ψάχνοντας να βρει προϊόντα και γεύσεις από μικρούς παραγωγούς με ποιότητα και υπευθυνότητα που να καλύπτουν τα δικά σας γούστα και να κεντρίζουν τους κάλυκες της γεύσης σας, βασισμένα στα τοπικά υλικά και τη μαγεία της κρητικής και ελληνικής παράδοσης.
Βραβευμένο ελληνικό ελαιόλαδο, φέτα ΠΟΠ, ολόφρεσκα ψαρικά, κρεατικά και λαχανικά συνθέτουν ένα καλοκαιρινό μενού με γνώμονα την ποιότητα και το μεράκι που μας διέπει, στη προσπάθειά μας να σας εξυπηρετήσουμε όσο μπορούμε καλύτερα, εφόσον μας τιμάτε με την παρουσία σας.
Ο σεφ Μιχάλης Ντουνέτας με μια ομάδα συνεργατών επιμελείται το μενού βασισμένο στην εντοπιότητα και εποχικότητα των υλικών και σας εύχεται καλή σας απόλαυση.
Μετά τιμής
Η ομάδα του CAVO
Μενού
- 1. Καλάθι με κρητικά αρτοσκευάσματα και ντάκο για να σας καλοσωρίσουμε1.00€ (τιμή ανά άτομο)
- 2. Ντάκος θαλασσινών11.80€ (κρητικό κρίθινο παξιμάδι με θαλασσινά του κρητικού πελάγους, γαλομυζήθρα, ντομάτα και κρέμα από αβοκάντο Χανίων)
- 3. Αχινοσαλάτα12.00€ (Συνοδεύεται με μπρουσκέτα σκόρδου, ντομάτα, ρίγανη και ξύσμα λεμονιού)
- 4. Μπρουσκέτες7.40€ (με γαύρο, ντομάτα, γαλομυζήθρα, ρόκα και παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με ρίγανη από την Ήδα)
- 5. Μαριναρισμένος σολομός10.60€ (με χαβιάρι μελιτζάνας, φύκια και βινεγκρέτ πορτοκαλιού με λίγη σόγια)
- 6. Μαριναρισμένος Γαύρος7.60€ (Με την αρωματική συνοδεία του)
- 7. Σολομός11.20€ (με το ταρτάρ του, λαχανικά, κρέμα αγριοράπανου και μουστάρδα μελιού-άνηθου)
- 8. Μαριναρισμένος τόνος12.00€ (φιλέτο και σε κύβους με φρέσκα και ψητά λαχανικά, σόγια και βιολογικό σησαμέλαιο)
- 9. Καρπάτσιο από λαυράκι11.00€ (με ρόκα ντοματίνια, μάραθο και άρωμα τσικουδιάς)
- 10. Καρπάτσιο από μοσχαρίσια μπρεζάολα12.00€ (με φλοίδες γραβιέρας, μαριναρισμένα μανιτάρια, φρέσκιες και λιαστές ντομάτες, λαχανικά, gel λεμονιού και αρωματικά)
- 11. Μπουγιαμπέσα30.00€ (σούπα με αστακό, φρέσκο ψάρι, ντομάτα και φρούτα της θάλασσας αρωματισμένη με σαφράν (τιμή ανά άτομο))
- 12. Γαρίδες ψημένες στο κεραμίδι 11.50€ (με σκόρδο και απάκι, άρωμα τσικουδιάς και σάλτσα ντομάτας με γραβιέρα)
- 13. Χταπόδι και καλαμάρι11.20€ (με μανιτάρια πλευρώτους σχάρας και λαδόξυδο αρωματικών των Λευκών Ορέων)
- 14. Ποικιλία 5 φρέσκων μανιταριών11.40€ (με απάκι, σκόρδο, λεμόνι, ντομάτα και φλοίδες γραβιέρας με αρωματικά)
- 15. Chips4.50€ (λεπτοκομμένη πατάτα σε πικάντικη κρέμα φέτας με άρωμα ρίγανης και πάπρικα)
- 16. Καλαμαροπιτάκια9.40€ (με κολοκυθάκια τηγανιτά σε μαριναρισμένη ντομάτα και γιαούρτι με δυόσμο)
- 17. Τσιγάρα μπαρμπουνιών8.60€ (με πικάντικη αγιολί, ντομάτα και πιπεριά)
- 18. Greek fish & chips7.20€ (ψαράκια ημέρας, τσιπς πατάτας και λεμονομαγιονέζα)
- 19. Εξωτικές τηγανητές καραβιδοουρές14.00€ (Με σάλτσα ανανά, τσίλι, μάνγκο και κόλιανδρο)
- 20. Τραγανές τηγανητές σφαίρες φέτας6.90€ (Σερβίρονται με γλυκό σταφύλι και σουσάμι)
- 21. Μύδια Αχνιστά8.50€ (με μουστάρδα, λεμόνι και μάραθο)
- 22. Γαρίδες10.40€ (σε κρέμα λεμονιού)
- 23. Μίνωας και Καίσαρας9.80€ (Κρητική Ceasar’s με γαρίδες, απάκι, κρουτόν από χωριάτικο ψωμί και παλαιωμένη γραβιέρα)
- 24. Ρεθυμνιακή σαλάτα8.50€ (με φέτα και σπασμένο ντάκο)
- 25. Του Χαρουπιού9.20€ (τραγανά σαλατικά με γραβιέρα, ψητά λαχανικά από τον κήπο μας, ντοματίνια και σάλτσα χαρουπόμελου)
- 26. Σαλάτα σπανακόπιτα9.60€ (με σπασμένο φύλλο σπανάκι, γαλομυζήθρα και βινεγκρέτ άνηθου)
- 27. Του αγρότη8.50€ (καρδιές μαρουλιών με ρόκα, φρέσκο κρεμμυδάκι, καρότο, αγγούρι, ντομάτα, πικάντικη πιπερίτσα, ραπανάκια και λαδόξιδο)
- 28. Φρέσκες ταλιατέλες10.20€ (με απάκι, σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό σερβιρισμένες μπροστά σας μέσα σε κεφάλι παλαιωμένης γραβιέρας)
- 29. Λιγκουίνι11.50€ (με κυδώνια, γαρίδες, κολοκυθάκια σε σάλτσα από σκόρδο, άσπρο κρασί & αρωματικά)
- 30. Κριθαράκι με Θαλασσινά15.90€
- 31. Ριζότο τριών δημητριακών με μανιτάρια και απάκι9.60€
- 32. Ριζότο Venezziana11.20€ (μαύρο ριζότο με σουπιές, αρωματισμένες με μάραθο, το μελάνι τους και φύλλα χρυσού)
- 33. Ριζότο μάραθου15.90€ (ριζότο μάραθου με λαβράκι σχάρας, κολοκυθάκια και λεμόνι)
- 34. Ταλιατέλες με αστακό και καβούρι22.00€ (Κρέμα, παρμεζάνα και σαφράν)
- 35. Μαριναρισμένο κοτόπουλο σχάρας9.80€ (με ριζότο τριών δημητριακών και πράσινο λαδολέμονο αρωματικών)
- 36. Χοιρινό φιλέτο γεμιστό13.20€ (με σπανάκι, λιαστή ντομάτα και πικάντικο κεφαλοτύρι. Σερβίρεται με πατατούλες και μανιτάρια)
- 37. Αρνίσιο μπούτι14.30€ (με γραβιέρα και πουρέ μελιτζάνας. Σερβίρεται με το μουσακά, το κεμπάπ του και την αρωματική του ακολουθία)
- 38. Ταλιάτα Βlack Αngus22.00€ (σε φύλλα ρόκας, ψητή ντομάτα, ψητά λαχανικά, λάδι τρούφας και φλοίδες παλαιωμένης γραβιέρας)
- 39. Λαβράκι σχάρας15.80€ (τσιγαριαστά χόρτα, ντομάτα και λαδολέμονο μουστάρδας)
- 40. Σολομός σχάρας15.50€ (ψητά καλοκαιρινά λαχανικά, πουρέ αρακά και όξινη κρέμα πατάτας)
- 41. Φιλέτο μυλοκόπι ή μαγιάτικο14.80€ (με πατατούλες, σε πουρέ μανιταριών με μελάνι σουπιάς και τρούφα)
- 42. Φιλέτο φρέσκου τόνου σχάρας μέτρια ψημένο15.4€ (πουρές μελιτζάνας και κρέμα γραβιέρας)
- 43. Φιλέτο σφυρίδας σχάρας28.00€ (σε σάλτσα λεμονιού με μύδια, ντοματίνια και αρωματικά)
- 44. Αστακός με λιγκουίνι τιμή κιλού 85.00€
- 45. Φρέσκα ψάρια ημέρας, όταν υπάρχουν, τιμή κιλού 60.00€
- 46. Σουφλέ σοκολάτας6.00€ (με αφρό λουΐζας, παγωτό κρέμας και σάλτσες βανίλιας και σοκολάτας)
- 47. Παρφέ γιαουρτιού5.00€ (αρωματισμένο με λεμόνι, λουκούμι με μέλι και ξηρούς καρπούς, “παστέλι energy bar” και κρέμα φράουλας)
- 48. Μοντέρνα τάρτα λεμονιού5.00€ (τραγανές μαρέγκες, σορμπέ λεμονιού σε ελαφριά σάλτσα εσπεριδοειδών)
- 49. Μοντέρνο εκμέκ4.50€ (σαντιγί βανίλιας-μαστίχας, παγωτό καϊμάκι και σάλτσα βύσσινου)
- 50. Ποικιλία παγωτών με διάφορες σάλτσες4.50€
- 51. Ποικιλία φρέσκων φρούτων5.50€
- 52. Κοτόπουλο σχάρας9.80€ (με λαδολέμονο και τσιπς τηγανητής πατάτας)
- 53. Μικρά αρνίσια κεμπαπάκια8.30€ (Με ντομάτα σχάρας και τσιπς πατάτας)
- 54. Σπαγγέτι8.00€ (με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικό)
- 55. Ανωγειανή μακαρονάδα7.20€ (που βράζει τη στιγμή που θα τη παραγγείλετε σε ζωμό με βούτυρο και γραβιέρα (χρόνος προετοιμασίας 12 λεπτά))
- 56. Τσιπς τηγανητής πατάτας4.50€ (με πικάντικη λεμονομαγιονέζα)
- 57. Kanenas Moschato Chardonnay21.00€
- 58. Οροπέδιο Boutari Moschofilero 22.00€
- 59. Ντουράκης Κύδος (Malvasia)22.00€
- 60. Ασκητικός Τσιλιλή (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Assyrtiko)22.00€
- 61. Μετώχι Χρωμίτσας (Sauvignon Blanc, Assyrtiko)24.00€
- 62. Skipper Rhous Ταμιωλάκη (Vidiano, Plyto)24.00€
- 63. Γέννημα Ψυχής Μανωλεσάκη (Sauvignon Blanc, Assyrtiko)24.00€
- 64. Ασύρτικο ΠΟΠ Σαντορίνης (Assyrtiko)26.00€
- 65. Κτήμα Πατεριανάκης (Moschato Spinas)26.00€
- 66. Thema Παυλίδη (Sauvignon Blanc, Assyrtiko)26.00€
- 67. Καλλίστη Reserve Boutari (Assyrtiko in a barrel)28.00€
- 68. Ασπρός Λαγός Δουλουφάκης (Vidiano)28.00€
- 69. Βίβλια Χώρα (Sauvignon Blanc, Assyrtiko)28.00€
- 70. Κτήμα Γεροβασιλείου (Malagouzia, Assyrtiko)28.00€
- 71. Κτήμα Άλφα (Sauvignon Blanc)34.00€
- 72. Όβηλος Βίβλια Χώρα (Semillon, Assyrtiko)36.00€
- 73. Fume Καριπίδης (Sauvignon Blanc Fume) 36.00€
- 74. Κανένας (Mavroudi, Syrah)22.00€
- 75. Anastasia Manolesakis (Cabernet, Sauvignon)24.00€
- 76. Rhous Tamiolakis (Syrah, Kotsifali) 24.00€
- 77. Nostos Pink Manousaki (Grenache Rouge, Syrah)26.00€
- 78. Ασκητικός Τσιλιλή (Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah) 22.00€
- 79. Κανένας (Mavroudi, Syrah)24.00€
- 80. Skipper Rhous Ταμιωλάκη (Kotsifali, Mandilaria)26.00€
- 81. Ραψάνη (Xinomavro, Krassato, Stavroto)28.00€
- 82. Thema Παυλίδη (Syrah, Agiorgitiko)28.00€
- 83. Κτήμα Άλφα (Syrah, Xinomavro, Merlot)38.00€
- 84. Μαγικό Βουνό Nico Lazaridi (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)42.00€
- 85. Nebbiolo Καριπίδης (Nebbiolo)45.00€
- 86. Όβηλος Βίβλια Χώρα (Cabernet Sauvignon, Merlot)2.00€
- 87. Chateau Julia (Merlot)48.00€
- 88. Arione Moscato D'Asti40.00€
- 89. Prosecco D.O.C. Treviso40.00€
- 90. Bava Malvazia40.00€
- 91. Bava Moschato D'Asti40.00€
- 92. Asti Martini45.00€
- 93. Asti Martini Rose45.00€
- 94. Veuve Clicquot120.00€
- 95. Bollinger Brut140.00€
- 96. Moët & Chandon Brut120.00€
- 97. Moët & Chandon Nectar120.00€
- 98. Moët & Chandon Ice140.00€
- 99. Moët & Chandon Rose140.00€
- 100. Moët & Chandon N.I.R200.00€
- 101. Cristal Louis Roederer500.00€
- 102. Dom Perignon250.00€
- 103. Dom Perignon Rose '951000.00€
- 104. Armand De Brignac1300.00€
- 105. Μαυροδάφνη18.00€
- 106. Ημίγλυκος Δουράκης22.00€
- 107. Samos28.00€
- 108. Ασύρτικο, Αηδάνι35.00€
- 109. Ρωμέικο40.00€
- 110. Port70.00€
- 111. Mediterranean Bianco Negroni9.00€ (Mastic liquer from Chios island, gin, bianco dry vermout & orange bitters)
- 112. The Prince9.00€ (Spanish sherry, Jasmine liquer, grapefruit soda & grapefruit bitters)
- 113. Amigo Mexicano10.00€ (Aged Tequila, mezcal, agave, syrup, fresh mango & fresh lime juice)
- 114. Rita's Dream9.00€ (Tequila silver, homemdae ale beer syrup, cherry liquer & fresh lime juice)
- 115. Pump-King10.00€ (Aged Rum, Pumpkin pulp, vanilla syrup, lime, homemade sweet spices liquer & orange bitters)
- 116. The Rum Diary10.00€ (Jamaican & Cuban rum, banana, butterscotch syrup, almond milk & orange bitters)
- 117. Dirty Thoughts9.00€ (Vodka, fresh lime juice, wild berries, homemade red berris tea syrup & balsamic bitters)
- 118. Sweet habit9.00€ (Almond liquer, peach pulp, fresh lime juice & homemade smoked parpika syrup)
- 119. Julepy10.00€ (Mastic liquer from chios island, bianco dry vermout, homemade herb syrup & fresh mint)
- 120. Paloma9.00€ (Tequila silver, fresh lime juice & grapefruit soda)
- 121. Thesaurus8.00€ (Aged rum, cinnamon liquer, orgeat syrup, passion fruit pulp, fresh grapefruit & lime juice)
- 122. Caramel Lady8.00€ (Swedish vodka, pineapple pulp, caramel syrup & fresh lime juice)
- 123. Disaronno Sushi10.00€ (Disaronno, Irish Whiskey, Fresh ginger, lemon juice & sugar syrup)
- 124. Μπρουσκέτες7.40€ (Με γαύρο, ντομάτα, γαλομυζήθρα, ρόκα και παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με ρίγανη από την Ήδα)
- 125. Σολομός11.20€ (Mε το ταρτάρ του, λαχανικά, κρέμα αγριοράπανου και μουστάρδα μελιού-άνηθου)
- 126. Mαριναρισμένος τόνος12.00€ (Φιλέτο και σε κύβους, με φρέσκα και ψητά λαχανικά, σόγια και βιολογικό σησαμέλαιο)
- 127. Καρπάτσιο από Λαυράκι11.00€ (Mε ρόκα, ντοματίνια, μάραθο και άρωμα τσικουδιάς)
- 128. Καρπάτσιο από μοσχαρίσια μπρεζάολα12.00€ (Με φλοίδες γραβιέρας, μαριναρισμένα μανιτάρια, φρέσκες και λιαστές ντομάτες, λαχανικά, τζελ λεμονιού, και ρωματικά)
- 129. Chips4.50€ (Λεπτοκομμένη πατάτα σε πικάντικη κρέμα φέτας με άρωμα ρίγανης και πάπρικα)
- 130. Kαλαμαροπιτάκια9.40€ (Με κολοκυθάκια τηγανητά σε μαριναρισμένη ντομάτα και γιαούρτι με δυόσμο)
- 131. Τσιγάρα Μπαρμπουνιών8.60€ (Mε πικάντικη Αγιόλι, ντομάτα και πιπεριά)
- 132. Greek Fish & Chips7.20€ (Ψαράκια ημέρας, τσιπς πατάτας και λεμονομαγιονέζα)
- 133. Τραγανές τηγανητές σφαίρες φέτας6.90€ (Σερβίρονται με γλυκό σταφύλι και σουσάμι)
- 134. Ποικιλία Τυριών και Αλλαντικών22.00€ (Περιλαμβάνει δύο είδη σπιτικά φτιαγμένων λουκάνικων, απάκι χοιρινό και απάκι κοτόπουλου, χοιρινή καπνιστή μπριζόλα, μοσχαρίσια μπρεζαόλα, γραβιέρα, παρμεζάνα, blue cheese, ψητό μανούρι, μπρουσκέτες δύο ειδών, ντομάτα, αγγούρι, ρόκα, κριτσίνια, παξιμαδάκια και συνοδευτικά dips)
- 135. Μεγάλη Ποικιλία Cavo32.00€ (Περιλαμβάνει λουκάνικα παραδοσιακά και αρνιού, αρνίσια κεμπάπ, μπιφτέκια μοσχαρίσια και κοτόπουλου, απάκι χοιρινό και απάκι κοτόπουλου, πικάντικο ψαρονέφρι και πανσέτα, γραβιέρα, παρμεζάνα, ψητό μανούρι, ντομάτα, αγγούρι, ρόκα, κριτσίνια, δύο ειδών μπρουσκέτες και συνοδευτικά dips)
- 136. Πιατέλα φρέσκων φρούτων16.00€ (Περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα εποχής με σάλτσες σοκολάτας, φράουλας και θυμαρίσιου μελιού)
- 137. Partagas Serie D No4 25s 15.00€
- 138. Montecristo No4 25s 12.50€
- 139. Montecristo Regata 20s 15.00€
- 140. Montecristo Edmudo 25s 19.00€
- 141. Romeo Mille Fleurs 25s 6.50€
- 142. Romeo No3 A/T 8.50€
- 143. Romeo No2 A/T 9.00€
- 144. Romeo No1 A/T 9.50€
- 145. Cohiba SIGLO III 5s 23.50€
- 146. Cohiba ROBUSTO 25s 30.00€
- 147. Jose L. Piedra Petit Cazadores 5s 2.00€
- 148. Jose L. Piedra Cazadores 5s 3.00€
- 149. Jose L. Piedra Brevias 5s 2.50€
- 150. Bolivar Tubos No2 25s 12.50€
- 151. H. Upmann Coronas Minor A/T 25s 8.00€
- 152. Hoyo Coronations A/T 25s 8.50€
Κρύα Ορεκτικά
Ταρτάρ & Καρπάτσιο
Ζεστά Ορεκτικά
Σαλάτες
Ζυμαρικά & Ριζότο
Κυρίως Πιάτα
Επιδόρπια
Για μικρούς καλοφαγάδες
Wine cocktail list
Λευκό Κρασί
Ροζέ Κρασί
Ερυθρό Κρασί
Αφρώδεις Sparkling - Champagne
Επιδόρπιο
Cocktail
Finger Food
Πούρο
English 
Ελληνικά 
Français 
Italiano 
Español 
Deutsch 
Português 
Русский 
简体中文 
日本語 
