Produktbeschreibung

Das Restaurant Kerasma befindet sich in der Straße G. Leontos 4-6 in Rhodos.

In einer schönen und angenehmen Umgebung erwarten wir, dass Sie köstliche Aromen genießen.

Speisekarte

Vorspeisen

1. Traditionelles Fladenbrot (aus Rhodos mit drei griechischen Dips.)

2. Knuspriger Feta (frittierter Feta-Käse mit einer Kruste aus Hafer und Blaubeersauce.)

3. Briam (Gefüllte Zucchini mit Gemüse, Ratatouille und Mozzarella)

4. Apaki-Mushroom (Pilzauswahl mit geräuchertem Schweinefleisch von Kreta und Trüffelöl)

5. Karamellisierte Wurst (gegrillte Schweinswurst mit karamellisierten Zwiebeln und einer Soße aus Schwarzbier)

6. Rindercarpaccio
(Carpaccio mit Rucola-Parmesan-Flocken, Trüffel-Zitronensauce und Olivenmayonnaise)

7. Auswahl an marinierten Fischen (Auswahl an marinierten Fischen mit Zitronenmarmelade und Soße aus frischer Roter Bete.)

8. Shrimps-Calamari (Gegrillte Calamari und Garnelen mit Rosenchutney und frischer Tomaten-Piccata)

9. The Acid Octopus (Oktopus getunkt in hausgemachter Soße aus Honig und Essig mit Ackerbohnenpüree.)

10. Gedämpfte Muscheln (Frische Muscheln gekocht in Weißwein, Zwiebeln, Florina-Paprika, Fenchel, Petersilie und Safran)

11. Kritharoto (Cremiger Orzo mit Babygarnelen von Simi, Fenchel, Tomate, Dill und Feta-Käse)

Salat

12. Traditioneller griechischer Salat (Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Feta-Käse und kretischer Zwieback.)

13. Manouri-Salat (Manouri-Käse mit frischem Gemüse, Croutons, marinierten Birnen und Vinaigrette aus Erdbeeren.)

14. Lachssalat (Frisches gemischtes Gemüse mit geräuchertem Lachs, Brokkoli und Radieschen, begleitet von einer Vinaigrette aus Zitrusfrüchten.)

15. Kerasma-Salat (Salat mit Karotten, Rüben, Walnüssen und knusprigem Prosciutto mit Gorgonzola-Vinaigrette und Melonenpüree.)

16. Rucola-Feigen-Katiki (Salat mit Rucolablättern, Specklinsen, Croutons, Katiki-Domokos und getrockneten Feigen mit Soße aus Senf und Honig)

frische Pasta

17. Girasoli (mit Walnüssen und Käse gefüllte Gänseblümchennudeln, geräucherter Pancetta, Tomatensauce und geriebener trockener kretischer Frischkäse)

18. Grantortellone (Tortellini gefüllt mit Spinat und Käse, Brokkoli, Kirschtomaten und Gorgontzola)

19. Talliateles-Wald (Talliateles mit einer Vielzahl von Pilzen und Salbei)

20. Kaninchen-Stifado (Langsam im Ofen geschmortes Kaninchen mit süßem Rotwein, serviert mit frischen kretischen Nudeln und kleinen Zwiebeln.)

21. Taste of the Sea (Frische Pappardelle mit Riesengarnelen, Muscheln und Sauce aus Tomaten und Kokosmilch.)

Hauptgänge

22. Das Huhn (Hähnchenfilet mit Portobello-Pilzen, Süßkartoffelpüree mit Sauce aus Honig und Balsamico-Essig.)

23. Geräuchertes Schweinefilet (Schweinefilet mit Pflaumenmarmelade und Soße aus geräuchertem Käse, serviert mit Auberginenpüree und Dauphinoise-Kartoffeln.)

24. Gebackene Lammkeule (Langsam im Ofen geschmorte Lammkeule mit Soße aus Honig und Senf, begleitet von Hummus und karamellisierten Zwiebeln.)

25. Beef Sirloin Steak (Gegrilltes Lendensteak mit gegrilltem Gemüse und würziger Schokoladensauce.)

26. Filet Mavrodaphne (Rinderfilet mit Soße aus Mavrodaphne-Wein, dazu Babykartoffeln)

27. Griechisches vegetarisches Moussaka (berühmtes griechisches Gericht mit gemischtem Gemüse und Joghurt-Bechamel)

Fischgerichte

28. Königsgarnelen (Gegrillte Königsgarnelen, mit Soja aromatisiertes Olivenöl und grünes Apfelchutney, serviert mit gemischtem Reis.)

29. Wolfsbarsch (Frisches Seefilet, in Kräutern mariniert und im Ofen gebacken, begleitet von grünem Erbsenrisotto.)

30. Seebrasse in Salzkruste (Frische ganze Seebrasse, im Ofen gebacken mit Salz- und Thymiankruste, dazu gedünstetes Tagesgemüse)

31. Honiglachs (Frisches Lachsfilet im Ofen gebacken mit Soße aus Honig und Orangensaft, serviert mit gebackener Roter Bete und Blumenkohl-Speck-Püree.)

32. Gegrillter Thunfisch (Gegrilltes frisches Thunfischfilet, serviert mit Pilz-Incassee, mit Vanille aromatisiertem Olivenöl und Basilikum-Mayonnaise.)

Nachspeisen

33. Schokoladengenuss (Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Kaffeelikör)

34. Griechisches Tiramisu (Tiramlsu mit griechischem Kaffee und Soumada-Likör aus Nisiros.)

35. Cheesecake Bounty (Käsekuchen mit Kokosnussessenz und Schokoladen-Ganache)

36. Mischung aus traditionellen griechischen Desserts (Mischung aus traditionellen Desserts des Tages)