ジャコモ・アレンガリオ

ミラノの養子であるトスカーナのジャコモ ブッレリは、60 年以上のキャリアの中でケータリング帝国を築き上げました。若い頃、彼は故郷のトスカーナからトリノに移り住み、シェフとしての道を歩み始めました。
彼がミラノに到着したとき、彼は 30 代で、最初のレストラン、トラットリア ダ ジャコモをドニゼッティ通り、カメラ デル ラボロの隣にオープンしました。彼が 1958 年に取った勇敢な選択は、おいしい料理とイタリア料理の伝統の古典的な料理 (ロースト、肉の煮物、リゾット) への大きな情熱に突き動かされたサクセス ストーリーの始まりであり、ミラノの家族はとても愛するようになりました。
30 年以上にわたる本格的な活動の中で、彼のトラットリアは、ビジネス ランチやディナーに好まれる待ち合わせ場所になりました。そのユニークなスタイリッシュなサービスと美食の選択は、ジャコモのスタイルの特徴をよく表しています。細部への細心の注意、高品質の原材料、温かく居心地の良い陽気さ。 90 年代は、ジャコモにとって新たな転機となりました。彼は歴史あるトラットリアを近くのパスクアーレ ソットコルノ 6 番地に移転することを決定し、それを居心地の良いシックなレストラン、ダ ジャコモに変身させました。イタリア製の卓越性で、国際的に有名になります。

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