すしかけ

スターター

1.枝豆
（いんげんをいんげん塩で煮る）
2. 海老の天ぷら
(えびの揚げパン粉とスパイシーマヨソース)
3.上海棒
(牛ひき肉の野菜炒め 甘辛ソース添え)
4.ユニショット
(バーテンダーのユニと秘伝のスピリットでショット)

サラダ

5. そのもの
（わかめと大根のピリ辛マリネ）
6. 青酒
(グリーンサラダとスライスサーモンをポピーシードドレッシングで和える)
7. 緑えび
（グリーンサラダと海老の煮込み和風トリュフオイル和え）
8.カニカマ（キノア）
(キノアとフレッシュトマト、アボカド、キュウリ、カニカマの香りオイルドレッシング)
9. あまづ野菜
(ピクルス、にんじん、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎのあまそ和え)

タルタル

10.ズサケ
(刻んだアボカド、サーモン、ネギ、スパイシーマヨ、赤トビコ、ポン酢)
11. イル・トロ
（みじん切りパイナップル、ツナ、ネギ、スパイシーマヨネーズ、グリーントビコ、ポン酢）

セビーチェ

12.シェイク<
(サーモン、キュウリ、ネギ、みりんのスライス、柚子油)
13. てっか
(マグロの切り身、ゴマ、ネギ、シラチャーの柚子油和え)
14. 本日の魚
(本日の切り身、トマト、生姜、玉ねぎの柚子油和え)

細巻（8pc）

15. えび
(きゅうりとマヨネーズを添えた湯通しエビのロール)
16.カニ
(カニの湯通し アボカド添え)
17.けむり
(スモークエルとトマト)
18.シェイク
（生鮭とわさび）
19. てっか
（生まぐろとわさび）
20.ベジ
(人参、きゅうり、アボカド、赤ピーマンの千切り)

裏巻（8pc）

21.サーモンの天ぷら
(サーモンのフライ、ゴマ、ニンジン、照り焼きソース)
22. ハワイアン
(ゴマ、アボカド、パイナップル、マンゴー、キウイ、エキゾチックなフルーツのサルサ)
23.ボストン<
(海老の天ぷら、黒トビ子、キュウリ、照り焼きマヨサルサ)
24.スパイシーシェイク
(サーモン、ゴマ、ネギ、シラチャーのスパイシーマヨソース添え)
25. チリーテッカ
(ツナ、ゴマ、ネギ、シラチャーのスパイシーマヨソース添え)
26.カリフォルニア
（カニ身、ゴマ、アボカド、きゅうりのオレンジトビコマヨネーズ添え）
27. アボカドスプリット
（カニカマ、ゴマ、きゅうりのせ、アボカド、サーモン、うなぎソース添え）
28. 亀風
(エビの天ぷら、アボカド、クリームチーズ、うなぎと照り焼きソース)
29. すしかけの花
（カニ身、胡麻、アボカド、サーモン、わかめイクラマヨ）
30.グリーンドラゴン
（うなぎ、ごま、きゅうり、クリームチーズ、アボカドうなぎソース添え）
31.サーモン好き
(サーモン、ゴマ、アボカド、クリームチーズ)
32.マンゴーツイスト
(マグロの切り身、ゴマ、キュウリ、アボカドの上にマンゴーとスパイシーな照り焼きソースをかけたもの)
33. かにかめロール
（すっぽん、アボカド、ねぎ、わかめの天ぷら）
34. 今日の獲物
（本日の魚、胡麻、キュウリとルッコラのサラダ）

組み合わせ

35. にぎり様ざま (12pc)
(サーモン、マグロ、エビ、その日の魚、ピリッとした釉薬をトッピングしたご飯)
36. さしみ様ざま (9貫)
（サーモン、マグロ、本日の魚の切り身 わかめごま添え）
37. まきさまざま (16pc)
（スパイシーサーモンロール、ひんやり鉄火ロール、カリフォルニアロール、ベジタブルロール）

麺

38. 野菜うどん
（野菜うどん）
39. 海老うどん
(海老入りうどん)

すしかけ専用

40. フォア・ラ・ラ (8pc)
(キャラメリゼした青リンゴ、マンゴー、フアグラをトッピングした洋ナシ、キャビア、ゴールドフレーク、ピリッとしたハニーグレーズソース)

デザート

41.アイスクリーム
42. フルーツ盛り合わせ

スパークリングワイン

43. モスカート ダスティ トリュフ ハンター レダ、イタリア
44. プロセッコ ブリュット ザルデット、イタリア

白ワイン

45. ソロコス、arvanitidis ワイナリー、シャルドネ – マラグジア、テッサロニキ、ギリシャ
46. Apla, oinops wines, Malagouzia – Asyrtiko – Roditis, ドラマ, ギリシャ
47. モスカート スピナス、ストラタリダキス ワイナリー、クレタ島、ギリシャ
48. A&A、シガラス ワイナリー、アシルティコ – アシリ、サントリーニ島、ギリシャ
49. ニクテリ、シガラス ワイナリー、アシルティコ、サントリーニ島、ギリシャ
50. Malagouzia、Gerovasileiou ワイナリー、エパノミ、ギリシャ
51. Magnum Malagouzia 1,5lt、Gerovasileiou ワイナリー、エパノミ、ギリシャ
52. クティマ ビブリア コーラ、ソーヴィニヨン ブラン – アシルティコ、ドラマ、ギリシャ
53. Techni Alypias、Ktima Techni Oinou、Asyrtiko – Sauvignon Blanc、ドラマ、ギリシャ
54. ヴィオニエ、ドゥラ フレール、コート ド ボーヌ、フランス
55. Gruner Veltiner、Weingut Nigl、Kremstal、オーストリア

ロゼワイン

56. メルロー、フォルタン、ラングドック、フランス
57. Avdiros、Ktima Vourvoukeli、シラー – パミティ、クサンティ、ギリシャ
58. Apla、Oinops Wines、Xinomavro – Cabernet Sauvignon、ドラマ、ギリシャ
59. Petale De Rose、レジーヌ・スメール、プロヴァンス、フランス
60. Magnum Bibloinos 1,5lt、Ktima Biblia Chora、ドラマ、ギリシャ

赤ワイン

61. ソロコス、Arvanitidis ワイナリー、Xinomavro – カベルネ・ソーヴィニヨン –
メルロー、テッサロニキ、ギリシャ
62. テンプラニーリョ ヴェンディミア、フィンカ ヌエバ、スペイン
63. ラフォーレ ブルゴーニュ、ジョセフ ドルーアン、ピノ ノワール、ブルゴーニュ、フランス

シャンパン

64. モエ シャンドン ブリュット
65. モエ シャンドン ロゼ
66. ドン ペリニヨン ブリュット
67. クリスタル ブリュット

カクテルリスト

68.芸者のパロマ
(テキーラ紫蘇、メスカル、アガベ、ライムジュース、グレープフルーツソーダ)
69. なつスプリッツ
(アペロール、エルダーフラワー、カンパリ、ローズシロップ、グレープフルーツビター)
70.ファッション
（ジャパニーズウイスキー、ジンジャー、手作りバニラシロップ、エルダーフラワー、ライムジュース、アンゴスチュラビター）
71.セーラームーン
(セーラージェリーラム、ライムジュース、手作りチリシロップ、ジンジャーマンゴーピューレ、シュガーシロップ、パッションフルーツフォーム)
72.グペル
(G'vine ジン、手作りローズ シロップ、赤ワイン、ライム ジュース、クレーム ド ミュール、チェリー ビター)
73. よろこび
(ウォッカ ココナッツ インフューズド、ココナッツ クリーム、パイナップル ピューレ、バニラ シロップ、ライム ジュース)
74. くだもの
(サカパラム、マンゴーピューレ、パッションフルーツピューレ、ライムジュース、ローズシロップ、アンゴスチュラビター)
75.吉村
(ウォッカ、ライチ、ドライベルモット、手作りいちごマーマレード、チェリービター、ライムジュース)
76. 日本のモヒート
(酒、ライム、砂糖、大葉、クランベリージュース、ソーダ)