Convivio

Aperitivos & Cócteles

1. COPA DE VINO PROSECCO (espumoso)
2. COPA DE VINO MOSCATO (espumoso)
3. APEROL SPRITZ (refresco de vino aperol prosecco)
4. SANGRÍA
5. NARANJA CAMPARI
6. CUBA LIBRE (ron blanco coque limón)
7. GIN TONIC (gordon gin tonic agua lima)
8. TANQUERAY GIN TONIC (Gin tonic de tanqueray agua lima)
9. CAIPIRINHA (cachaza, lima, azúcar moreno)
10. COSMOPOLITAN (vodka cointreau arándano lima)
11. MOJITO (ron blanco, menta, azúcar moreno, lima)
12. MARGARITA (tequila triple sec lima)

con aloe

13. ALOJITO (aloe vera, ron blanco, menta, azúcar moreno, lima)
14. SANTORINI AZUL (aloe vera, tequila, curagao azul, lima)
15. EVERGREEN – sin alcohol – (jugo de aloe, melocotón y piña)

ensaladas

16. Ensalada griega – tomate, pimiento verde, pepino, aceitunas, cebolla, queso feta
17. Caprese con burrata – tomate, burrata mozzarella italiana y albahaca
18. Ensalada Convivium: lechuga, mozzarella, salmón ahumado, tomates cherry de Santorini
19. Ensalada de pulpo – pulpo, patatas, huevo cocido, tomates cherry de Santorini, menta
20. Pan de ajo (2 rebanadas)
21. Bruschetta (pan de ajo con tomate – 2 rebanadas)

Entrantes

22. Las famosas papas al horno de Naxos
23. Variedad de verduras a la plancha
24. Fava de Santorini “alla Convivium”
con tomates cherry mozzarella, cebollas caramelizadas, alcaparras, albahaca
25. Mozzarella y jamón de Parma
Mozzarella italiana y jamón de Parma
26. Burrata y jamón de Parma
Burrata italiana mozzarella y jamón de Parma
27. Parmesana di melanzane
berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella
28. Variedad de quesos servidos con miel
29. Carpaccio de bresaola con rúcula y lascas de parmesano
30. Carpaccio de pulpo
31. Mejillones frescos salteados

Pasta

32. Espaguetis 'alla Norma'
con salsa de tomate fresco, berenjena frita, queso ricotta salado y albahaca
33. Risotto con verduras frescas de temporada
34. Spaghetti 'alla carbonara' – huevo, bacon, pimienta negra y queso parmesano
35. Linguini con marisco
36. Linguini con gambas y tomatitos cherry santorinianos
37. Risotto con gambas
38. Linguini con bogavante
39. Penne con salsa de tomate
Especialidad Convivium: consiste en preparar una salsa combinando 3 tipos diferentes de tomate. Una técnica que requiere profesionalidad, imaginación, conocimiento, valentía en proponer un plato sencillo pero en este caso especial e inolvidable.

pasta hecha en casa

40. Lasaña al horno
41. Pappardelle con 'porcini' (setas de piedra)
42. Pappardelle “alla boloñesa” (con salsa ragú de carne)
43. Raviolis negros rellenos de pez espada y jengibre
con salsa de tomate cherry y pesto de albahaca

Carne

44. Prime filete de ternera a la pimienta verde
servido con calabacines (zucchini) y patatas asadas
45. Filete de ternera prime con 'ceps'
(champiñones de piedra) servido con patatas asadas
46. Rebanadas de filete de res
con rúcula y escamas de parmesano, servido con patatas asadas
47. Cordero con salsa Vinsanto reducida
servido con verduras de temporada a la parrilla
48. Pechuga de pollo en salsa de naranja y salvia
servido con papas asadas

Pez

49. Calamares Fritos
50. Loncha de atún 'alla Santorini'
con tomates cherry de Santorini, albahaca y alcaparras, servido con patatas
51. Lubina al horno (al vapor)
con tomates cherry de Santorini y salsa de albahaca, servido con verduras a la parrilla
52. Salmón con miel, tomillo y lima
servido con puré de papas

pizzas

53. Margherita – salsa de tomate y queso mozzarella
54. Romana – salsa de tomate, mozzarella, anchoas
55. Prosciutto – salsa de tomate, mozzarella, jamón
56. Funghi – salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos
57. Diàvola – salsa de tomate, mozzarella, salami picante
58. Prosciutto e funghi – salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones frescos
59. Quattro formaggi – salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola – salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos, salami picante
61. Santorini: tomates cherry de Santorini, mozzarella, queso de cabra manouri, aceitunas, albahaca, alcaparras
62. Prosciutto crudo – salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma
63. Crudaiòla – tomate fresco, mozzarella, rúcula, ternera bresaola, (fiambre) y lascas de parmesano
64. Vegetariana: salsa de tomate, mozzarella, verduras mixtas a la parrilla

Calzoni

65. Classico – salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones frescos
66. Vegetariano – salsa de tomate, mozzarella, verduras mixtas a la parrilla

Postres

67. Tiramisú
68. Panna cotta con caramelo
69. Trufa de chocolate con crema 'inglesa'
70. Crème brûlée
71. Mousse de café
72. Helado (2 bolas)

Vinos de postre recomendados

73. Copa VINSANTO (Santorini)
Vino de uvas pasas de la isla. Envejecido en barricas viejas de roble durante un mínimo de meses. Nariz elaborada, con aromas de frutos secos (pasas, higos, albaricoque) y miel. Exquisita estructura, acidez y finura.
74. MOSCATO (Italia) vaso
Finca vinícola Gelisi – Italia. Un Moscato ligeramente rosado, caracterizado por un toque de rosa. Perlado fino y aterciopelado, sabor dulce, armónico y persistente. Es perfecto como aperitivo y es un excelente acompañante del postre después de las comidas.

Cervezas

75. Mitos 330ml
76. Fijar sin alcohol 330ml
77. Cerveza de barril Kaiser 330ml
78. Cerveza de barril Kaiser 500ml

Cervezas sin pasteurizar

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Cervecería Ftelos Santorini
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Cervecería Ftelos Santorini
81. BURRO AMARILLO Alc 5,2%, 330ml
Burro Cervecería Santorini

Bebidas

82. Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero
83. Fanta limón/naranja, sprite
84. Té helado de limón o melocotón (lata)
85. Agua tónica
86. Jugos
87. Zumos de naranja naturales
88. refresco
89. Agua mineral 1lt.
90. Agua mineral 0,5lt.
91. Agua mineral con gas 0,75lt.
92. agua mineral con gas 0,5lt.

Bares y Licores

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Blanco / Rosso
96. Grappa (reserva)
97. limoncello
98. Aperol
99. Campari
100. Amari
101. Vodka
102. Metaxa 5 estrellas
103. Ginebra Gordon
104. Ginebra Tanqueray
105. Bailey's
106. Whiskies
107. Whiskies (especial)
108. Aguardiente (especial)
109. Coñac (especial)

Café Té

110. Expreso
111. Espresso largo
112. Espresso doble/Americano
113. Expreso sin cafeína
114. Espresso con alcohol
115. capuchino
116. Vaso de leche y café
117. Té