2Mazi

Menú Degustación

1. Menú de descubrimiento
(Cinco platos)
2. Menú del chef
(seis platos)

Aperitivos

3. Calabaza Veloute
(Helado de tocino ahumado – lavanda, pistacho)
4. Ensalada griega
(Tomate, pepino, cebolla, pepinillos, pimientos, alcaparras, aceite dakos,
aceitunas, orégano fresco, feta DOP)
5. Ensalada 'Pastel de espinacas'
(Espinacas baby, queso de cabra, cebolla fresca, vinagreta de eneldo,
costra de sésamo)
6. Tartar de lubina
(Gazpacho tzatziki, bergamota, sorbete de agua de rosas – hinojo)
7. Salmón marino
(Texturas remolacha, yogur-eneldo, naranja, Copos de castaña,
espuma de cerveza griega)
8. Panel trasero de becerro
(Cebolla crema, mermelada de tomate)
9. Ntakos de marisco
(Ntakos de algarroba, tomate rallado, dip de queso picante, pulpo*
anchoas con vinagre, crema de aguacate)
10. Carpacio de ternera (rib-eye)
(Queso crema suave fresco, pasta de sésamo, champiñones, aceite de vainilla)
11. Calamares con raíz de apio*
(Crema de etuve y apionabo, Crumble de avellanas, manzana verde, salsa de huevas)
12. Pastel de bacalao de Corfú
(En Dumpling, espuma de patata templada, yema de huevo, huevas de Trikala ralladas)
13. Pollo frito
(Costra crujiente, mayonesa ligeramente picante Spetsieri,
ensalada con verduras en escabeche)

Platos principales

Pasta

14. Cacio e pepe Camarones Mikrolimano
(Linguini, gambas salteadas* con ouzo, calamares*, rúcula, salsa Bisque)
15. Risotto de remolacha
(Mani convergente, puerro seco)

Peces

16. corvina
(Risotto de hinojo silvestre, calabacín, hinojo)
17. Bacalao
(Sopa de garbanzos, salami de Lefkada, aceitunas Kalamata)
18. besugo
(Salsa fricasé con verduras de temporada, tabulé de coliflor con trachana)

Carne

19. Pollo
(Maíz Zea con cebada, Jus de pollo con yogur y menta)
20. Filete de ternera joven
(Manteca quemada sabayón, variedad de champiñones, salsa de vino tinto)
21. Carrillera de res
(puré de patata, zanahorias baby glaseadas)
22. Cuello de cerdo
(Puré verde, manzana, patatas confitadas, mostaza, pepinillos, salsa de cerdo)
23. Marcos de corte francés de cordero
(Salsa de sofrito, alcachofas de Jerusalén de Etuve en mantequilla de café griego)
Nuestro restaurante está recomendado por la Guía Michelin

Postres

24. Selva Negra
(chocolate Flexi, jugo de guinda, pastel de nuez griega, crumble de aceitunas,
helado de chocolate blanco)
25. Baba (ron) ala ekmek
(En almíbar con tsipouro añejo, crema de salepi, helado de cerveza de jengibre)
26. Caramelo de semillas de sésamo
(Daquase de semillas de sésamo, parfait de pasta de sésamo (tachini),
helado de miel, budín de naranja)
27. tarta de manzana
(Hojaldre, crema de manzana al horno, helado de canela y caramelo)
28. Yogur y miel
(Mouse de yogur, budín de miel con tomillo, helado de yogur, nueces caramelizadas)
29. Surtido de sorbetes

Digestivo

30. Grapa
31. Masticha
32. limoncello
33. Vinos Vinsanto
34. Tsipuro
35. Limnos moscatel
36. Moscato D'asti
37. D'asti Rosé
38. Averna
39. Jagermeister