kebab y curry

Ensalada

1. Ensalada Mynbess
2. Rayta
(Yogur con diferentes masala como salsa)

Daals

3. Channa Masala
(Garbanzos cocidos con cebolla, jengibre, ajo, tomate y especias)
4. Daal Tarka
(Crema de lentejas con especias aromáticas)
5. Puré Daal
(Puré de lentejas cocinado con chile y curry Mashala)

Mariscos

Especialidades en Mariscos

6. Zinga Vindaloo
(El famoso langostino bravo con curry)
7. Langostinos Masala
(Salsa de gambas grandes con hierbas exóticas)

Recetas De Verduras

8. Allo gobi
(Coliflor y patatas desmenuzadas y salteadas con semillas de comino)
9. Saag Paneer
(Espinacas frescas y queso casero salteados en especias ligeras)
10. Mattar Paner
(guisantes frescos y requesón casero cocinados en salsa de curry picante)
11. Espinacas
(Espinacas cocinadas con curry y guindilla)

Aperitivos fríos y calientes

12. Pakora de pollo
(Suculento pollo, marinado en una exquisita mezcla de especias, bañado en mantequilla de lentejas y frito)
13. Samosa
(Pastel salado relleno, con verduras ligeramente picantes)
14. Rollos empapelados
(Vegetariano o pollo. Con varios rellenos envueltos en costra de lentejas, bien fritos)
15. Papantams

Rotiyán

16. na'an
(un pan ligero horneado en tandoori)
17. pan de ajo
(pan relleno de ajo ligeramente picante)
18. Pan de cebolla
(pan relleno de cebolla salteada pero no picante)
19. Tandoori roti
(pan de harina integral horneado en el tandoori)

Namoone tandoori

20. Tsapli kebab
(Trozos de carne de cabra marinados en una mezcla de 24 especias masala cocinadas en tandoori)
21. Kebab busca
(rollitos de carne de cabra con especias cocinados en tandoori)
22. Kebab de pollo
( Filete de pechuga de pollo relleno con especias suaves, cocinado en tandoori )
23. Pollo Tikka
(empanadas de pollo marinadas en yogur y especias masala cocinadas en tandoori)
24. pollo tandoori
(Pollo tierno marinado en yogur y especias, asado en tandoori)

Especialidades de Carne

25. Carne al curry
(Ternera cocinada con chile y curry Mashal)
26. Ternera Vindaloo
(Ternera cocinada con chili muy picante y curry Mashal)
27. Ternera Madrasi
(Carne cocinada en salsa picante de coco)

Especialidades de Pollo

28. Pollo tikka masala
(pollo tikka marinado en salsa de curry picante)
29. Pollo Korma
(Un rico plato de pollo cocinado a la manera tradicional de la cocina mogol)
30. Pollo Madrás
(Pollo cocinado en salsa picante de coco)
31. Pollo Vindaloo
(una famosa fritura con pollo al curry rojo de Goa y chile picante)
32. pollo al curry
(Pollo cocinado con cebolla y curry curry Masala)
33. Jalferezi de pollo
(Pollo cocinado con cebolla y curry Masala)

Especialidades de Carne

34. Cordero Kerrahi
(Cubos tiernos de cabrito salteados con cebolla, jengibre, ajo y tomates)
35. Cordero Madrasi
(Carne sin hueso con chiles y curry Madrasi)
36. curry de cordero
(Cordero cocinado en fina salsa roja con guindilla y curry)
37. Dedo de dama de cordero
(Cordero cocinado con lady finger y curry masala)
38. Cordero Vindaloo
(Cordero cocinado con salsa picante muy picante)

Variedades de arroz

39. Arroz hervido
(Arroz basmati hervido)
40. Palaos
(Arroz basmati cocinado con azafrán, ligeramente picante)

Biryani

(Una especialidad moghulai principesca.

Tierno pollo, dados de cabrito o gamba, marinados en yogur,

especias y hierbas recién molidas al vapor con basmati y azafrán) 41. Biryani de pollo
(Biryani con pollo tierno)
42. Cordero Biryani
(Biryani con tiernos cachorros de cabra)
43. biryani de gambas
(Biryani con langostinos tiernos)