Alpino Cucina Italiana のクリエイティブ チームは、新鮮な原材料を最も美味しい組み合わせで提供するユニークなダイニング体験へとお客様をご招待します。チームの指揮を執るシェフ、マウロ・ペレッシーニと共に、イタリアの風味を備えたユニークな料理の旅をお楽しみください。 45 年前、Alpino は南部の郊外で最も歴史のあるレストランの称号を主張して、Palio Faliro の近くにその扉を開きました。最近、アルピノの友人たちは北部の郊外、特にハランドリに新しいたまり場を手に入れました。 2 つのレストランのシェフ、スタッフ、アソシエイトは、昔ながらの伝統的な料理だけでなく、アヴァンギャルドな料理からも美味しくておいしい秘密を世界に広めるために尽力しています。温かみのある装飾、おいしい料理、厳選されたワイン ラベル、雰囲気のある音楽、丁寧なスタッフが、家族、友人、同僚との思い出に残る食事を引き立てます。今年もアルピノのレストランは、本場イタリアの味を愛する人だけでなく、日常から少し離れたい人にも人気のレストランです。
メニュー
1. おつまみ付き手作りパン各種
(リコッタ チーズ、ズッキーニ、トリュフ オイルのニョケッティとカボチャのクリーム スープ)
3. ブルスケッタ
(1.カットトマト、パルメザンチーズ、ガーリック、ハーブのブルスケッタ
2. フレッシュモッツァレラ、トマト、生ハム、フレッシュバジルのブルスケッタ
4. パンツェロッティ
(ピザ生地のカルツォウナキア:
1.フレッシュトマト、モッツァレラ、バジル
2.イタリア産チーズ各種（ゴルゴンゾーラ、スカモルツァ、プロヴォローネ）
5.なす巻き
(モッツァレラチーズを詰めたナスのボール、ビロードのトマトソース)
6. きのこの詰め物
(生ハム、ニラ、燻製モッツァレラチーズを詰めたシャンピニオン マッシュルーム、
チーズクリームとトリュフオイル）
7. きのこのフラン
(ワイルドマッシュルームのフラン トリュフとタレッジョチーズソース添え)
8.きのこ
(オーブンで焼いた新鮮なプルウロトス、チェリー トマト、タイム、
パルメザンチーズとバルサミコ酢のソース)
9. ブファラと生ハム
(モッツァレラ ディ ブファーラ、ルッコラとチェリー トマトの生ハム)
10. カルパッチョ
(牛肉のカルパッチョ ゴルゴンゾーラチーズフライとトマトジャム添え)
(グリルチキン、レタス、ベーコン、クルトン、
パルメザンチーズ、アラビア風パイ、シーザーソース)
12.ルッコラ
（パルメザンチーズ、チェリートマト、
松の実とキャラメリゼしたバルサミコ酢)
13. 生ハム梨
(ルッコラ、梨、くるみ、生ハム、山羊のリコッタチーズのサラダ
マヨネーズオレンジソース）
14.地中海
(焼きクリームチーズ、三部作野菜、生ハム、トマト
バジルビネグレットソースのセサミクリスプパイ）
15.いちご
(ローストナッツ、ストロベリーフレークを添えたレタスの新鮮な三部作
ソフトストロベリービネグレットソースのフレッシュモッツァレラチーズ)
16. カプレーゼ
(イタリア料理の旗、新鮮なモッツァレラチーズ、カットした新鮮なトマト、バジルのペスト)
17.サーモン
(スモークサーモン、ほうれん草、白キャベツ、レタス、オレンジフィレ添え、
ヨーグルト、ディル、新鮮なタマネギのソース)
サラダ油はピュアバージンオリーブオイル。
(チェリートマト、ガーリック、オリーブ、フレッシュトマトソースのタリアテッレ、
バジルとヤギのリコッタ チーズ)
19. チキン
(チキンカツ、コーン、フレッシュマッシュルーム、白ワインクリームのタリアテッレ)
20. 野菜
(カット野菜とサフラン風味の全粒粉タリアテッレ)
21. タルトゥーフォ
（プロシュートの黒トリュフクリーム、マスカルポーネチーズ、
セージ入りバターソース風味）
22. ねらの
(フライドズッキーニ、ガーリック、フレッシュバジル、カチョカバロ チーズ クリームのスパゲッティ チタラ、
すりおろした黒胡椒とパルメザン チーズ)
23. カルボナーラ
(お好みのフレーバーをお選びください:
1.卵とパンチェッタとパルメザンチーズのオリジナルソースのスパゲッティ チタラ
2.クリーム、パンチェッタ、3種のチーズのスパゲッティ チタラ
24.子牛のラグー
(マルタリアーティ (砕いたラザニア) 仔牛のラグー、ニンジンと一緒に調理したもの、
赤ワインとローストソース）
25. ポルチーニのかぼちゃのラグー
(マルタリアーティ (砕いたラザニア) かぼちゃのラグー、スモーク パンチェッタ添え)
とポルチーニ茸）
26. ペスト
(新鮮な自家製バジルと松の実のペスト、ガーリック、低脂肪クリームを添えたリガトーニ)
27. ママローザ
(リガトーニ ウォッカ風味のベーコン、フレッシュトマト、ソフトクリーム)
28. 4 チーズ
(リガトーニとクワトロフォルマッジのソフトミルククリーム添え)
29. ミートボール
(ミートボール、トマトソース、ズッキーニ、モッツァレラ ディ ブファーラのパッケリー)
30.ゴルゴンゾーラとトリュフ
(スパゲッティ パスタ。2 つの最も強烈なフレーバーのユニークな組み合わせ、
調和して結ばれています）
31.エビ
(海老と刻んだ生ハムとネギクリームのスパゲッティ)
32. ビアンコ ネロ
（スモークサーモン、フレッシュトマトを添えたイカ墨の黒レギネット
ウォッカ風味の淡いピンク色のソースにねぎ）
33. 鳴き声のラグー
（新鮮なニベ、地中海ソース、トマトを混ぜたパッケリ
そしてルッコラ。地中海の香りを一皿に！）
(リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、プロヴォローネチーズを詰めたラビオリ
クルミとクリスピースペックのホワイトソースで）
35.ほうれん草のリコッタチーズ
(ほうれん草とリコッタ チーズを詰めたラビオリ、クリーミーなソースを添えて
とポルチーニ茸の粉末）
36. 野生のキノコ
(野生のキノコを詰めたラビオリ、生ハムとパルメザン クリームで覆われています)
37. ポルチーニ
(ポルチーニ茸のクリームと黒トリュフを詰めたラビオリ)
パスタは新鮮で、レストランで毎日調理されます。
(ポルチーニ茸とパルメザンチーズのリゾット トリュフオイル風味)
39. チキン
(チキンフィレ、フレッシュマッシュルーム、パルメザンチーズ、低脂肪クリームのリゾット)
40.シーフード
(海老のリゾット、フレッシュムール貝、クリーム、ガーリック、白ワイン、
サフラン風味とパルメザンチーズ）
41.サーモン
(フレッシュサーモン、ニラ、マスカルポーネチーズ、レモンの皮のリゾット)
すべてのチーズと肉は新鮮です。
魚介類は安全のために新鮮に冷凍されています。
防腐剤、増量剤、改良剤は使用していません。
(ゴーダチーズと伝統的なトマトソースの薄いピザ生地)
43. ポモドーロ
(薄いピザ生地の上にフレッシュな白いモッツァレラ、チェリー トマト、ルッコラ、
フレッシュトマトのソース、ペストソース、すりおろしたパルメザンチーズ)
44.ルッコラパルメザン
(新鮮なモッツァレラチーズ、トマト、ルッコラの葉、
パルミジャーノ・レッジャーノの皮とフレッシュトマトのソース)
45. カルボナーラ
(ハム、ベーコン、新鮮なキノコ、オレガノ、
ゴーダチーズとホワイトクリーム)
46. チキン
(グリルチキン、ブロッコリー、トマト、トマトソースの薄いピザ生地
とライトホワイトの低脂肪チーズ）
47. プロシュート
(生ハム、チェリー トマト、フレッシュ マッシュルーム、
モッツァレラチーズとフレッシュトマトのソース)
48. ビアンカネベ
(新鮮なモッツァレラ、燻製プロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、
パルメザンチーズとトリュフのクリーム)
49. フェラーリ
(スモークパンチェッタ、トリュフオイル、フレッシュモッツァレラチーズの薄いピザ生地、
パルミジャーノ レッジャーノ フレーク、マッシュルーム、フレッシュ トマトのソース)
ピッツァはすべて自家製生地で毎日焼き上げ、オリジナルのゴーダチーズを使用
オランダ産、イタリア産モッツァレラと当店レシピのトマトソース。
ハムは豚肩肉。ハムはギリシャ産。
(ビーフステーキ 800g 3種のおいしいホットソース添え,
カントリー スタイルのフライド ポテトと焼きたてのパン)
51. フレッシュチキンフィレ
52. フレッシュターキーバーガー
53.赤身肉のフレッシュバーガー
(ソースの選択:
A. チーズクリーム 2.00€
B.アルピノスパイシーソース 2.00€?)
54. 牛ヒレ肉
55. 有機ブラックアンガスビーフのタリアータ
56. 新鮮なノルウェー産サーモン
(豚のエスカロップ、生ハム、とろけるチーズ、ドライトマト、白ワインソース)
58.エスカロープ・ゴロサ
(豚肉のエスカロップ 胡桃とほうれん草のゴルゴンゾーラソース)
59.オッソブーコ
(仔牛のオッソブッコを赤いソースでじっくり煮込み、マルタグリアティ (砕いたラザニア) を添えて)
60. ルスティカーノの切り身
(スペック付き牛フィレ肉、スモーク スカモルツァ、トピナンブル ピューレ)
61.チキンピカンテ
(新鮮なマッシュルームとピーマンのチキン、フライド ポテトのスパイシーなワイン ソース)
62. 鶏むね肉の詰め物
(ほうれん草、生ハム、サフランソースを詰めた鶏の胸肉)
63.チキンナゲット
(新鮮な鶏肉のジューシーなパン粉とクラシックな千島ソース)
64.パン粉をまぶした豚肉のシュニッツェル
(オプションのソース:
A. アラ クレーム 2.50€
B. パルメザンチーズ 3.00€)
65. 新鮮なニベの切り身
（ニベフィレのグラティネ、トマトとオリーブの香ばしいクラスト、
トピナンブルピューレとローストポテトを添えて）
67. カイザー 330ml
68. ハイネケン 330ml
69. ペローニ 330ml
70.大きなグラスドラフト
71.小さなガラスのドラフト
73. コカ・コーラ ライト 250ml
74. コカ・コーラ ゼロ 250ml
75. スプライト 250ml
76. 炭酸ファンタオレンジ 250ml
77. 無炭酸 ファンタオレンジ 250ml
78. ソーダ水 250ml
79. サンペレグリノ 250ml
80. サンペレグリノ 750ml
81. ボトルウォーター 1L
83.スペシャル
84.プレミアム
85.エクストラプレミアム
87. エスプレッソ
89. 砕けたミルフィーユ «mezzo mezzo»
（カラメルヘーゼルナッツ入り）
90.スフォルティーノ
(バニラソース、キャラメルアイスクリーム、アマレットビスケット付き)
91.トルティーノ
(リコッタチーズ、オレンジクリーム、アマレットビスケット付き)
92.ケーキ「クレモソ」
(チョコレート、ココナッツムース、バニラソース添え)
93. ババ ナポレターノ
(リモンチェッロクリームとフレッシュいちご添え)
94.クラッシュドチーズケーキ
（森の果実ソース添え）
前菜
2. ベルベットパンプキンクリームスープ(リコッタ チーズ、ズッキーニ、トリュフ オイルのニョケッティとカボチャのクリーム スープ)
3. ブルスケッタ
(1.カットトマト、パルメザンチーズ、ガーリック、ハーブのブルスケッタ
2. フレッシュモッツァレラ、トマト、生ハム、フレッシュバジルのブルスケッタ
4. パンツェロッティ
(ピザ生地のカルツォウナキア:
1.フレッシュトマト、モッツァレラ、バジル
2.イタリア産チーズ各種（ゴルゴンゾーラ、スカモルツァ、プロヴォローネ）
5.なす巻き
(モッツァレラチーズを詰めたナスのボール、ビロードのトマトソース)
6. きのこの詰め物
(生ハム、ニラ、燻製モッツァレラチーズを詰めたシャンピニオン マッシュルーム、
チーズクリームとトリュフオイル）
7. きのこのフラン
(ワイルドマッシュルームのフラン トリュフとタレッジョチーズソース添え)
8.きのこ
(オーブンで焼いた新鮮なプルウロトス、チェリー トマト、タイム、
パルメザンチーズとバルサミコ酢のソース)
9. ブファラと生ハム
(モッツァレラ ディ ブファーラ、ルッコラとチェリー トマトの生ハム)
10. カルパッチョ
(牛肉のカルパッチョ ゴルゴンゾーラチーズフライとトマトジャム添え)
サラダ
11. シーザーズ(グリルチキン、レタス、ベーコン、クルトン、
パルメザンチーズ、アラビア風パイ、シーザーソース)
12.ルッコラ
（パルメザンチーズ、チェリートマト、
松の実とキャラメリゼしたバルサミコ酢)
13. 生ハム梨
(ルッコラ、梨、くるみ、生ハム、山羊のリコッタチーズのサラダ
マヨネーズオレンジソース）
14.地中海
(焼きクリームチーズ、三部作野菜、生ハム、トマト
バジルビネグレットソースのセサミクリスプパイ）
15.いちご
(ローストナッツ、ストロベリーフレークを添えたレタスの新鮮な三部作
ソフトストロベリービネグレットソースのフレッシュモッツァレラチーズ)
16. カプレーゼ
(イタリア料理の旗、新鮮なモッツァレラチーズ、カットした新鮮なトマト、バジルのペスト)
17.サーモン
(スモークサーモン、ほうれん草、白キャベツ、レタス、オレンジフィレ添え、
ヨーグルト、ディル、新鮮なタマネギのソース)
サラダ油はピュアバージンオリーブオイル。
パスタ
18. アマルフィターナ(チェリートマト、ガーリック、オリーブ、フレッシュトマトソースのタリアテッレ、
バジルとヤギのリコッタ チーズ)
19. チキン
(チキンカツ、コーン、フレッシュマッシュルーム、白ワインクリームのタリアテッレ)
20. 野菜
(カット野菜とサフラン風味の全粒粉タリアテッレ)
21. タルトゥーフォ
（プロシュートの黒トリュフクリーム、マスカルポーネチーズ、
セージ入りバターソース風味）
22. ねらの
(フライドズッキーニ、ガーリック、フレッシュバジル、カチョカバロ チーズ クリームのスパゲッティ チタラ、
すりおろした黒胡椒とパルメザン チーズ)
23. カルボナーラ
(お好みのフレーバーをお選びください:
1.卵とパンチェッタとパルメザンチーズのオリジナルソースのスパゲッティ チタラ
2.クリーム、パンチェッタ、3種のチーズのスパゲッティ チタラ
24.子牛のラグー
(マルタリアーティ (砕いたラザニア) 仔牛のラグー、ニンジンと一緒に調理したもの、
赤ワインとローストソース）
25. ポルチーニのかぼちゃのラグー
(マルタリアーティ (砕いたラザニア) かぼちゃのラグー、スモーク パンチェッタ添え)
とポルチーニ茸）
26. ペスト
(新鮮な自家製バジルと松の実のペスト、ガーリック、低脂肪クリームを添えたリガトーニ)
27. ママローザ
(リガトーニ ウォッカ風味のベーコン、フレッシュトマト、ソフトクリーム)
28. 4 チーズ
(リガトーニとクワトロフォルマッジのソフトミルククリーム添え)
29. ミートボール
(ミートボール、トマトソース、ズッキーニ、モッツァレラ ディ ブファーラのパッケリー)
30.ゴルゴンゾーラとトリュフ
(スパゲッティ パスタ。2 つの最も強烈なフレーバーのユニークな組み合わせ、
調和して結ばれています）
31.エビ
(海老と刻んだ生ハムとネギクリームのスパゲッティ)
32. ビアンコ ネロ
（スモークサーモン、フレッシュトマトを添えたイカ墨の黒レギネット
ウォッカ風味の淡いピンク色のソースにねぎ）
33. 鳴き声のラグー
（新鮮なニベ、地中海ソース、トマトを混ぜたパッケリ
そしてルッコラ。地中海の香りを一皿に！）
ラビオリ
34. チーズ4枚(リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、プロヴォローネチーズを詰めたラビオリ
クルミとクリスピースペックのホワイトソースで）
35.ほうれん草のリコッタチーズ
(ほうれん草とリコッタ チーズを詰めたラビオリ、クリーミーなソースを添えて
とポルチーニ茸の粉末）
36. 野生のキノコ
(野生のキノコを詰めたラビオリ、生ハムとパルメザン クリームで覆われています)
37. ポルチーニ
(ポルチーニ茸のクリームと黒トリュフを詰めたラビオリ)
パスタは新鮮で、レストランで毎日調理されます。
リゾット
38. ポルチーニ(ポルチーニ茸とパルメザンチーズのリゾット トリュフオイル風味)
39. チキン
(チキンフィレ、フレッシュマッシュルーム、パルメザンチーズ、低脂肪クリームのリゾット)
40.シーフード
(海老のリゾット、フレッシュムール貝、クリーム、ガーリック、白ワイン、
サフラン風味とパルメザンチーズ）
41.サーモン
(フレッシュサーモン、ニラ、マスカルポーネチーズ、レモンの皮のリゾット)
すべてのチーズと肉は新鮮です。
魚介類は安全のために新鮮に冷凍されています。
防腐剤、増量剤、改良剤は使用していません。
ピザ
42. マルガリータ(ゴーダチーズと伝統的なトマトソースの薄いピザ生地)
43. ポモドーロ
(薄いピザ生地の上にフレッシュな白いモッツァレラ、チェリー トマト、ルッコラ、
フレッシュトマトのソース、ペストソース、すりおろしたパルメザンチーズ)
44.ルッコラパルメザン
(新鮮なモッツァレラチーズ、トマト、ルッコラの葉、
パルミジャーノ・レッジャーノの皮とフレッシュトマトのソース)
45. カルボナーラ
(ハム、ベーコン、新鮮なキノコ、オレガノ、
ゴーダチーズとホワイトクリーム)
46. チキン
(グリルチキン、ブロッコリー、トマト、トマトソースの薄いピザ生地
とライトホワイトの低脂肪チーズ）
47. プロシュート
(生ハム、チェリー トマト、フレッシュ マッシュルーム、
モッツァレラチーズとフレッシュトマトのソース)
48. ビアンカネベ
(新鮮なモッツァレラ、燻製プロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、
パルメザンチーズとトリュフのクリーム)
49. フェラーリ
(スモークパンチェッタ、トリュフオイル、フレッシュモッツァレラチーズの薄いピザ生地、
パルミジャーノ レッジャーノ フレーク、マッシュルーム、フレッシュ トマトのソース)
ピッツァはすべて自家製生地で毎日焼き上げ、オリジナルのゴーダチーズを使用
オランダ産、イタリア産モッツァレラと当店レシピのトマトソース。
ハムは豚肩肉。ハムはギリシャ産。
グリル
50. ビステッカ（2人前）(ビーフステーキ 800g 3種のおいしいホットソース添え,
カントリー スタイルのフライド ポテトと焼きたてのパン)
51. フレッシュチキンフィレ
52. フレッシュターキーバーガー
53.赤身肉のフレッシュバーガー
(ソースの選択:
A. チーズクリーム 2.00€
B.アルピノスパイシーソース 2.00€?)
54. 牛ヒレ肉
55. 有機ブラックアンガスビーフのタリアータ
56. 新鮮なノルウェー産サーモン
ガーニッシュ
フライドポテト、ローストポテト、ご飯、マッシュポテト、ゆで野菜メインディッシュ
57.エスカロープ・アッラ・パルミジャーナ(豚のエスカロップ、生ハム、とろけるチーズ、ドライトマト、白ワインソース)
58.エスカロープ・ゴロサ
(豚肉のエスカロップ 胡桃とほうれん草のゴルゴンゾーラソース)
59.オッソブーコ
(仔牛のオッソブッコを赤いソースでじっくり煮込み、マルタグリアティ (砕いたラザニア) を添えて)
60. ルスティカーノの切り身
(スペック付き牛フィレ肉、スモーク スカモルツァ、トピナンブル ピューレ)
61.チキンピカンテ
(新鮮なマッシュルームとピーマンのチキン、フライド ポテトのスパイシーなワイン ソース)
62. 鶏むね肉の詰め物
(ほうれん草、生ハム、サフランソースを詰めた鶏の胸肉)
63.チキンナゲット
(新鮮な鶏肉のジューシーなパン粉とクラシックな千島ソース)
64.パン粉をまぶした豚肉のシュニッツェル
(オプションのソース:
A. アラ クレーム 2.50€
B. パルメザンチーズ 3.00€)
65. 新鮮なニベの切り身
（ニベフィレのグラティネ、トマトとオリーブの香ばしいクラスト、
トピナンブルピューレとローストポテトを添えて）
ガーニッシュ
フライドポテト、ローストポテト、ご飯、マッシュポテト、ゆで野菜ビール
66. フィックス 330ml67. カイザー 330ml
68. ハイネケン 330ml
69. ペローニ 330ml
70.大きなグラスドラフト
71.小さなガラスのドラフト
軽食
72. コカ・コーラ 250ml73. コカ・コーラ ライト 250ml
74. コカ・コーラ ゼロ 250ml
75. スプライト 250ml
76. 炭酸ファンタオレンジ 250ml
77. 無炭酸 ファンタオレンジ 250ml
78. ソーダ水 250ml
79. サンペレグリノ 250ml
80. サンペレグリノ 750ml
81. ボトルウォーター 1L
飲み物
82.レギュラー83.スペシャル
84.プレミアム
85.エクストラプレミアム
飲料
86. カプチーノ87. エスプレッソ
デザート
88. ティラミストラディショナル89. 砕けたミルフィーユ «mezzo mezzo»
（カラメルヘーゼルナッツ入り）
90.スフォルティーノ
(バニラソース、キャラメルアイスクリーム、アマレットビスケット付き)
91.トルティーノ
(リコッタチーズ、オレンジクリーム、アマレットビスケット付き)
92.ケーキ「クレモソ」
(チョコレート、ココナッツムース、バニラソース添え)
93. ババ ナポレターノ
(リモンチェッロクリームとフレッシュいちご添え)
94.クラッシュドチーズケーキ
（森の果実ソース添え）
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