Théofanis

PÂTISSERIE

1. PAIN AU LEVAIN AU LEVAGE NATUREL AVEC SANTORINI FAVA
Avec sauce à la crème de hareng, câpres, huile d'olive grecque et oignons marinés
2. PAIN AU LEVAIN AU LEVAGE NATUREL

SOUPES

3. KAKAVIA (SOUPE DE POISSON)
Avec du mérou noir frais ou/du mérou blanc
4. SOUPE DE CITROUILLE (VEGAN)
Au gingembre, safran grec de kozani et croûtons de caroube

BRUT

5. CARPACCIO DE THON
Avec parmesan vieilli, roquette, tomates cerises et sauce fumée
6. CEVICHE (POISSONS DU JOUR)
Mariné dans du jus d'agrumes, mangue, jalapeno et œufs de hareng doré
7. CARPACCIO DE MÉROU
Avec huile d'olive extra vierge, citron vert, ciboulette. Gros sel marin et caviar de sevruga
8. CARPACCIO DE BOEUF
Avec fromage pekorino, tomates cerises et mayonnaise à la truffe

APÉRITIFS

9. TÉTRALOGIE DES TARTINADES GRECQUES
A la crème de hareng fumé, salade Santorini au poisson cl du jour, tzatziki et salade d'aubergines fumées
10. SANTORINI FAVA AVEC BÉBÉ POULPE
Au vin de poulpe caramélisé, quenelle de salade de betteraves, huile de câpres et oignons
11. MOULES À LA VAPEUR
Avec ail, vin Santorini Assyrtiko, eau de mer, zeste de citron vert et fenouil
12. CROQUETTES DE MORUE AU SANTORINI "BRANTADA"
Avec sauce rouge traditionnelle à base de tomates locales et crème de fromage Chloro de Santorin
13. FOIE DE VEAU DE LAIT
A la crème de parmesan, sauce balsamique vieillie aromatisée à la truffe d'été
14. ŒUFS BIO AU GORGONZOLA
A la crème de gorgonzola, paprika fumé et ciboulette
15. Beignets de tomates
Avec mousse de yaourt aromatisée aux différentes herbes
16. FROMAGE CHLORO (LOCAL)
Avec Chloro enveloppé dans du papier d'aluminium croustillant, herbes et sauce de tomates cerises douces de Santorin
17. CREVETTES SAGANAKI
Avec sauce rouge traditionnelle à base de tomates locales, ail et fromage Feta
18. FRITES STYLE VILLAGE
Au gros sel de mer et origan sauvage

SALADES

19. SALADE DE SANTORIN
Avec tomates cerises de Santorin, Katsoyni (concombre local), poivron, olives, câpres, criste marine et fromage Chloro de Santorin
20. SALADE APOCHTI
Avec jeunes pousses fraîches et Apochti (porc salé local), sauce césar fumée flocons de parmesan, tomates cerises et biscotte de caroube
21. SALADE ΚΟΡΑΝΙΑ
Avec des jeunes pousses fraîches, des tomates cerises, des graines de tournesol, du quinoa, du Kopania (biscotte de caroube aux raisins secs et au miel) et une sauce citronnée au piment doux
22. PIEUVRE AU VINAIGRE
Avec salade d'aubergines fumées et légumes de saison cuits à la vapeur (Kardamides)
23. SALADE THEOFANIS
Avec jeunes pousses fraîches, herbes, mangue, figue séchée, pomme, raisin, noisette, fromage Manouri râpé et vinaigrette balsamique.

PÂTES - RISOTTO - GNOCCHI

24. LINGUINE AUX FRUITS DE MER ET COQUILLAGES
25. GNOCCHI AU POULPE & CHORIZO
A la pâte de truffe d'été
26. GIOUVETSI
Orzo Kritharaki en grec) pâtes aux crevettes du Golfe Ambracique
27. LINGUINE CACIO ET PEPE
Avec pancetta fumée, parmesan vieilli, pecorino et poivre frais moulu
28. RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Au guanciale, crème de fromage vieilli et truffe d'été
29. HOMARD
Avec des spaghettis

FRUITS DE MER / POISSON GRILLÉ

30. SARDINES GRILLÉES
Avec sauce tomate aromatisée
31. ENCORPS GRILLÉS
Au pesto de basilic et crème de parmesan
32. CREVETTES GRILLÉES
Avec, vinaigrette à l'huile de citron moutarde
33. SAUMON SUR LE GRIL
Avec légumes sautés et fava de Santorin
34. FILET DE POISSON FRAIS
Purée crémeuse de céleri-rave, huile de câpres et œufs de hareng doré
35. POISSON FRAIS DU JOUR prix au kg
36. HOMARD SUR LE GRIL | prix au kilo
37. COQUILLAGES FRAIS prix au kg

HAMBURGERS*

38. BURGER ANGUS NOIR
Brioche française, cheddar, bacon, oignons caramélisés et sauce marinée
39. PANKO AU POULET CROUSTILLANT
Brioche française, sauce chili douce, salade de chou, sauce cornichon, cheddar et bacon
40. AU-DELÀ DU BURGER À LA VIANDE (VÉGÉTARIEN)
Burger de soja, mayonnaise au piment, cheddar, salade de chou fumé, tomate et laitue
*Les burgers sont servis avec des frites

PLATS PRINCIPAUX AVEC VIANDE

41. TOMAHAWK DE PORC GREC 800gr
Aux petits légumes sautés
42. CÔTES LEVÉES DE PORC CUITES LENTEMENT
Avec sauce barbecue et pommes de terre du village fraîchement frites
43. POULET SUR LE GRIL (HALAL)
Avec crème de parmesan, pesto de basilic et pommes de terre sautées
44. CÔTELETTES D'AGNEAU (HALAL)
Avec pommes de terre frites
45. KEBAB DE YOGOURT SUR LE GRIL (HALAL)
Avec pita, sauce tomate, yaourt parfumé, oignons et pommes frites
46. STEAK DE BOEUF (HALAL) 700gr
Avec pommes de terre grelots et beurre parfumé
47. RIBEYE BLACK ANGUS AU GRIL (HALAL)
Aux légumes sautés et beurre parfumé

CUISINE GRECQUE TRADITIONNELLE CHOIX DU JOUR DU CHEF

MENU POUR ENFANTS

48. POULET DE POULET
Avec pommes de terre frites et ketchup
49. LINGUINE NAPOLETANE
50. GNOCCHI CARBONARA

DESSERTS

51. KANAFEH
Avec glace à la pistache
52. TARTE AU CITRON
53. BANOFFEE
Avec biscuits écrasés, bananes, caramel fondant salé et crème pâtissière
54. SPHÈRE EN CHOCOLAT
Aux fruits rouges, notes de glace à la vanille et de sirop de caramel chaud
55. SALADE DE FRUITS AVEC YAOURT ET MIEL
56. CRÈME GLACÉE par boule
(saveurs : vanille, chocolat, pistache)
57. GLACE AU SORBET
parfums : citron, fraise)

CARTE DES VINS

VIN AU VERRE

58. PÉTILLANT
59. MOSCATO DASTI CASARITO ASQUESI
Moscato Bianco DOCG Piemonte

BLANC

60. AIGIALOS, VIGNOBLE DE RIRA
Malagouzia, IGP Péloponnèse
61. POSTA, CAVES GAVALAS
Assyrtiko, Athiri, IGP Cyclades

ROSE

62. 2 ROSES, RIRA VIGNOBLE
Grenache Rouge, Syrah, IGP Péloponnèse

ROUGE

63. 'S' SYRAH, DOMAINE SAMARTZIS
Syrah, IGP Grèce centrale

VIN DE LA MAISON

64. BLANC 125ML
65. BOUTEILLE BLANCHE
66. ROSE 125ML
67. BOUTEILLE ROSE
68. ROUGE 125ML
69. BOUTEILLE ROUGE
70. VINSANTO
(Vin de dessert doux) 50ml

CHAMPAGNE 750ML

71. ΜΟΕΤ CHARDON BRUT IMPERIAL NV
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir AOC Champagne
72. GOSSET BRUT EXCELLENCE SA
Chardonnay, Pinot Meunier. Champagne Pinot Noir AOC
73. GOSSET GRAND ROSE SA
Chardonnay, Pinot Meunier. Champagne Pinot Noir AOC

PÉTILLANTS 750ML

74. AMALIA BRUT, CAVE DE TSELEPOS
Moschofilero, Arcadie
75. VASSALTIS PET NAT, VIGNOBLE VASSALTIS
Savvatiano, Cyclades
76. GANCIA PROSECCO BRUT
Glera DOC Vénétie
77. GANCIA PROSECCO ROSE
Gléra, Pinot Noir DOC. Vénétie
78. MOSCATO DASTI CASARITO ASQUESI
Moscato Bianco DOCG Piemonte

VINS BLANCS 750ML

GRÈCE

79. THEMA, DOMAINE DE PAVLIDIS
Sauvignon Blanc, Assyrtiko PG.I. Drarn
80. MALAGOUZIA, DOMAINE COSTA LAZARIDI
Malagouzie. PG.I. Drame
81. VIOGNIER, DOMAINE GEROVASSILIOU
Viognier. PG.I. Épanomi
82. SAUVISNON BLANC, DOMAINE ALPHA
Sauvignon Blanc, IGP. Amyntaio
83. TERRES RARES DE VIDIA, DOMAINES DE STROFILIA
Chardonnay, PG.I. Péloponnèse
84. MANTINIA, CAVE DE TSELEPOS
Moschofilero, AOP Mantinia
85. DESMOS, RIRAVIGNOBLE
Assyrtiko, Sauvignon Blanc IGP. Péloponnèse
86. CORYPHEE, RIRA VIGNOBLE
Gewnrztraminer, Aigialeia
87. AIGIALOS, VIGNOBLE DE RIRA
Malagouzia, PG.I. Péloponnèse
88. POSTA, CAVES GAVALAS
Assyrtiko, Athiri PG.I Cycledes
89. AIDANI. CAVE ARTEMIS KARAMOLÉGOS
Aidani, PC.I Cyclades
90. SANTORIN, DOMAINE ARGYROS
Assyrtiko, PD.O. Santorin
91. SANTORIN. CAVE DE GAVALAS
Assyrtiko, PD.O. Santorin
92. AFOURA, CHAI ANHYDRE
Assyrtiko, PD.O. Santorin
93. NIKTERI, VINS DE SANTO
Assyrtiko, Aidani, Athin PD.O. Santorin

AUTOUR DU MONDE

94. RIESLING LES JARDINS, DOMAINE OSTERTAG
Riesling, AOC Alsace
95. POUILLY FUME "HARMONIE", DOMAINE CHATELAIN
Sauvignon Blanc, AOC Pouilly Fumé
96. CHARDONNAY ARDÉCHE, MAISON LOUIS LATOUR
Chardonnay, AOC Bourgogne
97. PINOT GRIS. SANTA MARGHERITA
Pinot Gris. DOC Toscane

VINS ROSÉS 750ML

GRÈCE

98. MAGOUTES ROSE. VIGNOBLE DES MAGOUTES
Xinomavro, Moschomavro, PG.I Siatista
99. 4-6H, VINS GAIA | 24.00€
Agiorgitiko, PC.I. Péloponnèse
100. 2 ROSES, RIRA VIGNOBLE
Grenache Rouge, Syrah IGP. Péloponnèse
101. GRACE, CAVE ANHYDRE
Mandilaria. Aidani. PO.I Cyclades
102. VOUDOMATO, CAVE DE GAVALAS
Voudomato, PG.I Cyclades

AUTOUR DU MONDE

103. ANGE QUI chuchote, CHÂTEAU D'ESCLANS
Grenache, Rolle, Syrah. Cinsault, AOC Provence France
104. MIRAVAL, CHÂTEAU MIRAVAL
Grenache, Cinsault, Syrah, AOC Provence France

VINS ROUGES 750ML

GRÈCE

105. TEDDY BOY, RIRAVINEYARD
Agiorgitiko, IGP Pe oponnese
106. MV MAVROUDI, VIGNOBLE ANATOLIKOS
Cabernet Sauvignon, Mavroudi, PG.I. Thrace
107. DIAMANTAKOS, CAVE DIAMANTAKOS
Xinomavro, PD.O. Naoussa
108. S' SYRAH, DOMAINE SAMARTZIS
Syrah, PC.I. Crece central
109. AGIORGITIKO, VINS DE GAIA
Agiorgitiko, .PD.O Nemea
110. AIGIALOS, VIGNOBLE DE RIRA
Merlot, Syrah, PG.I. Péloponnèse
111. PINOT NOIR SOLISTE, VIGNOBLE RIRA
Pinot Noir, PG.I. Péloponnèse
112. MAVROTRAGANO, CAVES GAVALAS
Mavrotragano, PG.I Cyclades
113. SAINT NICOLAS. CHAI ANHYDRE
Mavrotragano, Mandilana, PG.I Cyclades

AUTOUR DU MONDE

114. PINOT NOIR VALMOISSINE, MAISON LOUIS LATOUR
Pinot noir. AOC Bourgogne
115. DONA SILVINA FRESH, BODEGAS KRONTIRAS
Malbec. Mendoza - Argentine

DESSERTS VINS

116. VINSANTO PREMIÈRE LIBÉRATION. IMMOBILIER ARGYROS
Assyrtiko, Aidani PD.O Santorin

BAR

COCKTAILS SIGNATURE

117. PERROQUETS DES CARAÏBES
rhum blanc - rhum noir - papaye - citron vert - mangue - cannelle - amers d'angostura
118. MARGARITA JALAPENIOS ÉPICÉS
jalapenos infusés à la tequila - citron vert - sucre (sirop d'agave) - Cointreau - options : amers d'angostura
119. GIN AU THYM
gin - citron - abricot - saumure de pois chiche - miso blanc - thym - Cointreau - vermouth - amers d'angostura
120. TEQUILA BÉNIE PAR DIEU
teg argent - teg reposado - tequila anejo - fruit de la passion - yuzu - grenadine - citron vert - abricot
121. TRÈFLE CLUB
confiture de framboise - citron - vermouth - gin - blanc d'oeuf
122. EAU ROUGE
agave épicé - pamplemousse - vermouth - gin - amers angostura
123. BENTONS À L'ANCIENNE
bourbon infusé à la graisse de bacon - sirop d'érable - amers d'angostura
124. OISEAU DE PARADIS
mezcal - rhum - jus d'ananas - jus de citron - orgeat - bitter chocolat - angostura
125. HIBISCUS
vodka - tonic - sirop de concombre - hibiscus-champagne

COCKTAILS CLASSIQUES

126. MAI TAI
127. MARIE SANGLANTE
128. PINA COLADA
129. MOJITO
130. ESPRESSO MARTINI
131. MARTINI STAR DU PORNO
132. MARGARITE
133. DAIQUIRI
134. APEROL SPRITZ
135. À L'ANCIENNE
136. DAIQUIRI CONGELÉ
(Choisissez votre saveur)

SPIRITUEUX DISTILLÉS

137. OUZO MELTEMI 200ml
Épire, Grèce
138. OUZO IDONIKO 200ml
Drame
139. OUZO KANAVA 200ml
Santorin, Grèce
140. VERRE OUZO
141. TSIPOURO GATSIOU 200ml
142. TSIPOURO AGIONERI 200ml
Météores, Grèce
143. VERRE TSIPOURO

BIÈRES

144. SINGE BLEU
(Lager-Pils, Santorin)
145. MALT'N MARVEL
(Doudle IPA, Santorin)
146. ALFA
(Bière blonde)
147. SANS ALFA
(Bière blonde)
148. AMSTEL RADLER
(Lager Radler)
149. FISCHER
(Pils)
150. VERRE MAMOS
Pilsner, petite grecque
151. VERRE MAMOS
Pilsner, grecque grande

EAU

152. EAU MINÉRALE NATURELLE AYRA 750ml
153. EAU MINÉRALE NATURELLE AYRA 1l

BOISSONS SPÉCIALES

154. RHUM DIPLOMATIQUE
155. RHUM KRAKEN
156. ZAGAPARUM
157. WHISKY TALISKER
158. LES FABRICANTS MARQUENT BOURBON
159. VODKA GREY GOOSE
160. CIROC VODKA
161. GIN HENDRICK'S
162. GIN GREC VOTANIKON
163. GIN GREC MATAROA
164. PATRON ARGENT TEQUILA
165. TEQUILA VIDA MEZCAL

CAFÉ ET PLUS

166. CAFÉ GREC
167. NESCAFÉ FRAPPE FROID
168. Nescafé CHAUD
169. ESPRESSO
170. AMÉRICAIN
171. CAPPUCCINO
172. FREDDO ESPRESSO
173. FREDDO CAPPUCCINO
174. FILTRE
175. CHOCOLAT CHAUD/FROID
176. THÉ
177. CAMOMILLE

RAFRAÎCHISSEMENTS

178. COCA-COLA 250ml
179. COCA-COLA LÉGER 250ml
180. COCA-COLA ZÉRO 250ml
181. FANTA ORANGE 250ml
182. LIMONADE LUX 250ml
183. SPRIT 250ml
184. SCHWEPPES EAU SODÉE 250ml
185. EAU TONIQUE INDIENNE SCHWEPPES 250ml
186. THÉ FUZE 330ml (CITRON, PÊCHE)
187. JUS D'ORANGE
188. JUS DE FRUITS MÉLANGÉS (FRUITS DE SAISON)