Convivio

Aperitivos y cócteles

1. COPA DE VINO PROSECCO (espumoso)
2. COPA DE VINO MOSCATO (espumoso)
3. APEROL SPRITZ (aperol prosecco vino refresco)
4. SANGRÍA
5. CAMPARI NARANJA
6. CUBA LIBRE (ron blanco, Coca-Cola, limón)
7. GIN TONIC (Gin Gordon, tónica, agua, lima)
8. TANQUERAY GIN TONIC (Tanqueray Gin Tonic Water Lima)
9. CAIPIRINHA (cachaça lima azúcar moreno)
10. COSMOPOLITAN (vodka, cointreau, arándano y lima)
11. MOJITO (ron blanco, menta, azúcar moreno, lima)
12. MARGARITA (tequila triple sec lima)

con aloe

13. ALOJITO (aloe vera, ron blanco, menta, azúcar moreno, lima)
14. SANTORINI AZUL (aloe vera, tequila, curagão azul, lima)
15. EVERGREEN – sin alcohol – (jugo de aloe, durazno y piña)

Ensaladas

16. Ensalada griega: tomate, pimiento verde, pepino, aceitunas, cebolla, queso feta
17. Caprese con burrata – tomate, mozzarella burrata italiana y albahaca
18. Ensalada Convivium: lechuga, mozzarella, salmón ahumado, tomates cherry de Santorini
19. Ensalada de pulpo: pulpo, patatas, huevo cocido, tomates cherry de Santorini, menta.
20. Pan de ajo (2 rebanadas)
21. Bruschetta (pan de ajo con tomate – 2 rebanadas)

Entrantes

22. Las famosas patatas asadas de Naxos
23. Variedad de verduras a la parrilla
24. Fava santoriniana “alla Convivium”
con mozzarella, tomates cherry, cebolla caramelizada, alcaparras y albahaca.
25. Mozzarella y jamón de Parma
mozzarella italiana y jamón de parma
26. Burrata y jamón de Parma
Burrata italiana, mozzarella y jamón de Parma.
27. Parmigiana di melanzane
Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella.
28. Variedad de quesos servidos con miel.
29. Carpaccio de bresaola con rúcula y virutas de parmesano
30. Carpaccio de pulpo
31. Mejillones frescos salteados

Pastas

32. Espaguetis 'alla Norma'
Con salsa de tomate fresco, berenjena frita, queso ricotta salado y albahaca.
33. Risotto con verduras frescas de temporada
34. Espaguetis a la carbonara: huevo, beicon, pimienta negra y queso parmesano.
35. Linguini con mariscos
36. Linguini con gambas y tomates cherry de Santorini
37. Risotto con langostinos
38. Linguini con langosta
39. Penne con salsa de tomate
Especialidad de Convivium: consiste en preparar una salsa combinando tres tipos diferentes de tomate. Una técnica que exige profesionalidad, imaginación, conocimiento y valentía para proponer un plato sencillo, pero en este caso especial e inolvidable.

Pasta casera

40. Lasaña al horno
41. Pappardelle con boletus (setas de piedra)
42. Pappardelle ‘alla boloñesa’ (con salsa ragú de carne)
43. Raviolis negros rellenos de pez espada y jengibre.
con salsa de tomate cherry y pesto de albahaca

Carne

44. Filete de ternera de primera calidad con pimiento verde.
servido con calabacines y patatas asadas
45. Solomillo de ternera de primera calidad con boletus.
(champiñones de piedra) servidos con patatas asadas
46. Lonchas de filete de ternera
con rúcula y virutas de parmesano, servido con patatas asadas
47. Cordero con salsa reducida de Vinsanto
Servido con verduras de temporada a la parrilla.
48. Pechuga de pollo en salsa de naranja y salvia
servido con patatas asadas

Pez

49. Calamares fritos
50. Loncha de atún 'alla Santorini'
con tomates cherry de Santorini, albahaca y alcaparras, servido con patatas
51. Lubina al horno (al vapor)
con tomates cherry de Santorini y salsa de albahaca, servido con verduras a la parrilla.
52. Salmón con miel, tomillo y lima.
servido con puré de patatas

Pizzas

53. Margherita – salsa de tomate y queso mozzarella
54. Romana – salsa de tomate, mozzarella, anchoas
55. Prosciutto – salsa de tomate, mozzarella, jamón
56. Funghi – salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos
57. Diàvola – salsa de tomate, mozzarella, salami picante
58. Prosciutto e funghi – salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones frescos
59. Quattro formaggi – salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola – salsa de tomate, mozzarella, champiñones frescos, salami picante
61. Santorini – Tomates cherry de Santorini, mozzarella, queso de cabra manouri, aceitunas, albahaca, alcaparras
62. Prosciutto crudo – salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma
63. Crudaiòla: tomate fresco, mozzarella, rúcula, bresaola (embutido) y virutas de parmesano.
64. Vegetariana – salsa de tomate, mozzarella, verduras mixtas a la parrilla

Calzoni

65. Clásico – salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones frescos
66. Vegetariano – salsa de tomate, mozzarella, verduras mixtas a la parrilla

Postres

67. Tiramisú
68. Panna cotta con caramelo
69. Trufa de chocolate con crema inglesa
70. Crème brûlée
71. Mousse de café
72. Helado (2 bolas)

Vinos de postre recomendados

73. Cristal VINSANTO (Santorini)
Vino elaborado con uvas secadas al sol de la isla. Crianza en barricas de roble viejas durante un mínimo de meses. Aroma complejo, con notas de frutos secos (pasas, higos, albaricoque) y miel. Estructura, acidez y finura exquisitas.
74. Vidrio MOSCATO (Italia)
Bodega Gelisi – Italia. Un Moscato ligeramente rosado, caracterizado por un sutil aroma a rosa. Burbuja fina y aterciopelada, sabor dulce, armonioso y persistente. Ideal como aperitivo y excelente acompañamiento para el postre.

Cervezas

75. Mythos 330 ml
76. Solución sin alcohol 330 ml
77. Cerveza de barril Kaiser 330 ml
78. Cerveza de barril Kaiser 500 ml

Cervezas sin pasteurizar

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Cervecería Ftelos Santorini
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Cervecería Ftelos Santorini
81. YELLOW DONKEY Alc 5,2%, 330ml
Cervecería Donkey de Santorini

Bebidas

82. Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero
83. Fanta limón/naranja, Sprite
84. Té helado de limón o melocotón (lata)
85. Agua tónica
86. Jugos
87. Zumos de naranja naturales
88. Refresco
89. Agua mineral 1 litro.
90. Agua mineral 0,5 l.
91. Agua mineral con gas 0,75 l.
92. Agua mineral con gas 0,5 l.

Bares y licores

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Bianco / Rosso
96. Grappa (reserva)
97. Limoncello
98. Aperol
99. Campari
100. Amari
101. Vodka
102. Metaxa 5 estrellas
103. Ginebra Gordon
104. Ginebra Tanqueray
105. Bailey's
106. Whiskies
107. Whiskies (especiales)
108. Brandy (especial)
109. Coñac (especial)

Café – Té

110. Espresso
111. Espresso largo
112. Espresso doble/Americano
113. Espresso sin cafeína
114. Espresso con alcohol
115. Capuchino
116. Vaso de leche y café
117. Té