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Il ristorante La Maison vi dà il benvenuto nella bellissima isola di Santorini e vi augura un piacevole soggiorno.

In un ambiente bello e piacevole vi aspettiamo per gustare piatti sfiziosi.

Menù

Menù degustazione dello chef

1. Benvenuto
(Caviale di pomodoro | Gelatina di feta | Crema di olive nere | Fette biscottate di carrube)
2. Zuppa di radice di sedano
(Tartufo bianco | mousse al cioccolato bianco | crostino di zucca | gelato alla senape)
3. Capesante
(Crema di pastinaca | insalata di pere alle erbe fresche | mousse al lime e rafano | prosciutto in polvere)
4. Una piccola sorpresa
5. Spigola
(purea di carote | crema di mandarino | lenticchie aromatizzate al chorizo | mousse allo zenzero)
6. Petto d'anatra
(Crema di Sunchokes al cardamomo verde | mousse espresso | ragù di funghi)
7. Un diverso uovo soleggiato
8. Baccello di vaniglia
(Creme brulée | gelatina di miele greco | dulce de leche | crumble speziato | gelato a sorpresa)


Antipasti

9. Zuppa di radice di sedano
(Tartufo bianco, mousse al cioccolato bianco, senape, gelato alla senape)
10. Cozze e vongole
(Crema di uova di pesce, insalata di wakame con finocchi, gelatina di ouzo, conchiglie commestibili, zuppa di miso)
11. Capesante
(Crema di pastinaca, insalata di pere alle erbe, mousse al lime e rafano, polvere di prosciutto)
12. Gamberetti
(purea di cavolfiore e succo d'uva, condimento di ciliegie, ragù alle erbe, polvere di gamberi)
13. Foie Gras
(Crema di panpepato, salsa al cioccolato, marmellata di gelsomino, insalata di radicchio alle nocciole)
14. Pancetta di maiale
(purea di fagioli bianchi, ragù di menta e salsiccia chorizo, mousse di zenzero e mele)
15. Manzo
(Crema di salsefrica, purea di parmigiano affumicato, asparagi verdi con ragù di cetrioli sottaceto)
16. Verdure locali
(Cous cous al pomodoro, mousse di feta, gelato all'olio d'oliva nero)
17. Pane per una persona


Piatti principali

18. Filetto di manzo
(purea di barbabietola, patate confit al tartufo bianco, mousse di alicante, polvere di pinoli)
19. Petto d'anatra
(Crema di Sunchokes al cardamomo verde, mousse di caffè espresso, ragù di funghi di bosco)
20. Agnello
(Verdure amare selvatiche, mousse di uova e limone, aria di lime, riduzione di Marsala)
21. Spigola
(purea di carote, crema di mandarino, lenticchie aromatizzate al chorizo, mousse allo zenzero)
22. Sgombro
(Crema di broccoli, insalata di fave, neve di ravanello, uova di salmone, polvere di sesamo)
23. Orata
(Crema di spinaci, ragù di fagiolini con mandorle e pesca, purea di limone agrodolce)
24. Cernia bianca
(Crema di melanzane affumicate, bulgur al pomodoro, gelato al peperoncino grigliato)
25. Risotto
(Funghi di bosco, tartufo, polvere di timo, gelato al parmigiano)


Dolci

26. Limone
(Roccia al lime, crema al limone, meringa, caviale di verbena al limone, crumble, gelato ai fiori d'arancio)
27. Baccello di vaniglia
(Creme brulée, gelatina di miele greco, dulce de leche, crumble speziato, gelato a sorpresa)
28. Cioccolato
(Mousse affumicata, gelatina morbida al cioccolato al latte, crema di biscotti, pan di spagna, gelato alla barbabietola e cacao)
29. Piatto di formaggi
(gelatina e gelatina di olive, polvere di nocciole, sciroppo di vinile, carrube)


Champagne

30. Vetro / Bottiglia Veuve Clicquot
31. Moet & chandon ice imperial/ Bottle
32. Cuvée Laurent Perrier rosa
33. Dom Perignon Annata 2008
34. Armand de brignac brut gold


Vini spumanti

35. Bicchiere / Bottiglia di Prosecco
36. Moscato D'Asti Bicchiere / Bottiglia
37. Amalia Brut (Produttore: Tselepos/ Bottle


Vini bianchi

38. Vino bianco di Santorini al bicchiere
39. Aidani (Produttore: Argyros Glass / Bottle
40. Asyrtiko Santorini (Produttore: Argyros Bottle
41. Santorini Barrel (Producer: Sigalas)< Glass / Bottle
42. Puro vetro di Santorini (Produttore: VSV) / Bottiglia
43. Assyrtiko de Mylos (Produttore: Hatzidakis)vetro / Bottiglia
44. Nykteri (Produttore: Venetsanos)Bicchiere/Bottiglia
45. Malagousia (Produttore: Gerovassiliou)/ Bottiglia
46. Sauvignon Blanc Fume (Produttore Alfa) Bicchiere/Bottiglia
47. Vivlia Chora (Produttore: Vivlia Chora Glass / Bottle
48. Ovilos (Produttore: Vivlia Chora Glass / Bottle
49. Mantineia (Produttore: Nasiakos glass / Bottle
50. Sabbatiano (Produttore: Papagiannakos) bicchiere / Bottiglia


Vini rosati

51. Vivlia Chora Syrah (Produttore: Vivlia Chora) Vetro / Bottiglia
52. Bicchiere / bottiglia Pink bang (Produttore: Techni Oinou).


Vini Rossi

53. Vino rosso di Santorini al bicchiere
54. Bicchiere/bottiglia Atlantis (produttore: Silver).
55. Mm (Produttore: Sigalas) Vetro / Bottiglia
56. Gaia S (Produttore: Gaia) Bicchiere/Bottiglia
57. Evangelo (Produttore: Gerovasileiou) bicchiere / Bottiglia
58. Bottiglia di vetro Avaton (Produttore: Gerovasileiou).
59. Pinot Nero (Produttore: Alfa) Bicchiere / Bottiglia
60. Mova (Produttore: Kokkalis) Vetro / Bottiglia
61. Chateau Julia Merlot (Produttore: C. Lazaridis) bicchiere / Bottiglia
62. Chateau Porto Carras (Produttore: Porto Carras) bicchiere / Bottiglia
63. Cabernet Sauvignon (Produttore: Dereskos) Vetro / Bottiglia
64. Naoussa (Produttore: Diamantakos) Vetro / Bottiglia
65. La Tour Melas (Produttore: Melas) Vetro / Bottiglia
66. Nemea Reserve (Produttore: Semeli) Bicchiere/Bottiglia


Vini da dessert

67. Vinsanto 4 anni (Produttore di vino: Argyros) Bicchiere / Bottiglia
68. Apiliotis (Produttore di vino: Sigalas) Bicchiere / Bottiglia


Birra

69. Birra fresca Chios 330ml
70. Miti 330 ml


Ouzo

71. Ouzo al bicchiere


Bevande analcoliche

72. Coca Cola 250ml
73. Coca Cola light 250ml
74. Fanta 250ml
75. Bottiglia d'acqua 1lt
76. Acqua minerale gassata naturale 750ml


Cocktail

77. Negroni & tonic (Negroni blend infused red fruits, cranberry bitters, top up premium tonic, grapefruit sphere)
78. El Greco acido
(Vodka, green apple liqueur, thyme & honey cordial, sage foam, fake honeycomb)
79. Padre Notre
(Rum speziato, lentisco, purea di ananas, sciroppo speziato, bitter al rabarbaro, ananas disidratato ai mirtilli)
80. Mandarino meccanico
(Tequila Blanco Mandarine jam, hearty chamomile, salt rim, chamomile & mandarine jelly)
81. Mystery Carden (non alcolico)
(sciroppo speziato, succo fresco Icem, rabbocco soda al pompelmo, pomodoro ciliegino dolce)
82. Bevande premium

Categorie

Regioni

Posizione

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