Συνδυάζοντας την εμπειρία με το ανήσυχο επιχειρηματικό πνεύμα το 1986 κάναμε μία νέα αρχή στον χώρο των εστιατορίων στο όμορφο αιγαιοπαλαγίτικο νησί της Πάρου. Η επιχείρηση ΑΙΟΛΗ μετρά κάμποσα χρόνια ζωής, ξεκινώντας αρχικά ως προσωπική εταιρία και με το πέρασμα του χρόνου εμπλουτίστηκε και με τα νέα μέλη της οικογένειας του Ανδρέα Καψάλη.
Με γνώμονα την επιθυμία δημιουργίας της όσο το δυνατόν καλύτερης εικόνας της επιχείρησης στον χώρο και απόκτησης εκτίμησης εκ μέρους των συνεργατών και πελατών της, ο εμπνευστής και υποστηρικτής της έθεσε τα θεμέλια επιδιώκοντας και εγκαθιστώντας καλές και υγιείς σχέσεις με όλους τους συνεργαζόμενους και εξυπηρετώντας τους πελάτες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Μέσα στο γενικό λοιπόν αυτό πλαίσιο επιδιώξεων, δεν μπορούσε να μην συμπεριληφθεί και η επιλογή των σωστών πρώτων υλών, οι οποίες στην πλειοψηφία τους αντλούνται από την εγχώρια αγορά, φρέσκες και επιλεγμένες βάσει των υγειονομικών κανόνων.
Την χρονιά που διανύουμε, η έμπνευσή μας επεκτάθηκε και στον τομέα της καλλιέργειας δικών μας λαχανικών, κηπευτικών, φρούτων και ελαιοδένδρων, με σκοπό την διάθεσή τους στους πελάτες μας για να γεύονται τις αυθεντικές γεύσεις των προϊόντων της παραγωγής μας.
Τα νέα μέλη της οικογένειας, υποστηριζόμενα από την πολύχρονη εμπειρία του πατέρα, βοηθούν και αυτά με τις γνώσεις και τον σύγχρονο τρόπο σκέψης τους στην παροχή νέων ιδεών προς βελτίωση του τρόπου λειτουργίας της επιχείρησης.
Μενού
Ορεκτικά
Ζεστά
1. Ελιόψωµο
(αφράτο ελιόψωμο από ζύμη πίτσας, ελιές και τυρί)
2. Μπρουσκέτα
(τραγανή μπρουσκέτα με λάδι ρίγανη, τομάτα και παρμεζάνα)
3. Σκορδόψωµο
(από ζύμη πίτσας με σκόρδο και τυρί)
4. Τυρί σαγανάκι
5. Χαλούµι ψητό
6. Φέτα τηγανιτή
(με σουσάμι και μέλι)
7. Φέτα ψητή στο πήλινο με τομάτα
(ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά)
8. Τυροκροκέτες
9. Τυροπιτάκια
10. Σπανακοπιτάκια
11. Ψητά λαχανικά συνοδεύονται με σως βαλσάμικου
12. Κολοκυθοκεφτέδες
13. Τοµατοκεφτέδες
14. Πατάτες τηγανιτές
15. Πατάτες της γιαγιάς
(πατάτες με µπέικον, µανιτάρια, ζαµπόν, πιπέρι, κρέµα γάλακτος και τυρί)
16. Μανιτάρια αλά κρεµ
(μαγειρεμένα με σκόρδο, κονιάκ και κρέµα γάλακτος)
17. Μιλφέιγ μελιτζάνας
(με κρέμα ξυνομυζήθρας και πέστο βασιλικού)
18. Γαρίδες σαγανάκι
(με κρεµµύδια, πιπεριές τρίχρωµες, σκόρδο, σάλτσα τοµάτας, φέτα και καυτερό)
19. Μύδια αχνιστά
(μαγειρεμένα με με κρασί και βότανα)
20. Μύδια σαγανάκι
(με κρεµµύδια, πιπεριές τρίχρωµες, σκόρδο, σάλτσα τοµάτας, φέτα και καυτερό)
21. Λουκάνικο χωριάτικο
(με σως µουστάρδας & πατάτες)
22. Κεφτεδάκια µε φρέσκο δυόσμο & πατάτες
23. Καλαµάρι τηγανιτό με σως ταρτάρ
24. Χταπόδι σχάρας με ελαιόλαδο και ρίγανη
25. Ελληνική ζεστή ποικιλία
(Ποικιλία δύο ατόμων με κολοκυθάκια, µελιτζάνες,
τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, τυρί σαγανάκι,
κεφτεδάκια, κολοκυθοκεφτέδες, τοµατοκεφτέδες, τζατζίκι)
Κρύα
26. Τζατζίκι
(το ελληνικό παραδοσιακό τζατζίκι με γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, καρότο, ελαιόλαδο)
27. Τυροκαυτερή
28. Πατατοσαλάτα
29. Σπιτική Ταραµοσαλάτα
30. Σπιτική µελιτζανοσαλάτα
31. Σκορδαλιά
32. Χούµους
(ρεβύθια, λάδι, σκόρδο, ταχίνι)
33. Φάβα Σαντορίνης
(συνοδεύεται με με καραμελωμένα κρεμμύδια)
34. Ντολµαδάκια
(συνοδεύονται με γιαούρτι)
35. Χταπόδι σαλάτα
36. Γαύρος µαρινάτος
37. Ποικιλία ορεκτικών - Για δύο άτομα
Σαλάτες
38. Σαλάτα του Ψαρά
(σαλάτα με µαρούλι, καρότο, τοµάτα, γαρίδες, µύδια, σουπιά, καλαµάρι,
κρεµµύδι, µαιντανός, µε σως από ελαιόλαδο, ελιές, µουστάρδα, dijon και µέλι)