Benvenuti al Kanzen Ocean Fusion "Ristorante giapponese di sushi di fronte alla Caldera di Santorini, situato nel Divino Caldera Hotel"
La nostra filosofia Kanzen Ocean Fusion, un ristorante unico che fonde alla perfezione i sapori vibranti della cucina giapponese e peruviana. Il nostro paradiso culinario offre una stuzzicante fusione di piatti tradizionali peruviani e squisite prelibatezze giapponesi, tutti preparati con gli ingredienti più freschi dell'oceano. Da deliziosi ceviche e tiraditos a deliziosi rotoli di sushi e sashimi, il nostro menu soddisfa i palati più diversi, soddisfacendo sia gli amanti del sushi che gli amanti della cucina peruviana. Ultimo ma non meno importante, il nostro ristorante vanta anche un elegante cocktail bar, dove esperti mixologist creano bevande fantasiose e rinfrescanti.
Menù
MENU DEL BAR DELLA PISCINA | |
| 1. Insalata W Santorini pomodorini, cetrioli, olive, foglie di cappero, peperoni, pane di carruba, formaggio feta e timo fresco | 22,00€ |
| 2. Panino con crema pasticciera formaggio, bacon, prosciutto, pomodoro, lattuga, maionese con patatine fritte | 24,00€ |
| 3. Mini hamburger manzo, maionese all'aglio nero, cipolla caramellata, pomodoro, cheddar | 32,00€ |
| 4. Pinsa speciale prosciutto, pancetta, funghi, pomodoro, peperoni, formaggio | 23,00€ |
| 5. Pinsa tartufo funghi, mozzarella, rucola, tartufo | 25,00€ |
| 6. Pomodoro Pinsa Margarita, mozzarella | 16,00€ |
| 7. Patatine fritte con maionese piccante | 12,00€ |
| 8. I prezzi includono tutte le spese legali | |
MINI CONTORNI | |
| 9. Pane | 5,00€ |
| 10. Olive | 4,00€ |
| 11. Pomodorini | 5,00€ |
| 12. Mezzo avocado | 3,00€ |
DELIZIE | |
| 13. Mochi al cioccolato / Cheesecake al mango / Cocco | 16,00€ |
| 14. Waffle al cioccolato | 16,00€ |
| 15. Crema bruciata Matcha | 19,00€ |
| 16. Piatto di frutta | 22,00€ |
| 17. Pallina di gelato Lampone, Cioccolato, Vaniglia, Sorbetto al limone | 6,00€ |
ANTIPASTI | |
| 18. Edamame salato | 10,00€ |
| 19. Edamame piccante al coriandolo | 16,00€ |
| 20. Salmone croccante al nori Tartare di salmone, negi, masago | 22,00€ |
| 21. Tiradito di ricciola Coriandolo, fiocchi di peperoncino, negi, chips di asparagi, yuzu-soia | 20,00€ |
| 22. Osuzukuri>br>Pesce fresco, wasabi mayo, piselli, yuzu, soia e tartufo | 25,00€ |
| 23. Mais dolce marinato Soia caramellata, burro | 14,00€ |
| 24. Salmone-Foie Gras Salmone, foie gras, mela, kataifi, piselli wasabi, olio d'oliva | 19,00€ |
| 25. Oshizushi Tartare di tonno, riso, fagioli al peperoncino, uova di quaglia, uova di aringa | 34,00€ |
| 26. Asparagi alla griglia Aioli all'aglio nero, mandorle | 16,00€ |
INSALATE | |
| 27. Quinoa Gamberetti, avocado bruciato, cipolla, rucola, pomodorini, menta piperita, olio di yuzu | 22,00€ |
| 28. Canzone Wakame, sashimi di pesce fresco, arachidi wasabi, salsa ponzu | 24,00€ |
NIGIRI / SASHIMI (2 pezzi) | |
| 29. Sakè | Salmone | 9,00€ |
| 30. Maguro | Tonno | 14,00€ |
| 31. Otoro | Ventresca di tonno | 16,00€ |
| 32. Suzuki | Branzino | 11,00€ |
| 33. Wagyu Giappone A5 | 24,00€ |
| 34. Hamachi | Pesce giallo | 14,00€ |
| 35. Unagi | Anguilla | 13,00€ |
| 36. Hotate | Capesante | 13,00€ |
| 37. Ikura | Uova di salmone | 15,00€ |
| 38. Selezione dello Chef: | |
| 39. 4 Sashimi / 3 Nigiri | 47,00€ |
| 40. 6 Sashimi / 6 Nigiri | 72,00€ |
ROLLS CLASSICI (6 pezzi) | |
| 41. Hosomaki all'avocado | 10,00€ |
| 42. Kappa maki | 9,00€ |
| 43. Tonno avocado | 16,00€ |
| 44. Salmone avocado | 14,00€ |
| 45. Rotolo di tempura di gamberi | 18,00€ |
| 46. Asparago giallo | 20,00€ |
ROTOLI DI KANZEN | |
| 47. Tonno piccante (6 pezzi) | 19,00€ |
| 48. Ricciola, coriandolo (6 pezzi) | 17,00€ |
| 49. Tonno, foie gras, negi (6 pezzi) | 26,00€ |
| 50. Salmone scottato piccante, cetriolo, avocado, salsa piccante (8 pezzi) | 28,00€ |
| 51. Aragosta cremosa, aragosta in tempura, tartufo, salsa unagi (8 pezzi) | 39,00€ |
| 52. Gamberi, Wagyu, Tofu affumicato, Shisho, Tartufo (8 pezzi) | 52,00€ |
| 53. Branzino, anguilla, avocado, cetriolo, aioli all'aglio nero (8 pezzi) | 28,00€ |
| 54. Capesante, Tartare di Tonno, Cetriolo, Massago (6 pezzi) | 25,00€ |
| 55. Granchio dal guscio molle, cetriolo, Massago (6 pezzi) | 28,00€ |
CIOTOLE PER POKE' | |
| 56. Poke bowl di tonno tonno, riso per sushi, cetriolo, avocado, carota, salsa ponzu | 23,00€ |
| 57. Poke bowl di salmone salmone, riso per sushi, ikura, avocado, cetriolo, zenzero, salsa ponzu | 24,00€ |
PIATTI PRINCIPALI | |
| 58. Tagliata di Filetto di Manzo 200gr | 45,00€ |
| 59. Costata di manzo Black Angus Australiano 330gr | 69,00€ |
| 60. Manzo Wagyu Kagoshima A5 Giappone 100gr | 82,00€ |
| Scegli tra: | |
| patate fritte con tartufo fresco e xinomyzithra di Creta | |
| foglie verdi miste | |
| riso al vapore con aroma di citronella | |
| aioli all'aglio nero | |
| salsa teriyaki | |
| salsa tonkatsu | |
| 61. Tonno Kushiyaki citronella, avocado grigliati, jalapenõ, salsa piccante | 43,00€ |
| 62. Salmone alla griglia filetto, purea di patate dolci, teriyaki | 29,00€ |
| 63. Unagi don riso, negi, uovo di quaglia | 26,00€ |
| 64. Aragosta (1kg) burro aromatizzato, mais | 145,00€ |
| 65. Bistecca di cavolfiore purea di cioccolato bianco affumicato, mandorle tostate, cipolla fritta | 19,00€ |
DOLCI | |
| 66. Cheesecake al pistacchio | 25,00€ |
| 67. Gelato alla crema bruciata Matcha e amarena | 19,00€ |
| 68. Gusti Mochi: Cioccolato, Cocco, Cheesecake Mango, Nocciola | 16,00€ |
| 69. Amo Kanzen choux, cioccolato, ganache al cioccolato rubino | 25,00€ |
| 70. Gusti sorbetto Limone | Lampone (1 misurino) | 7,00€ |
Gusti del gelato: | |
| 71. Vaniglia del Madagascar, Cioccolato | 6,00€ |
| 72. Amarena | 7,00€ |
| 73. Kanzen Deluxe / Piatto per due Selezione dello chef dei nostri dessert d'autore, frutta esotica, gelati e sorbetti | 50,00€ |
Esperienza Shisha | |
| 74. Banana Fragola | 60,00€ |
| 75. Tango al mango | 60,00€ |
| 76. Mirtillo | 60,00€ |
| 77. Loft66 | 60,00€ |
CAFFÈ | |
| 78. CAFFÈ IRLANDESE | 10,00€ |
| 79. CIOCCOLATA CALDA / GLICATA | 8,00€ |
| 80. DOPPIO CAPPUCCINO | 8,00€ |
| 81. FREDDO CAPPUCCINO | 8,00€ |
| 82. CAFFÈ MOKA | 8,00€ |
| 83. LATTE | 8,00€ |
| 84. DOPPIO ESPRESSO | 7,00€ |
| 85. DOPPIO AMERICANO | 7,00€ |
| 86. BIANCO PIATTO | 7,00€ |
| 87. ESPRESSO FREDDO | 7,00€ |
| 88. CAFFÈ GRECO DOPPIO | 7,00€ |
| 89. FRAPPÈ | 7,00€ |
| 90. CAPPUCCINO | 5,50€ |
| 91. FILTRO | 4,50€ |
| 92. ESPRESSO | 4,50€ |
| 93. ESPRESSO STRETTO | 4,50€ |
| 94. ESPRESSO LUNGO | 4,50€ |
| 95. AMERICANO | 4,50€ |
| 96. CAFFÈ GRECO | 4,50€ |
RINFRESCHI | |
| 97. TORO ROSSO | 9,00€ |
| 98. TRE CENTESIMI | 8,00€ |
| 99. TONICO PER L'ALBERO DELLA FEBBRE | 7,00€ |
| 100. COCA-COLA | 5,50€ |
| 101. COCA-COLA CHIARA | 5,50€ |
| 102. COCA COLA ZERO | 5,50€ |
| 103. FOLLETTO | 5,50€ |
| 104. FANTA ARANCIONE | 5,50€ |
| 105. FANTA LIMONE | 550,00€ |
| 106. ACQUA GASSOSA | 5,00€ |
TÈ FREDDO FUNKY | |
| 107. TÈ MATCHA NAMAS TÈ VERDE, LIMONE, GELSOMINO | 7,00€ |
| 108. TÈ MENTALE MENTA, IBISCO, MIELE, DITTAMO DI CRETA | 7,00€ |
| 109. PESCA LA MIA SETE TÈ BIANCO ALLA PESCA | 7,00€ |
| 110. LIMONATA LIMONATA, ZENZERO, CETRIOLO | 7,00€ |
TÈ CALDO | |
| 111. TÈ VERDE | 5,00€ |
| 112. COLAZIONE INGLESE | 5,00€ |
| 113. CAMOMILLA | 5,00€ |
| 114. MENTA, TÈ VERDE | 5,00€ |
| 115. SUCCHI | |
| 116. SUCCO DI FRUTTA FRESCA MISTA | 10,00€ |
| 117. SUCCO DI LIMONE E MENTA FATTO IN CASA | 10,00€ |
| 118. SUCCO DI ARANCIA FRESCO | 8,00€ |
| 119. SUCCO DI AMITA | 7,00€ |
FRULLATI | |
| 120. FRUTTA FRESCA DI STAGIONE | 14,50€ |
FRAPPÈ | |
| 121. CIOCCOLATO | 11,00€ |
| 122. VANIGLIA | 11,00€ |
ACQUA | |
| 123. VOSS | 12,00€ |
| 124. EVIANO | 10,00€ |
| 125. SAN PELLEGRINO | 8,00€ |
| 126. ACQUA PANNA | 8,00€ |
| 127. ACQUA MINERALE NATURALE XYNO | 7,00€ |
Alcol | |
BIRRE 330 ml | |
| 128. ASINO GIALLO | 11,00€ |
| 139. ASINO PAZZO | 11,00€ |
| 130. 8 SETTEMBRE GIORNO IPA | 11,00€ |
| 131. BIRRA BIOLOGICA NISSOS | 11,00€ |
| 132. NISSOS PILSNER | 11,00€ |
| 133. SETTEMBRE LUNEDÌ PILSNER | 9,00€ |
RUM | 700ml / bicchiere |
| 134. ZACAPA XO | 50,00€ |
| 135. EL DORADO 15* | 250,00€ / 22,00€ |
| 136. RISERVA DIPLOMATICA | 230,00€ / 20,00€ |
| 137. DON PAPA BAROKO | 16,00€ |
| 138. HAVANA CLUB 7* | 140,00€ / 12,00€ |
| 139. HAVANA RISERVA | 120,00€ / 11,00€ |
| 140. MARINAIO | 110,00€ / 10,00€ |
| 141. NUSA CANA SCURA | 110,00€ / 10,00€ |
| 142. BACARDÌ | 100,00€ / 10,00€ |
| 143. CACHACA PITU | 10,00€ |
WHISKY | 700ml / bicchiere |
| 144. MACALLAN 12 ANNI | 35,00€ |
| 145. OBAN 14 ANNI | 360,00€ / 30,00€ |
| 146. LAGAVULINA 8 ANNI | 300,00€ / 25,00€ |
| 147. NIKKA DALLA BARILE 500ml | 250,00 / €25,00€ |
| 148. ARDBEG 10 ANNI | 25,00€ |
| 149. DALMORE | 25,00€ |
| 150. CLUB CANADESE | 14,00€ |
| 151. JOHNNIE WALKER NERO | 150,00€ / 12,00€ |
| 152. IL SIGNORE DEGLI ANGELI | 150,00€ / 12,00€ |
| 153. FAMOSO FALCO | 100,00€ / 10,00€ |
| 154. GIUSEPPE | 100,00€ /10,00€ |
TEQUILA | 700ml / bicchiere |
| 155. AZZURRO RIPOSATO | 800,00€ / €80,00€ |
| 156. DON GIULIO 1942 | 800,00€ / 80,00€ |
| 157. AZZURRO BIANCO | 450,00€ / 40,00€ |
| 158. DON GIULIO RIPOSATO | 300,00€ / 18,00€ |
| 159. DON GIULIO BIANCO | 250,00€ / 16,00€ |
| 160. CAZADORES RIPOSATO | 130,00€ /10,00€ |
| 161. CORVO RIPOSATO | 130,00€ / 10,00€ |
| 162. CACCIATORI BIANCHI | 120,00€ / 10,00€ |
| 163. CORPO BIANCO | 120,00€ / 10,00€ |
VODKA | 700ml / bicchiere |
| 164. OCA GRIGIA | 250,00€ / 18,00€ |
| 165. CASTRO ELIONE | 250,00€ / 18,00€ |
| 166. CIROC | 230,00€ / 16,00€ |
| 167. FINLANDIA | 100,00€ / 11,00€ |
| 168. ASSOLUTO | 100,00€ / 10,00€ |
| 169. GIOVANNA | 100,00€ / 10,00€ |
GIN | 700ml / bicchiere |
| 170. G VITE | 220,00€ / 16,00€ |
| 171. GIOVANNI BATTISTA | 190,00€ / 16,00€ |
| 172. HENDRICKS FLORA ADORA | 190,00€ / 16,00€ |
| 173. TANQUERAIO | 120,00€ / 10,00€ |
| 174. GORDONI | 100,00€ / 10,00€ |
| 175. MANGIACARRO | 100,00€ / 10,00€ |
LIQUORE | bicchiere |
| 176. CORVOISIER | 22,00€ |
| 177. SAKE BIANCO | 20,00€ |
| 178. SAKE GIALLO | 20,00€ |
| 179. METAXA 12 | 14,00€ |
| 180. CAMBORDO | 12,00€ |
| 181. SAN GERMANO | 12,00€ |
| 182. DRAMBUIA | 12,00€ |
| 183. CAMPARI | 10,00€ |
| 184. GIÀGERMEISTER | 10,00€ |
| 185. AMARETTO DISARONNO | 10,00€ |
| 186. SAMBUCA | 10,00€ |
| 187. KAHLUA | 10,00€ |
| 188. GIOVANNI PAOLO II | 10,00€ |
| 189. MALIBU | 10,00€ |
| 190. MIDORI | 10,00€ |
| 191. DI BAILEY | 10,00€ |
| 192. APEROL | 9,00€ |
| 193. LIMONCELLO | 9,00€ |
Vini | |
CHAMPAGNE | |
| 194. ARMANDO DI BRIGNAC ORO | 980,00€ |
| 195. DOM PERIGNON, CUVEÉ PRESTIGE CHAMPAGNE, FRANCIA | 700,00€ |
| 196. PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRCHAMPAGNE, FRANCIA 2016 | 280,00€ |
| 197. MOËT, ICE IMPERIAL CHAMPAGNE FRANCIA | 240,00€ |
| 198. VEUVE CLICQUOT BRUT CHAMPAGNE, FRANCIA | 190,00€ |
| 199. MOËT, BRUT CLASSICO CHAMPAGNE, FRANCIA | 190,00€ |
| 200. DEUTZ, BRUT CLASSICO CHAMPAGNE FRANCIA | 150,00€ |
CHAMPAGNE ROSATO | |
| 201. ARMANDO DI BRIGNAC ROSA | 1.500,00€ |
| 202. POMMERY, CHAMPAGNE ROSA BRUT, FRANCIA | 200,00€ |
SPUMANTE | Bottiglia / bicchiere |
| 203. SANTO BRUT, ASSYRTIKO | 80,00€ |
| 204. KARANIKA, BRUT CUVEÉ PRESTIGIO ASSYRTIKO / XINOMAVRO AMYNDEON, GRECIA | 54,00€ / 18,00€ |
| 205. AMALIA BRUT, TSELEPOS | 52,00€ / 18,00€ |
| 206. PROSECCO BRILLANTE | 44,00€ / 9,00€ |
| 207. MOSCATO D'ASTI | 40,00€ / 9,00€ |
I vini di Santorini | |
ASSYRTICO | Bottiglia / bicchiere |
| 208. GAVALAS ENALIA, SANTORINI GRECIA 2018 | 125,00€ |
| 209. KONTARADES EDIZIONE LIMITATA 2022 | 124,00€ |
| 210. PYRITIS, KARAMOLEGOS SANTORINI GRECIA 2019 | 120,00€ |
| 211. MANDILARIA | 120,00€ |
| 212. NYCHTERI DI GAIA | 110,00€ / 22,00€ |
| 213. BIOGRAFIA DI ATHIRI | 108,00€ |
| 214. TALASSITE | 88,00€ / 18,00€ |
| 215. SELEZIONE SANTORINI CUVEE 2021 | 69,00€ |
| 216. SANTO WINES KISSIRIS, ASSYRTIKO (ROSATO E BIANCO) | 45,00€ / 9,00€ |
ASSYRTIKO INVECCHIATO | |
| 217. MAGNUM 1,5LT SANTO WINES SANTORINI GRANDE RESERVE 2020 | 185,00€ |
| 218. TSELEPOS, LAOUDIA, SANTORINI GRECIA 2020 | 120,00€ |
| 219. GIORNATA DI GIORNATE DI XATZIDAKIS 2020 | 120,00€ |
| 220. MIKRA THIRA, NYCHTERI 2020 | 93,00€ |
| 221. SANTO WINES SANTORINI GRANDE RESERVE 2020 | 85,00€ |
AIDANI | |
| 222. KARAMOLEGOS, AIDANI, SANTORINI GRECIA 2020 | 86,00€ |
MAVROTRAGANO | |
| 223. SIGALAS, MAVROTRAGANO SANTORINI GRECIA 2020 | 130,00€ |
DESSERT | bicchiere |
| 224. VINSANTO SANTO WINES 8Y. | 9,00€ |
Greco indigeno | |
BIANCO | |
| 225. SAUVIGNON, GEROVASILIOU | 86,00€ |
| 226. VIVLIA CHORA | 64,00€ |
| 227. CASTELLO JULIA, LAZARIDI | 59,00€ |
| 228. MALAGOUZIA, GEROVASILIOU | 53,00€ |
| 229. ENOPPE, VIDIANO | 49,00€ |
| 230. DONNA KOUPA | 35,00€ |
ROSA | Bottiglia / bicchiere |
| 231. DOMINIO LAZARIDES | 90,00€ |
| 232. GRACE, AVANTIS ANIDROYS | 49,00€ / 10,00€ |
| 233. 4-6h AGIORGITIKO NEMEAS GAIAS | 44,00€ |
ROSSO | |
| 234. GI KAI OURANOS,THIMIOPOULOS | 54,00€ |
Internazionale | |
BIANCO | Bottiglia / bicchiere |
| 235. LOUIS JADOT MEURSAULT CHARDONNAY 2016 | 154,00€ |
| 236. TENUTA CHRISTOPHE MITTNACHT CUVEE GYOTAKU 2022 | 76,00€ |
| 237. LYDIA & AMATO CONTROGUERRA PECORINO D'ABRUZZO ITALIA 2022 | 75,00€ / 12,00€ |
| 238. LYDIA & AMATO TREBBIANO D'ABRUZZO ITALIA 2022 | 65,00€ / 10,00€ |
| 239. CRAGGY RANGE SAUVIGNON BLANC TE MUNA NUOVA ZELANDA 2022 | 60,00€ |
ROSA | |
| 240. MIRAVALE | 85,00€ / 14,00€ |
| 241. LYDIA & AMATO CERASUOLO D'ABRUZZO ITALIA 2022 | 64,00€ / 10,00€ |
| 242. OTT DI OTT | 60,00€ |
ROSSO | |
| 243. DOMAINE DROUHIN, PINOT NERO 'ROSEROCK', OREGON, USA | 147,00€ |
| 244. CHATEAU LATOUR MARTILLAC GRAND CRU CLASSE ROSSO 2016 | 146,00€ |
| 245. ΜASSOLINO, BAROLO, ITALIA | 118,00€ |
| 246. LYDIA & AMATO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOCG ITALIA 2019 | 98,00€ / 15,00€ |
Lista dei cocktail | |
A BASE DI GIN PREMIUM | |
| 247. Il mio prezioso Vermouth secco Hendricks, bergamotto, fiori di sambuco e foglie dorate! | 26,00€ |
| 248. Armonia Hendricks con fiori di sambuco, cetriolo e lime | 20,00€ |
| 249 .Fresco Un'edizione rinfrescante di gin con cetriolo, zenzero e peperone rosso | 18,00€ |
A BASE DI VODKA PREMIUM | |
| 250. Gili Tropical Il nostro consiglio per un'esplosione di frutta tropicale servita in un ananas! | 25,00€ |
| 251. Giardino rosa Un giardino di citronella con aromi di litchi e vaniglia | 20,00€ |
| 252. Martini al litchi La vodka-litchi-limone originale | 20,00€ |
A BASE DI RUM PREMIUM | |
| 253. indonesiano vecchio stile Rum indonesiano con aromi di cannella e pompelmo | 22,00€ |
| 254. Piccante Rum con mango e zenzero | 22,00€ |
| 255. Daiquiri di Cox Un cocktail classico che prende il nome da Jennings Cox, l'ingegnere minerario americano a cui si attribuisce la creazione del Daiquiri. | 18,00€ |
A BASE DI WHISKY | |
| 256. Rompipalle Un'edizione tropicale di bourbon whiskey con maracuja e vaniglia | 22,00€ |
| 257. Piccola Tokyo Whisky giapponese, vermouth infuso con salsa di soia | 20,00€ |
A BASE DI MEZCAL | |
| 258. Freddo Mezcal con mandarino fresco in un'edizione piccante con peperoncini rossi | 22,00€ |
A BASE DI LIQUORE | |
| 259. Giappone mitico Metaxa, miele, lime, yuzu e cetriolo | 20,00€ |
| 260. Mastice congelato Liquore al mastice con menta verde e lime | 18,00€ |
A BASE DI SAKE | |
| 261. Geisha Sakè, vodka, litchi, zenzero, lime e passione | 23,00€ |
A BASE DI VINO | |
| 262. Sogno giapponese Mirin, vino, pesca, arancia e lime | 20,00€ |
SPRUZZO | |
| 263. Spritz di St. Germain | 18,00€ |
| 264. P 31 Spritz | 18,00€ |
| 265. Aperol spritz | 16,00€ |
ANALCOLICI | |
| 266. Fantasia di limonata alla fragola Fragola, limone, ginger ale | 17,00€ |
| 267. Vergine di Bali Succo di melone, orzata, limone e ananas | 16,00€ |
| 268. Cocco puro Cocco, orzata, cannella e lime | 15,00€ |
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