Convivium

Apéritifs & Cocktails

1. VERRE DE VIN PROSECCO (pétillant)
2. VERRE DE VIN MOSCATO (pétillant)
3. APEROL SPRITZ (soda au vin aperol prosecco)
4. SANGRIA
5. ORANGE CAMPARI
6. CUBA LIBRE (coca rhum blanc citron)
7. GIN TONIC (gordon gin tonic citron vert)
8. TANQUERAY GIN TONIC (tanqueray gin tonic citron vert)
9. CAIPIRINHA (cachaça citron vert cassonade)
10. COSMOPOLITAN (vodka cointreau canneberge citron vert)
11. MOJITO (rhum blanc menthe cassonade citron vert)
12. MARGARITA (tequila triple sec citron vert)

à l'aloès

13. ALOJITO (aloe vera, rhum blanc, menthe, cassonade, citron vert)
14. BLUE SANTORINI (aloe vera, tequila, curagao bleu, citron vert)
15. EVERGREEN – sans alcool – (jus de pêche et d'ananas à l'aloe vera)

Salades

16. Salade grecque – tomate, poivron vert, concombre, olives, oignon, feta
17. Caprese con burrata – tomate, mozzarella burrata italienne et basilic
18. Salade Convivium – laitue, mozzarella, saumon fumé, tomates cerises de Santorin
19. Salade de poulpe – poulpe, pommes de terre, œuf dur, tomates cerises de Santorin, menthe
20. Pain à l'ail (2 tranches)
21. Bruschetta (pain à l'ail avec tomate – 2 tranches)

Entrées

22. Les fameuses pommes de terre au four de Naxos
23. Variété de légumes grillés
24. Fava santorinienne "alla Convivium"
avec tomates cerises mozzarella, oignons caramélisés, câpres, basilic
25. Mozzarella & jambon de Parme
mozzarella italienne et jambon de Parme
26. Burrata & jambon de Parme
burrata italienne mozzarella et jambon de Parme
27. Parmigiana di melanzane
aubergine (aubergine) au four avec sauce tomate et mozzarella
28. Variété de fromages servis avec du miel
29. Carpaccio de bresaola à la roquette (roquette) et copeaux de parmesan
30. Carpaccio de poulpe
31. Moules fraîches sautées

Pâtes

32. Spaghetti 'à la Norma'
avec sauce tomate fraîche, aubergine frite (aubergine), fromage ricotta salé et basilic
33. Risotto aux légumes frais de saison
34. Spaghetti 'alla carbonara' – œuf, bacon, poivre noir et parmesan
35. Linguine aux fruits de mer
36. Linguine aux crevettes et tomates cerises de Santorin
37. Risotto aux scampis
38. Linguine au homard
39. Pennes à la sauce tomate
Spécialité Convivium : elle consiste à préparer une sauce en associant 3 types de tomates différentes. Une technique qui demande du professionnalisme, de l'imagination, des connaissances, du courage pour proposer un plat simple mais dans ce cas spécial et inoubliable.

Pâtes maison

40. Lasagne au four
41. Pappardelle aux 'cèpes' (champignons de pierre)
42. Pappardelle "alla bolognaise" (avec sauce ragoût de viande)
43. Raviolis noirs farcis à l'espadon et au gingembre
avec sauce tomate cerise et pesto de basilic

Moi à

44. Filet de bœuf prime au poivre vert
servi avec courgettes (zucchini) et pommes de terre rôties
45. Filet de boeuf aux 'cèpes'
(champignons de pierre) servi avec pommes de terre rôties
46. Tranches de steak de boeuf
avec roquette et copeaux de parmesan, servi avec pommes de terre rôties
47. Agneau à la sauce Vinsanto réduite
servi avec légumes grillés de saison
48. Poitrine de poulet sauce à l'orange et sauge
servi avec pommes de terre rôties

Poisson

49. Calmars frits
50. Tranche de Thon 'alla Santorini'
avec tomates cerises de Santorin, basilic et câpres, servi avec pommes de terre
51. Bar au four (cuit à la vapeur)
avec tomates cerises de Santorin et sauce au basilic, servi avec légumes grillés
52. Saumon au miel, thym et citron vert
servi avec purée de pommes de terre

Pizzas

53. Margherita – sauce tomate et fromage mozzarella
54. Romana – sauce tomate, mozzarella, anchois
55. Prosciutto – sauce tomate, mozzarella, jambon
56. Funghi – sauce tomate, mozzarella, champignons frais
57. Diàvola – sauce tomate, mozzarella, salami piquant
58. Prosciutto e funghi – sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais
59. Quattro formaggi – sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola – sauce tomate, mozzarella, champignons frais, salami piquant
61. Santorini – Tomates cerises de Santorin, mozzarella, fromage de chèvre manouri, olives, basilic, câpres
62. Prosciutto crudo – sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme
63. Crudaiòla – tomate fraîche, mozzarella, roquette, boeuf bresaola, (charcuterie) et copeaux de parmesan
64. Vegetariana – sauce tomate, mozzarella, mélange de légumes grillés

Calzoni

65. Classico – sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais
66. Vegetariano – sauce tomate, mozzarella, mélange de légumes grillés

Desserts

67. Tiramisu
68. Panna cotta au caramel
69. Truffe au chocolat à la crème 'anglaise'
70. Crème brûlée
71. Mousse au café
72. Glace (2 boules)

Vins de dessert recommandés

73. Verre VINSANTO (Santorin)
Vin de raisins séchés au soleil de l'île. Elevage en vieux fûts de chêne pendant un minimum de mois. Nez élaboré, aux parfums de fruits secs (raisins, figues, abricot) et de miel. Belle structure, acidité et finesse.
74. Verre MOSCATO (Italie)
Domaine viticole de Gelisi – Italie. Un Moscato légèrement rosé, caractérisé par une pointe de rose. Perlage fin et velouté, goût doux, harmonieux et persistant. Il est parfait à l'apéritif et accompagne très bien le dessert après les repas.

Bières

75. Mythe 330ml
76. Fixer sans alcool 330ml
77. Bière pression Kaiser 330ml
78. Bière pression Kaiser 500ml

Bières non pasteurisées

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Brasserie Ftelos Santorin
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Brasserie Ftelos Santorin
81. ÂNE JAUNE Alc 5,2%, 330ml
Donkey Brewery Santorin

Boissons

82. Coca, coca light, coca zéro
83. Fanta citron/orange, lutin
84. Ice tea citron ou pêche (boite)
85. Eau tonique
86. Jus
87. Jus d'orange naturel
88. Soda
89. Eau minérale 1lt.
90. Eau minérale 0,5lt.
91. Eau minérale pétillante 0,75lt.
92. eau minérale pétillante 0,5lt.

Bars & Spiritueux

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Bianco / Rosso
96. Grappa (réserve)
97. Limoncello
98. Apérol
99. Campari
100. Amari
101. Vodka
102. Metaxa 5 étoiles
103.Gordon Gin
104. Gin Tanqueray
105. Chez Bailey
106. Whiskies
107. Whiskies (spéciaux)
108. Brandy (spécial)
109. Cognac (spécial)

Café thé

110. Espresso
111. Expresso long
112. Double expresso/Americano
113. Espresso sans caféine
114. Espresso avec alcooliques
115. Cappuccino
116. Verre de lait & café
117. Thé