Dentro de FTELOS Brewery, un invitado también tendrá la oportunidad de cenar en el restaurante MALT que sirve cocina griega/mediterránea contemporánea. El restaurante MALT se ha convertido rápidamente en el punto de inflexión culinario en Santorini. Reserva mesa ahora y deleita todos tus sentidos con sabores y sabores innovadores en un ambiente único. En Ftelos Brewery creamos una experiencia gastronómica magnética llamada restaurante MALT, inspirada en la cocina mediterránea y en nuestras tradiciones culinarias locales. El restaurante MALT es un lugar elegante y acogedor para que todos se reúnan y celebren buenas noticias y eventos. Ubicado dentro de nuestras instalaciones, nuestro restaurante MALT, lleva la comida al siguiente nivel, presentando una cocina tentadora y contemporánea que nos ha ganado una posición prestigiosa en los principales destinos culinarios de Santorini. Desde sabrosas tapas hasta platos creativos, todos elaborados con los mejores productos locales, procedentes de pequeños agricultores locales, porque creemos en la importancia de la estacionalidad, así como en construir relaciones duraderas y de confianza con los productores. Dé rienda suelta a su paladar y saboree la elevada gastronomía mediterránea mientras saborea bebidas frescas únicas. Nuestro equipo de profesionales de alimentos y bebidas está ansioso por satisfacer todas sus necesidades.
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ENSALADAS
1. Ensalada griega15 €
2. Ensalada mixta19 €
con prosciutto griego Evrytania, queso santorini chlorotyri, con vinsanto, koumkouat, fresas frescas, nueces pekan tostadas, mostaza de Dijon, miel de tomillo y vinagreta de Xeres.
APERITIVOS
3. Albóndigas de Black Angus18 €
con Cretan Apaki, tzatziki de aguacate, pitas caseras con cerveza Rosemary Gose y tomates cherry de Santorini confitados
4. Rollitos de berenjena “moussaka”17 €
"con rúcula, papas fritas, pesto de albahaca y salsa refrescante de "ensalada griega".
5. Barritas crujientes de queso feta15 €
con miel de pino, sésamo tostado, yogur de oveja y uvas.
6. Risotto de setas22 €
con espárragos trigueros, trufa y tomillo, pollo a la plancha y escamas de queso de la trilogía Ios Homer.
7. Gambas marinadas23 €
con miniensalada de cilantro y naranja, refrescante tabulé, pepino, eneldo y lima.
8. Pulpo22 €
con vinagre de Xeres, fava de Santorini, remolacha agridulce con manzana verde.
9. Anchoas rellenas18 €
con queso Naxos graviera & hierbas frescas, mousse de tarama blanco, ensalada de black eyed pea y alga wakame.
PASTA
10. Linguini19 €
con crema de pesto de albahaca, pollo, espinacas, tomates cherry de colores, pistachos de Egina y parmesano.
11. Tallarines18 €
con salsa de tomate fresco, pimientos, aceitunas verdes, chorizo, hierbabuena, rúcula y queso feta marinado.
12. Espaguetis con espirulina35 €
con gambas, pulpo y calamares, tomates, bisque, azafrán griego Krokos Kozanis, verbena y limoncillo.
PRINCIPAL
14. Bife de falda Black Angus29 €
con espárragos trigueros, patatas salteadas con bacon ahumado, vino de Oporto y salsa de tomillo limonero.
15. Solomillo de ternera y souvlaki al romero32 €
puré de zanahoria, verduras a la plancha, patatas baby, trufas y salsa de champiñones.
16. Filete de muslo de pollo a la plancha25 €
piña marinada en rhum & hibiscus, arroz basmati de vegetales, pois gourmand, nueces casius tostadas, cerveza Blue Monkey Pale Ale, curry, leche de coco, pasas Corinthian, chile y salsa de cilantro fresco.
17. Entrecot45 €
patatas y calabaza amarilla gratinadas, poele de champiñones frescos, verduras de hoja verde, cebollitas caramelizadas con salsa Santorini Vinsanto.
18. Presa ibérica27 €
tian de verduras, polenta de parmesano, cerveza Salty Rock Stout, mollases de uva cretense, salsa de jengibre y arándanos.
19. Jarrete de lámpara a la plancha adobado27 €
con hierbas frescas de nuestra huerta, ratatouille, aceitunas Kalamata, papas fritas, vinagre balsámico añejo y jugo de romero.
20. Filete de lubina29 €
verduras silvestres, patatas ecrasee, puré de remolacha, verduras al vapor, salsa vierge con alcaparras.
POSTRES
21. Tarta de queso griega14 €
con crema de queso tsalafouti, crujiente de mantequilla, frutos rojos frescos, maracuyá y mermelada de fresa.
22. Baklava parfait en versión alternativa16 €
con nueces caramelizadas, coulis de cereza, gelatina de frambuesa, pistachos Aegina y cremeux de chocolate blanco.
23. Crema de vainilla de Madagascar15 €
feuilletine con praliné casero de nueces pekan y frutas frescas de verano.
24. Chocolate Gianduja Valrhona16 €
semi freddo, cremeux Macae, streusel de cacao, sorbete de mango y coulis de plátano.
25. Sémola halva12 €
con jengibre, arándanos, almendras, arándanos, grosellas rojas, kumkuat confitado, melocotón y sorbete de Hibiscus Saison.
26. Experiencia de postres MALT para 2/4 personas.29/52€
27. Helados y sorbetes caseros hechos en el lugar.5€ /cucharada
COMIDA CALLEJERA DEL MUNDO + TAPAS
ENSALADAS
28. Ensalada griega15€
con tomates cherry de Santorini, pepino, cebolla, aceitunas, alcaparras, queso feta, bizcocho de algarroba y rúcula.
29. Ensalada verde mixta17 €
con pollo a la plancha, bacon ahumado, queso chlorotyri de Santorini y vinagreta de mostaza de Dijon, miel de tomillo y vinagre de Xeres.
MESETA
30. Ftelos Tapas Experience para 2/4 personas.35/65€
31. Salchichas a la parrilla27 €
con patatas salteadas, totopos, coleslaw, salsa rémoulade con apio nabo, dip de queso picante, guacamole y salsa barbacoa casera.
32. Embutidos finos y quesos27 €
"frutos secos y chutney de cerveza Blue Monkey, aceitunas, tomates cherry, nueces y variante de bizcocho tostado".
BOCADILLOS
33. Bagel casero15 €
con extracto de lúpulo, semillas de amapola, salmón ahumado, aguacate, crema de limón con eneldo y ensalada verde mixta.
34. Focaccia casera18 €
con pesto de albahaca, parrillada de verduras, mozzarella di Bufala, jamón serrano, tomates cherry, rúcula baby y reducción de vinagre balsámico añejo y cítricos.
HAMBURGUESAS
35. Hamburguesa Black Angus con queso22 €
con brioche casero, queso cheddar, beicon ahumado, cebolla caramelizada en vino dulce mavrodafni, champiñones aromáticas, lechuga, tomate, crema de mostaza Dijon, rúcula, patatas fritas camperas y salsa barbacoa casera.
36. Hamburguesa de pollo con queso19 €
con queso Metsovone ahumado, pastrami, pimientos Florina y condimento de mejorana, mezclum, crema de tomates secos, patatas fritas cortadas a mano y mahonesa de trufa.
PITAS
37. Panceta de ibérico a la brasa en pan de pita casero22 €
con hierbas frescas y cerveza Rosemary Gose, dip de tzatziki de aguacate, tomate, mesclun y chips de patata crocantes.
38. Brocheta de pollo19 €
con comino y naranja, pan de pita casero, yogur refrescante, col agria casera con el proceso de fermentación natural tradicional y patatas fritas cortadas a mano.
CERVEZA + PARRILLA
39. Costillas de cerdo25 €
con salsa de soya, miel y café griego, vegetales asados, con dip de fava Santorini, cerveza Salty Rock y salsa de jengibre.
40. Chuletas de pollo a la plancha adobadas25 €
con mostaza Dijon, cerveza Blue Monkey & hierbas frescas de nuestra huerta, patatas baby, salteado de verduras, salsa de champiñones Blue Monkey Pale Ale, tomillo limón & salsa de trufa.
41. Parrillada Cervecería Ftelos para 2/4 personas.48/90€
ITALIANO
42. Espaguetis a la boloñesa17 €
con queso parmesano y albahaca.
43. Pizza fresca18 €
con tomates cherry, pimientos, champiñones, queso mozzarella, prosciutto y rúcula.
DE TEXAS Y MEXICO
44. Quesadillas16 €
con chili con carne, queso cheddar y refrescante guacamole.
45. Tortilla15€
con pollo, mahonesa, curry, manzana verde, hierbabuena, cebollino y ensalada verde mixta.
ASIÁTICO
46. Rollitos de primavera caseros crujientes15 €
con verduras frescas, lemongrass, jengibre y salsa agridulce casera.
47. Fideos con gambas28 €
espaguetis de verduras, salsa de piña, guindilla, salsa de soja y semillas de sésamo tostadas.
TAPAS
48. Mini hamburguesa con queso Black Angus15 €
con picante gruyere cretense Gypas, pitas caseras y tzatziki de aguacate.
49. Filete de pollo14 €
papas, tocino y hierbas salteadas con mayonesa BBQ.
50. Embutidos14 €
pimientos, tomates, orégano y chile queso feta saganaki.
51. Albóndigas14 €
con verbena, mousse de queso, tomates cherry y pitas caseras.
52. Tartas de queso feta crujientes12 €
con miel de tomillo y sésamo.
53. Souvlaki de atún, chorizo y pimientos con mahonesa de chili.15€
54. Gambas a la plancha, ensalada de patata con alcaparras y verduras frescas.15€
55. Souvlaki de pulpo15 €
Santorini fava, remolacha agridulce con manzana verde.
56. Calamares fritos con refrescante guacamole.19€
57. Ensalada de anchoas marinadas y guisantes negros.12 €
CÓCTELES DE CERVEZA
58. APERITIVO12 €
Blend de Aperitivi / Blend de Vermuts / Hibiscus Saison
59. CERVEZA TIKI9 €
Ron especiado / Caramelo salado / Bitter de chocolate / Cerveza Stout
60. VÉRTIGO PALOMA9 €
Tequila / Mezcal / Toronja / Agave / Solución salina / Pale Ale
61. GINEBRA Y TOMATE9 €
Mezcla de ginebras griegas / Cordial de ensalada griega / Sour Gose de tomate y albahaca