Tramonto

1. Pane e salsa (a persona)
2. Pane mini pita tostato (1 porzione, 2 pezzi)
3. Olive Marinate Miste

Formaggi

4. Feta con olio d'oliva e origano
5. Un tipo di formaggio groviera greco
6. Formaggio cremoso di capra

Si diffonde

7. Taramosalata
(Spalmabile di uova di merluzzo alla Pireo, fatta con succo di limone ed estratto di cipolla, condita con cipollotti, olive Kalamata e pane pita croccante)
8. Melitzanosalata
(Crema di melanzane arrostite e affumicate del Monte Athos, con aglio, olio d'oliva, aceto e prezzemolo, guarnita con peperoni tritati e dolci in salamoia e servita con crostini all'aglio)
9. Zatziki
(Spalmabile di yogurt greco, cetrioli e aglio, condita con insalata di cetrioli extra e aneto)

Antipasti

10. Zigarobourekia
(mini tortini di una combinazione di formaggi bianchi, accompagnati da una salsa piccante di peperoni sottaceto dolci)
11. Halloumi alla griglia
(un tipo di formaggio cipriota servito su una mini pita tostata insieme a pomodoro grigliato)
12. Feta avvolta in crosta di sesamo
(condito con miele di timo greco e semi neri di nigella)
13. Millefoglie di melanzane
(fatta con cremoso formaggio di capra e coulis di peperoni rossi dolci su rucola baby)
14. Bastoncini di zucchine fritte accompagnati da salsa allo yogurt al gusto di menta
15. Mousse di piselli spezzati gialli
(guarnito con capperi e trilogia di cipolle (rosse, primaverili e caramellate))
16. Polpo alla griglia* condito con salsa balsamica
17. Polpo al carpaccio*
(servito con rucola, capperi e pimientos, condito con olio extravergine di oliva e salsa di limone, senape e miele)
18. Filetto di Branzino (Bronzino) marinato al lime
(condita con rucola baby e grani di pepe rosa, condita con olio d'oliva)
19. Trota affumicata
(servito su un letto di insalata di lenticchie Beluga con carote, sedano, cipolla, pomodori, lime e condimento all'olio d'oliva)
20. Uova di ricci di mare servite con limone e olio extravergine di oliva
21. Gamberi* saltati in olio d'oliva
(insaporite con aglio e burro, guarnite con asparagi di mare)
22. Gamberi* brasati in salsa di pomodoro piccante
(aromatizzato con aglio, peperoncino, peperoni e feta, condito con cipollotti)
23. Acciughe fresche
(marinato in limone, peperoncino, olio d'oliva e aglio con insalata di pomodori tritati e finocchio marino in salamoia)
24. Calamari fritti* serviti con salsa maionese al finocchio
25. Calamari reali*
(grigliato con olio d'oliva e origano, servito con insalata di pomodori tritati)
26. Cozze al vapore
(mescolato con vino Retsina, aglio, limone, cipollotti ed erbe aromatiche)
27. Cozze piccanti
(cucinato con aglio, ouzo, peperoncino arrosto, bukovo, salsa di pomodoro e cipollotti)
28. Cardi di mare saltati
(condite con olio d'oliva, aglio, vino bianco secco, limone e prezzemolo)

Ordini secondari

29. Patate fritte fatte in casa
30. Riso basmati al vapore
31. Verdure grigliate
32. Erbe verdi bollite
33. Verdure bollite
(zucchine, carote, patate)

Insalate

34. Greco classico
(pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, prezzemolo, peperoni verdi, olive, capperi, feta, fette biscottate al sesamo, olio extra vergine di oliva e origano)
35. Pomodorini
(insieme a foglie di cappero sott'aceto, prezzemolo, olio d'oliva aromatico, basilico fresco e sale marino grosso)
36. Cretese
(fetta biscottata d'orzo imbevuta di aromi con succo di pomodoro all'origano, polpa di pomodoro, rucola baby, formaggio di capra condito con olio extravergine di oliva e olive nere secche e bacche di cappero)
37. Spartano
(spinaci novelli, rucola novella, suprema d'arancia, fettine sottili di Mani singleno (prosciutto affumicato leggero con scorza d'arancia), capperi e pomodorini in salsa di agrumi)
38. Cipro
(lattughe miste, rucola, cipollotti, sedano, pomodorini, cetrioli sottaceto, peperoni verdi sottaceto, olive verdi e formaggio halloumi grigliato in salsa di limone e menta)
39. Scaglie di rucola, iceberg e graviera
(accompagnati da pomodorini con crostini all'aglio in salsa balsamica, miele e timo)
40. Mesclune
(verdure miste, rucola, fichi secchi, pistacchi, mirtilli rossi secchi e uva in salsa di mosto d'uva ed erbe essiccate)
41. Frutti di mare
(polpa di granchio e gamberi marinati* su letto di iceberg, rucola baby, cetriolo e ravanello rosso, in salsa di lime, senape e miele)

Pasta

42. Uova di ricci di mare su spaghetti
(soffritti in olio d'oliva con aglio, limone e prezzemolo)
43. Fardelli sugli spaghetti
(soffritti in olio d'oliva con aglio, pomodoro fresco, vino bianco secco e prezzemolo)
44. Frutti di mare su bavette
(gamberi*, calamaretti*, cozze, fasolari, pomodoro fresco, aglio, vino bianco secco e prezzemolo)
45. Gamberi* su bavette
(aromatizzato con aglio, pomodoro fresco e ouzo in salsa di aragosta)
46. Salmone fresco su tagliatelle
(mescolato con finocchio, ouzo, aneto e salsa di panna)
47. Penne in mousse di feta
(servito con pomodorini caramellati in aglio e miele, olive nere di Kalamata, prezzemolo e origano)

Riso pilaf (risotto)

48. Riso pilaf di gamberi*
(servito con zafferano e aglio in brodo di gamberi con erba cipollina)
49. Pilaf di riso al pollo di Kassos
(cotto in brodo di pollo ruspante con pomodoro e burro di capra chiarificato, servito con filetto di pollo in padella e yogurt greco montato)
50. Risotto al pomodoro arrosto lento
(insaporite con aglio e timo, servite con cremoso formaggio di capra e prezzemolo)

Piatti principali

Carni

51. Filetto di manzo alla griglia con olio d'oliva e timo
(servito con olio d'oliva, timo, funghi ostrica grigliati, rucola e purè di patate con olio al tartufo)
52. Costata di manzo
(grigliato con olio d'oliva al tartufo aromatico, pomodori arrostiti lentamente e patate fritte fatte in casa)
53. Filetto di maiale alla griglia
(servito con rucola baby, scaglie di graviera, pomodori arrostiti lentamente e patate fritte fatte in casa, condite con senape, miele e salsa al timo)
54. Costolette di agnello
(grigliate con olio e origano su insalata verde mista e patate novelle saltate con timo, aglio e limone)
55. Souvlaki di filetto di pollo
(marinato in curcuma, aglio, paprika affumicata e limone, servito su un pilaf di noodles tostati con ribes e pinoli, condito con salsa allo yogurt)
56. Souvlaki alla grigliata mista
(un mix di filetto mignon di manzo, filetto di pollo e lombata di maiale, servito con peperoni verdi grigliati, pomodori arrostiti lentamente, cipolle rosse marinate con prezzemolo e sommacco e patate fritte fatte in casa)
57. Polpette di manzo alla griglia
(servito su insalata verde mista e patate fritte fatte in casa accompagnate da insalata di pomodori tritati e cipolla rossa marinata con prezzemolo e sommacco)

Pescare

58. Filetto di branzino alla griglia
(marinato al rosmarino, servito su purè di patate aromatico con olio d'oliva, erbe verdi e verdure bollite, condite con olio d'oliva e salsa al limone)
59. Souvlaki di pesce
(calamari reali*, polpo* e gamberi* su riso verde alle erbe con cipollotti e aneto, guarnito con asparagi di mare)
60. Filetto di orata
(avvolto in carta da forno con patate bollite, pomodori freschi, pimientos, olive Kalamata, prezzemolo, aglio, olio d'oliva e una salsa piccante di pomodoro fresco)
61. Filetto di salmone alla griglia
(accompagnato da insalata di patate con finocchio, aneto e ouzo)

Pesce fresco e frutti di mare al chilo di Hyrda

62. Classe A
63. Classe B
64. Classe C
65. Calamari (calamari)
66. Gamberi rossi n. 1
67. Aragosta (alla griglia o al vapore)
68. Aragosta con pasta a persona

menu per bambini

69. Penne al burro e formaggio grattugiato
70. Penne al pomodoro e formaggio grattugiato
71. Polpettine di manzo alla griglia e patate fritte fatte in casa o riso basmati al vapore
72. Filetto di pollo alla griglia e patate fritte fatte in casa o basmati al vapore

Dolci

73. Millefoglie
(ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e guarnito con fragole fresche)
74. Baklava alle noci
(condito con miele e sciroppo di cannella, servito con gelato al mastice)
75. Malebi
(una sorta di panna cotta con lentisco e acqua di fiori d'arancio, guarnita con pinoli, rosa al cucchiaio dolce e granella di pistacchi)
76. Crostata allo yogurt servita con confettura di amarene
77. Torta ganache al cioccolato
(glassata al cioccolato, guarnita con noci e gelato all'arancia)
78. Key lime e torta al limone servita con panna acida