Menu Dégustation
1. Menu découverte
(Cinq plats)
2. Menu du chef
(Six plats)
Apéritifs
3. Citrouille veloutée
(Ice Cream Smoked Bacon – lavande, pistache)
4. Salade grecque
(Tomate, concombre, oignon, cornichons, poivrons, câpres, huile de dakos,
olives, origan frais, feta AOP)
5. Salade 'Tarte aux épinards'
(Bébés épinards, fromage de chèvre, oignon frais, vinaigrette à l'aneth,
feuille de croûte de sésame)
6. Tartare de bar
(Gazpacho tzatziki, bergamote, sorbet eau de rose – fenouil)
7. Saumon marin
(Textures betterave, yaourt-aneth, orange, flocons marron,
mousse de bière grecque)
8. Vitre de queue de veau
(Crème d'oignon, confiture de tomate)
9. Fruits de mer Ntakos
(Caroube Ntakos, tomate râpée, trempette épicée au fromage, poulpe*
anchois au vinaigre, crème d'avocat)
10. Carpacio de boeuf (entrecôte)
(Fromage frais à pâte molle, pâte de sésame, champignons, huile de vanille)
11. Calamars au céleri rave *
(Crème d'Etuve et de céleri-rave, Crumble noisette, pomme verte, sauce aux œufs)
12. Tarte à la morue de Corfou
(En Dumpling, écume de pomme de terre tiède, jaune d'œuf, œufs râpés de Trikala)
13. Poulet frit
(Croute croustillante, mayonnaise légèrement épicée Spetsieri,
salade de légumes marinés)
Plats principaux
Pâtes
14. Cacio e pepe Crevettes Mikrolimano
(Linguine, crevettes sautées* avec ouzo, calamars*, roquette, sauce Bisque)
15. Risotto betterave
(Mani convergent, poireau séché)
Des poissons
16. Croqueur
(Risotto fenouil sauvage, courgette, fenouil)
17. Morue
(Soupe de pois chiches, salami de Lefkada, olives Kalamata)
18. Dorade
(sauce fricassée aux légumes de saison, taboulé de chou-fleur à la trachana)
Moi à
19. Poulet
(Maïs zéa à l'orge, Jus de poulet yaourt-menthe)
20. Filet de jeune veau
(Beurre brûlé Sabayon, variété de champignons, sauce au vin rouge)
21. Joue de boeuf
(Purée de pommes de terre, petites carottes glacées)
22. Cou de porc
(Purée verte, pomme, pommes de terre confites, moutarde, pickles, sauce porc)
23. Cadres d'agneau coupés à la française
(sauce Sofrito, topinambours Etuve au beurre café grec)
Notre restaurant est recommandé par le Guide Michelin
Desserts
24. Forêt Noire
(chocolat Flexi, jus de griotte, tarte grecque aux noix, crumble aux olives,
glace au chocolat blanc)
25. Baba (au rhum) ala ekmek
(Au sirop avec tsipouro vieilli, crème salepi, glace au gingembre)
26. Bonbons aux graines de sésame
(Daquase aux graines de sésame, parfait à la pâte de sésame (tachini),
glace au miel, boudin à l'orange)
27. Tarte aux pommes
(Pâte feuilletée, crème de pomme au four, glace cannelle-caramel)
28. Yaourt et miel
(Souris au yaourt, pudding au miel au thym, glace au yaourt, noix caramélisées)
29. Assortiment de sorbets
Digestif
30. Grapa
31. Masticha
32. Limoncello
33. Vins vinsanto
34. Tsipouro
35. Muscat de Limnos
36. Moscato d'Asti
37. D'asti Rosé
38. Averne
39. Jägermeister