Registrazione

All'interno del birrificio FTELOS, un ospite avrà anche la possibilità di cenare al ristorante MALT che serve cucina greca/mediterranea contemporanea. Il ristorante MALT è rapidamente diventato il punto di svolta culinario di Santorini. Prenota subito un tavolo e delizia tutti i tuoi sensi con sapori e gusti innovativi in un ambiente unico. Al birrificio Ftelos abbiamo creato un'esperienza culinaria magnetica chiamata ristorante MALT, ispirata alla cucina mediterranea e alle nostre tradizioni culinarie locali. Il ristorante MALT è un luogo chic e invitante dove tutti possono riunirsi e celebrare buone notizie ed eventi. Immerso nei nostri locali, il nostro ristorante MALT porta la ristorazione a un livello superiore, presentando una cucina allettante e contemporanea che ci ha fatto guadagnare una posizione prestigiosa nelle principali destinazioni culinarie di Santorini. Dalle gustose tapas ai piatti creativi, tutti realizzati con i migliori prodotti locali, provenienti da piccole aziende agricole locali, poiché crediamo nell'importanza della stagionalità, nonché nella costruzione di rapporti duraturi e di fiducia con i produttori. Scatena il tuo palato e assapora l'elevata gastronomia mediterranea sorseggiando bevande fresche uniche. Il nostro team di professionisti del cibo e delle bevande è pronto a soddisfare ogni tua esigenza.

Menù

INSALATE

1. Insalata greca 15 €

2. Insalata mista 19 €

con prosciutto greco Evrytania, formaggio chlorotyri di Santorini, con Vinsanto, koumkouat, fragole fresche, noci Pekan tostate, mostarda di Digione, miele di timo e salsa all'aceto di Xeres.

ANTIPASTI

3. Polpette di Black Angus 18 €

con Apaki cretese, tzatziki di avocado, focacce fatte in casa con birra Rosemary Gose e confit di pomodorini di Santorini

4. Involtini di melanzane “moussaka” 17 €

"con rucola, patatine fritte, pesto di basilico e salsa rinfrescante "insalata greca".

5. Barrette croccanti al formaggio feta 15 €

con miele di pino, semi di sesamo tostati, yogurt di pecora e uva.

6. Risotto ai funghi 22 €

con asparagi verdi, tartufo e timo, pollo alla griglia e scaglie di formaggio Ios Homer trilogy.

7. Gamberi marinati 23 €

con coriandolo e arancia, tabbouleh rinfrescante, mini insalata di cetrioli, aneto e lime.

8. Polpo 22 €

con aceto di Xeres, fava di Santorini, barbabietola in agrodolce con mela verde.

9. Acciughe ripiene 18 €

con formaggio graviera di Naxos ed erbe fresche, mousse bianca di tarama, insalata di piselli dagli occhi neri e alghe wakame.

PASTA

10. Linguine 19 €

con crema di pesto alla basilica, pollo, spinaci, pomodorini colorati, pistacchi di Egina e parmigiano.

11. Tagliatelle 18 €

con salsa di pomodoro fresco, peperoni, olive verdi, chorizo, menta verde, rucola e formaggio feta marinato.

12. Spaghetti alla spirulina 35€

con gamberi, polpo e calamari, pomodori, bisque, zafferano greco Krokos Kozanis, verbena e citronella.

PRINCIPALE

14. Bistecca di gonna di Black Angus 29 €

con asparagi verdi, patate saltate con pancetta affumicata, vino Porto e salsa al timo limone.

15. Souvlaki di filetto di vitello e rosmarino 32 €

purea di carote, verdure grigliate, patate novelle, tartufi e salsa di funghi.

16. Filetto di coscia di pollo alla griglia 25 €

ananas marinato al rhum e ibisco, riso basmati vegetale, pois gourmand, noci di casius tostate, birra Blue Monkey Pale Ale, curry, latte di cocco, uvetta di Corinto, peperoncino e salsa di coriandolo fresco.

17. Rib Eye 45 €

gratin di patate e zucca gialla, poele di funghi freschi, verdure verdi, cipolline caramellate al Vinsanto di Santorini.

18. Maiale iberico 27 €

tian di verdure, polenta al parmigiano, birra Salty Rock Stout, melasse d'uva cretese, salsa allo zenzero e mirtilli rossi.

19. Gambo di lampada alla griglia marinato 27 €

con erbe fresche del nostro orto, ratatouille, olive Kalamata, patatine fritte, aceto balsamico invecchiato e jus al rosmarino.

20. Filetto di branzino 29 €

erbe selvatiche, patate ecrasee, purea di barbabietola, verdure al vapore, salsa vierge ai capperi.

DOLCI

21. Cheesecake greca 14 €

con crema di formaggio tsalafouti, crumble al burro, frutti rossi freschi, frutto della passione e marmellata di fragole.

22. Baklava semifreddo in versione alternativa 16 €

con noci caramellate, coulis di ciliegie, gelatina di lamponi, pistacchi di Egina e cremeux al cioccolato bianco.

23. Crema alla vaniglia del Madagascar 15 €

feuilletine con pralinato di noci pekan fatto in casa e frutta fresca estiva.

24. Cioccolato Gianduja Valrhona 16 €

semi freddo, cremeux Macae, streusel al cacao, sorbetto al mango e coulis di banana.

25. Halva di semola 12 €

con zenzero, mirtilli rossi, mandorle, mirtilli, ribes rosso, confit di kumkuat, sorbetto alla pesca e Hibiscus Saison.

26. Esperienza di dessert al MALTO per 2/4 persone. 29/52 €

27. Gelati e sorbetti fatti in casa. 5€ / pallina

CIBO DI STRADA DEL MONDO + TAPAS

INSALATE

28. Insalata greca 15 €

con pomodorini di Santorini, cetrioli, cipolla, olive, capperi, formaggio feta, fette biscottate di carrube e rucola.

29. Insalata mista 17 €

con pollo alla griglia, pancetta affumicata, formaggio chlorotyri di Santorini e vinaigrette con senape di Dijon, miele di timo e aceto di Xeres.

ALTOPIANO

30. Ftelos Tapas Experience per 2/4 persone. 35/65 €

31. Salsicce alla griglia 27 €

con patate saltate, tortilla chips, insalata di cavolo, salsa rémoulade con sedano rapa, salsa piccante al formaggio, guacamole e salsa barbecue fatta in casa.

32. Salumi e formaggi pregiati 27 €

"Chutney di frutta secca e Blue Monkey lager, olive, pomodorini, frutta secca e variazione di fette biscottate."

PANINI

33. Bagel fatto in casa 15 €

con estratto di luppolo, semi di papavero, salmone affumicato, avocado, crema al limone con aneto e insalata mista.

34. Focaccia fatta in casa 18 €

con pesto di basilico, verdure grigliate, mozzarella di Bufala, jamón serrano, pomodorini, rucola e riduzione di aceto balsamico invecchiato e agrumi.

BURGER

35. Cheeseburger Black Angus 22 €

con brioche fatta in casa, formaggio cheddar, bacon affumicato, cipolla caramellata al vino dolce mavrodafni, funghi profumati, lattuga, pomodoro, crema di senape di Digione, rucola, patate fritte rustiche e salsa barbecue fatta in casa.

36. Cheeseburger di pollo 19 €

con Metsovone affumicato, pastrami, salsa di peperoni di Florina e maggiorana, mesclun, crema di pomodori secchi, patatine tagliate a mano e maionese al tartufo.

PITA

37. Pancetta iberica grigliata in pane pita fatto in casa 22 €

con erbe fresche e birra Rosemary Gose, salsa tzatziki di avocado, pomodoro, mesclun e chips di patate croccanti.

38. Spiedini di pollo 19 €

con cumino e arancia, pane pita fatto in casa, yogurt rinfrescante, cavolo acido fatto in casa con il tradizionale processo di fermentazione naturale e patatine fritte tagliate a mano.

BIRRA + GRIGLIA

39. Costolette di maiale 25 €

con salsa di soia, miele e caffè greco, verdure arrostite, con salsa di fave di Santorini, birra Salty Rock e salsa allo zenzero.

40. Braciole di pollo alla griglia marinate 25 €

con mostarda di Digione, birra Blue Monkey ed erbe fresche del nostro orto, patate novelle, soffritto di verdure, salsa di funghi Blue Monkey Pale Ale, timo al limone e salsa al tartufo.

41. Ftelos Brewery grigliata mista per 2/4 persone. 48/90€

ITALIANO

42. Spaghetti alla Bolognese 17€

con parmigiano e basilico.

43. Pizza fresca 18 €

con pomodorini, peperoni, funghi, mozzarella, prosciutto e rucola.

TEX MEX

44. Quesadillas 16 €

con chili con carne, formaggio cheddar e guacamole rinfrescante.

45. Tortiglia 15 €

con pollo, maionese, curry, mela verde, menta, erba cipollina e insalata mista.

ASIATICO

46. Involtini primavera croccanti fatti in casa 15 €

con verdure fresche, citronella, zenzero e salsa agrodolce fatta in casa.

47. Tagliolini con gamberi 28 €

spaghetti di verdure, salsa di ananas, peperoncino, salsa di soia e semi di sesamo tostati.

TAPAS

48. Mini cheeseburger Black Angus 15 €

con groviera cretese piccante Gypas, focacce fatte in casa e tzatziki di avocado.

49. Filetto di pollo 14 €

soffritto di patate, pancetta ed erbe aromatiche con maionese barbecue.

50. Salsicce 14 €

saganaki di peperoni, pomodori, origano e peperoncino feta.

51. Polpette 14 €

con verbena, mousse di formaggio, pomodorini e focacce fatte in casa.

52. Cheesepies di feta croccante 12 €

con miele di timo e sesamo.

53. Souvlaki di tonno, chorizo e peperoni con maionese al peperoncino. 15 €

54. Gamberi alla griglia, insalata di patate con capperi e verdure fresche. 15 €

55. Souvlaki di polpo 15 €

Fava di Santorini, barbabietola in agrodolce con mela verde.

56. Calamari fritti con guacamole rinfrescante. 19 €

57. Insalata di acciughe marinate e piselli dagli occhi neri. 12 €

COCKTAIL ALLA BIRRA

58. APERITIVO 12 €

Miscela di Aperitivi / Miscela di Vermouth / Hibiscus Saison

59. BIRRA TIKI 9 €

Rum speziato / Caramello salato / Bitter al cioccolato / Birra robusta

60. VERTIGINE PALOMA 9 €

Tequila / Mezcal / Pompelmo / Agave / Soluzione salina / Pale Ale

61. GIN E POMODORO 9 €

Miscela di gin greci / Cordiale per insalata greca / Sour Gose al pomodoro e basilico

62. AROMA 9 €

Vodka / Frutto della passione / Vaniglia / Agrumi / Double IPA

63. ANTIDOTO 10 €

Bourbon / Cordiale allo zenzero e miele / Lager Blue Monkey

COCKTAIL FIRMATI

64. GIARDINO EGEO 11 €

Vodka Rabarbaro / Rosmarino / Lime sostenibile

65. AL POLVERE 9 €

Vodka / Liquore fatto in casa al caffè greco / Rosa / Cioccolato

66. FLEUR 10 €

Gin / Fragola / Cordiale all'aneto / Fiori di sambuco

67. A LOOF 9 €

Gin / Mastice / Pesca / Pino / Acquafaba acida

68. AGOSTO 9 €

Rum/pan di zenzero/fichi/menta piperita/agrumi/bollicine

69. ALCHIMIA 9 €

Tequila / Ananas / Salvia / Agrumi

70. JAZZY 10 €

Bourbon / Noce di macadamia / Butterscotch / Bitter

​

Categorie

Caratteristiche

Regioni

Ora aperto

Orari di apertura

  • Lunedi 12:00 - 23:00
  • Martedì 12:00 - 23:00
  • Mercoledì 12:00 - 23:00
  • Giovedì 12:00 - 23:00
  • Venerdì 12:00 - 23:00
  • Sabato 12:00 - 23:00
  • Domenica 12:00 - 23:00

Trova ciò di cui hai bisogno

it_ITItaliano
en_USEnglish elΕλληνικά fr_FRFrançais es_ESEspañol de_DEDeutsch pt_PTPortuguês ru_RUРусский zh_CN简体中文 ja日本語 it_ITItaliano