コンビビウム

アペリティフ＆カクテル

1. グラス オブ プロセッコ ワイン（スパークリング）
2. グラス オブ モスカート ワイン (スパークリング)
3. APEROL SPRITZ（アペロール プロセッコ ワインソーダ）
4. サングリア
5.カンパリオレンジ
6.CUBA LIBRE（ホワイトラムコーラレモン）
7. GIN TONIC（ゴードン・ジントニック・ウォーター・ライム）
8. TANQUERAY GIN TONIC（タンカレー ジントニック ウォーターライム）
9.カイピリーニャ（カシャーサライムブラウンシュガー）
10. COSMOPOLITAN (ウォッカ コアントロー クランベリー ライム)
11.モヒート（ホワイトラム・ミント・ブラウンシュガー・ライム）
12. マルガリータ (テキーラ トリプルセック ライム)

アロエ入り

13. ALOJITO（アロヒート、ホワイトラム、ミント、ブラウンシュガー、ライム）
14.ブルーサントリーニ（アロエベラ、テキーラ、ブルーキュラガオ、ライム）
15. EVERGREEN – アルコールフリー – (アロエピーチ＆パイナップルジュース)

サラダ

16. ギリシャ風サラダ – トマト、ピーマン、キュウリ、オリーブ、タマネギ、フェタチーズ
17. カプレーゼ コン ブッラータ – トマト、イタリアン ブッラータ モッツァレラチーズ、バジル
18. コンヴィヴィウム サラダ – レタス、モッツァレラチーズ、スモーク サーモン、サントリーニ産チェリー トマト
19. タコのサラダ – タコ、ポテト、ゆで卵、サントリーニのチェリー トマト、ミント
20.ガーリックブレッド（2切れ）
21. Bruschetta (トマトのガーリックブレッド – 2 スライス)

スターター

22. ナクソス名物のベイクドポテト
23.焼き野菜いろいろ
24. サントリーニ産ファヴァ「アッラ コンヴィヴィウム」
モッツァレラ チェリー トマト、カラメル玉ねぎ、ケッパー、バジル添え
25.モッツァレラと生ハムのパルマ
イタリア産モッツァレラチーズとパルマハム
26. ブッラータとプロシュート ディ パルマ
イタリアン ブッラータ モッツァレラチーズとパルマハム
27. パルミジャーナ ディ メランツァーネ
茄子のオーブン焼き トマトソースとモッツァレラチーズ
28. 各種チーズのハチミツ添え
29. ルッコラとパルメザンチーズのフレークを添えたブレザオラのカルパッチョ
30. タコのカルパッチョ
31. 新鮮なムール貝のソテー

パスタ

32. スパゲッティ 'アッラ ノルマ'
フレッシュトマトソース、茄子のフライ、リコッタチーズとバジルの塩味
33. 季節の新鮮野菜のリゾット
34. スパゲッティ 'アラ カルボナーラ' – 卵、ベーコン、黒胡椒、パルメザン チーズ
35. シーフードのリングイネ
36. エビとサントリーニのチェリー トマトのリングイネ
37. スカンピのリゾット
38. ロブスターのリングイネ
39. トマトソースのペンネ
Convivium の特徴: 3 種類のトマトを組み合わせてソースを作ることです。プロフェッショナリズム、想像力、知識、勇気を必要とするシンプルな料理を提案するテクニックですが、この場合は特別で忘れられないものです。

自家製パスタ

40. オーブン焼きラザニア
41. ポルチーニ（岩茸）のパッパルデッレ
42. パッパルデッレ「アッラ ボロネーゼ」（ミートラグーソース添え）
43. メカジキとショウガを詰めた黒いラビオリ
チェリートマトソースとバジルペスト添え

肉

44. ビーフフィレ肉のピーマン炒め
ズッキーニとローストポテトを添えて
45. プライム ビーフ フィレ肉の「ポルチーニ」添え
(ストーンマッシュルーム) ローストポテト添え
46. ビーフステーキスライス
ルッコラとパルメザンチーズのフレーク添え、ローストポテト添え
47. ヴィンサントソースを減らしたラム肉
季節の焼き野菜添え
48. 鶏胸肉のオレンジソースとセージ添え
ローストポテト添え

魚

49.イカのフライ
50. マグロのスライス 'アッラ サントリーニ'
サントリーニ産チェリー トマト、バジル、ケッパー添え、ポテト添え
51. スズキのオーブン焼き（蒸し）
サントリーニ産チェリートマトとバジルソース添え 焼き野菜添え
52.ハチミツ、タイム、ライムを添えたサーモン
マッシュポテトを添えて

ピザ

53. マルゲリータ – トマトソースとモッツァレラチーズ
54. ロマーナ – トマトソース、モッツァレラチーズ、アンチョビ
55. プロシュート – トマトソース、モッツァレラチーズ、ハム
56. なめこ – トマトソース、モッツァレラ、フレッシュマッシュルーム
57. ディアヴォラ – トマトソース、モッツァレラ、ホットサラミ
58. プロシュート エ フンギ – トマトソース、モッツァレラチーズ、ハム、フレッシュ マッシュルーム
59. クアトロ フォルマッジ – トマトソース、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、マヌーリ
60. ボスカイオーラ – トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュマッシュルーム、ホットサラミ
61. サントリーニ – サントリーニのチェリー トマト、モッツァレラチーズ、マヌーリ ゴート チーズ、オリーブ、バジル、ケッパー
62. 生ハム – トマトソース、モッツァレラチーズ、パルマハム
63. クルーダイオラ – フレッシュトマト、モッツァレラチーズ、ルッコラ、ブレザオラ ビーフ、パルメザン チーズのフレーク
64. Vegetariana – トマトソース、モッツァレラチーズ、焼き野菜のミックス

カルツォーニ

65. クラシコ – トマトソース、モッツァレラチーズ、ハム、フレッシュマッシュルーム
66. ベジタリアン – トマトソース、モッツァレラチーズ、野菜のグリル

デザート

67. ティラミス
68. キャラメルのパンナコッタ
69. トリュフチョコレートと「イングリッシュ」クリーム
70. クレームブリュレ
71. コーヒームース
72.アイスクリーム（2スクープ）

おすすめデザートワイン

73. VINSANTO(サントリーニ)グラス
島の天日干しぶどうを使ったワイン。オークの古樽で最低数ヶ月熟成。ドライ フルーツ (レーズン、イチジク、アプリコット) とハチミツの香りがする洗練されたノーズ。絶妙なストラクチャー、酸味とフィネス。
74.MOSCATO（イタリア）グラス
ゲリシ ワイン エステート – イタリア。ほのかなローズノートが特徴の、ほんのりロゼのモスカート。繊細でビロードのようなペルラージュ、甘く、ハーモニーがあり、持続的な味わい。食前酒として最適で、食後のデザートとの相性も抜群です。

ビール

75. ミトス 330ml
76. フィックス ノーアルコール 330ml
77. カイザー生ビール 330ml
78. カイザー生ビール 500ml

低温殺菌されていないビール

79. ブルーモンキーラガー Alc 4,5%, 330ml
フテロス ブルワリー サントリーニ
80. ブルーモンキーペールエール Alc 6,5%, 330ml
フテロス ブルワリー サントリーニ
81. イエロードンキー Alc 5,2%, 330ml
ドンキー ブルワリー サントリーニ

飲み物

82.コーラ、ダイエットコーク、コカゼロ
83. ファンタ レモン/オレンジ、スプライト
84. アイスティー レモンorピーチ（缶）
85.トニックウォーター
86.ジュース
87. 天然オレンジジュース
88.ソーダ
89. ミネラルウォーター 1lt.
90. ミネラルウォーター 0.5lt.
91.スパークリングミネラルウォーター 0.75lt.
92.スパークリングミネラルウォーター 0.5lt.

バー＆スピリッツ

93.ヴィンサント
94.ウーゾ
95. マルティーニ・ビアンコ / ロッソ
96. グラッパ (リザーブ)
97. リモンチェッロ
98. アペロール
99. カンパリ
100.甘利
101.ウォッカ
102. メタクサ 5つ星
103.ゴードン・ジン
104. タンカレー ジン
105.ベイリーズ
106. ウイスキー
107. ウイスキー（特製）
108.ブランデー（特製）
109.コニャック（特製）

コーヒー – 紅茶

110. エスプレッソ
111.ロングエスプレッソ
112.ダブルエスプレッソ/アメリカーノ
113.エスプレッソカフェインフリー
114. アルコール入りエスプレッソ
115. カプチーノ
116. ミルクとコーヒーのグラス
117.お茶