Pallas

Plateau-Aufschnitt und Käse
(Mit Gkorgkonzola, Brie, Provolone, Gouda mit Oliven und getrockneten Tomaten, Gouda mit Basilikumpesto, kretischem Gruyere, geräuchertem Schinken, gekochtem Truthahn, Luft-Thassos-Salami, Prosciutto di Parma, Mortadella und Chutney aus trockenen und frischen Früchten)

Frischer Lachs
(Marinierte Erdbeeren und Kardamom, mit einem kleinen Salat aus Salikorn, Spinat, frischen Erdbeeren, Kreta-Blüten, warmen Zitrusfrüchten, Frischkäse und Austernvinaigrette)

Frische gedämpfte Muscheln
(Mit Safran-Thymian-Sauce)

Millefeuille mit knusprigem Blätterteig
(Garnelen, Champignons, weißes Trüffelöl)

Oktopus gegrillt
(Mit Fava Santorini und karamellisierten Zwiebeln)

Rinderfilet
(Sautiert mit roten Paprika, Pilzen, schwarzem Reis und Rotweinsauce)

Tatar aus frischem Lachs
(Avocado, Gurkenrahmen, frische Zwiebeln, Rucolablätter, frische Kirschtomaten und Bruschettabrot von Eptazimo)

Ziegenkäse umwickelt mit Prosciutto di Parma
(Im Ofen gebacken mit würzigen Karameloumena-Kirschtomaten und Bruschetta-Brot von Oktasporo auf zarten Rucolablättern)

Bruschetta-Brot von Oktasporo
(Leicht parfümiert mit Knoblauchbutter, frischem Kuhmozzarella, gehackten frischen Tomaten mit Basilikumpesto und Prosciutto di Parma)

Karavidopsycha mit schwarzem Reis
(Mit Rindersteak und weißem Trüffelöl)

Risotto mit Pilzen
(Steinpilze und Knöpfe, Parmesan und weißes Trüffelöl)

Kritharoto-Garnelen
(Frischer Spargel, Safransauce und Garnelenbrühe)

Achinomakaronada
(Mit Vollkorn-Spaghetti, Tomaten-Basilikum-Rahmen)

Spaghetti mit frischem Gemüse
(Vollkornnudeln, Kirschtomaten und Xynomyzithra)

Penne mit geräuchertem Lachs
(Wodka, Orangensaft, Avocado)

Penne mit Champignons
(Mit Knoblauch und weißem Trüffelöl)

Tagliatelle mit Hühnchen
(Curry, Pilze und rote Paprika)

Hummer (kg)
(Mit frischer Linguine und Hummer)

Frischer Fisch des Tages (kg)
(Gegrillt mit Zitronen-Seeigel, garniert mit Stamnagathi und gedünstetem Gemüse)

gegrillter Lachs PAVE
(Mit Soße aus Samos-Wein und grünem Salat mit Frühlingszwiebeln und Sesam)
Gegrilltes Hähnchenfilet
(Gegrillt mit gedünstetem Gemüse und oft Kartoffeln)

Huhn
(Mit Agriovyssino, garniert mit Risotto und Nüssen)

Schweinefilet
(Sautiert mit Babykarotten, Mavrodafni-Sauce und schwarzem Reis)

T-Bone-Steak vom Kalb
(Mit Dampfgemüse, Kartoffeln und wildem schwarzem Reis)

Rinderfilet
(Mit pochiertem Stamnagathi und Käse)

Rinderfilet
(Mit Pfeffersauce und ganzen Kartoffeln)

Salat mit Hühnchen-Lola
(Eisberg, Kirschtomaten, Parmesanflocken, Croutons und Caesar-Dressing)