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Das Restaurant La Maison heißt Sie auf der wunderschönen Insel Santorini willkommen und wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.

In einer schönen und angenehmen Umgebung warten wir auf Sie, um köstliche Gerichte zu genießen.

Speisekarte

Degustationsmenü des Küchenchefs

1. Willkommen
(Tomatenkaviar | Feta-Käse-Gelee | schwarze Olivencreme | Johannisbrotzwieback)
2. Selleriewurzelsuppe
(Weißer Trüffel | weiße Schokoladenmousse | Pumpernickel-Crouton | Senfeis)
3. Jakobsmuscheln
(Pastinakencreme | Birnensalat mit frischen Kräutern | Limetten-Meerrettich-Mousse | Prosciutto-Pulver)
4. Eine kleine Überraschung
5. Wolfsbarsch
(Karottenpüree | Mandarinencreme | Linsen aromatisiert mit Chorizo-Wurst | Ingwermousse)
6. Entenbrust
(Creme mit Topinambur aromatisiert mit grünem Kardamom | Espressomousse | Ragout aus Waldpilzen)
7. Ein anderes Ei mit der Sonnenseite nach oben
8. Vanilleschote
(Creme Brûlée | Griechisches Honiggelee | Dulce de Leche | Spiced Crumble | Überraschungseis)


Vorspeisen

9. Selleriewurzelsuppe
(Weißer Trüffel, weiße Schokoladenmousse, Pumpernickel, Senfeis)
10. Muscheln und Venusmuscheln
(Fischrogencreme, Wakame-Salat mit Fenchel, Ouzo-Gelee, essbare Muscheln, Miso-Suppe)
11. Jakobsmuscheln
(Pastinakencreme, Birnensalat mit Kräutern, Limetten-Meerrettich-Mousse, Prosciutto-Pulver)
12. Garnelen
(Blumenkohl- und Traubensaftpüree, Kirschwürze, Kräuterragout, Garnelenpulver)
13. Gänseleber
(Lebkuchencreme, Schokoladensauce, Jasminmarmelade, Radicchiosalat mit Haselnüssen)
14. Schweinebauch
(Püree aus weißen Bohnen, Ragout mit grüner Minze und Chorizo-Wurst, Ingwer-Apfel-Mousse)
15. Rindfleisch
(Schwarzwurzelcreme, geräuchertes Parmesanpüree, grüner Spargel mit eingelegtem Gurkenragout)
16. Lokales Gemüse
(Couscous aromatisiert mit Tomate, Feta-Käse-Mousse, Eis aus schwarzem Olivenöl)
17. Brot für eine Person


Hauptgang

18. Rinderfilet
(Rote-Bete-Püree, Kartoffelconfit aromatisiert mit weißem Trüffel, Alicante-Mousse, Pinienkernpulver)
19. Entenbrust
(Creme mit Topinambur aromatisiert mit grünem Kardamom, Espressomousse, Ragout aus Waldpilzen)
20. Lamm
(Wildes Bittergemüse, Ei-Zitronen-Mousse, Limettenluft, Marsala-Reduktion)
21. Wolfsbarsch
(Karottenpüree, Mandarinencreme, Linsen aromatisiert mit Chorizo-Wurst, Ingwermousse)
22. Makrele
(Brokkolicreme, Ackerbohnensalat, Rettichschnee, Lachsrogen, Sesampulver)
23. Dorade
(Spinatcreme, Grüne-Bohnen-Ragout mit Mandel und Pfirsich, Zartbitter-Zitronen-Püree)
24. Weißer Zackenbarsch
(Geräucherte Auberginencreme, Bulgur mit Tomatengeschmack, gegrilltes Paprikaeis)
25. Risotto
(Wilde Pilze, Trüffel, Thymianpulver, Parmesan-Eis)


Nachspeisen

26. Zitrone
(Limonenstein, Zitronencreme, Baiser, Zitronenverbene-Kaviar, Crumble, Orangenblüteneis)
27. Vanilleschote
(Creme Brûlée, Griechisches Honiggelee, Dulce de Leche, Spiced Crumble, Überraschungseis)
28. Schokolade
(Räuchermousse, weiches Milchschokoladengelee, Kekscreme, Biskuitkuchen, Rote-Bete-Kakao-Eis)
29. Käseplatte
(Gelee und Olivengelee, Haselnusspulver, Vinylsirup, Johannisbrotkerne)


Champagner

30. Veuve Clicquot Glas / Flasche
31. Moet & chandon ice imperial/ Bottle
32. Laurent Perrier Cuvée Rose
33. Dom Pérignon Jahrgang 2008
34. Armand de Brignac Brut Gold


Sekt

35. Prosecco-Glas / Flasche
36. Moscato D' Asti Glas / Flasche
37. Amalia Brut (Hersteller: Tselepos/ Bottle


Weißweine

38. Santorini-Weißwein im Glas
39. Aidani (Hersteller: Argyros Glass / Bottle
40. Asyrtiko Santorini (Hersteller: Argyros Bottle
41. Santorini Barrel (Producer: Sigalas)< Glass / Bottle
42. Reines Santorini-Glas (Hersteller: VSV) / Flasche
43. Assyrtiko de Mylos (Hersteller: Hatzidakis)Glas / Flasche
44. Nykteri (Hersteller: Venetsanos)Glas / Flasche
45. Malagousia (Hersteller: Gerovassiliou)/ Flasche
46. Sauvignon Blanc Fume (Hersteller Alfa) Glas / Flasche
47. Vivlia Chora (Hersteller: Vivlia Chora Glas / Flasche
48. Ovilos (Hersteller: Vivlia Chora Glas / Flasche
49. Mantineia (Hersteller: Nasiakos Glas / Flasche
50. Sabbatiano (Hersteller: Papagiannakos) Glas / Flasche


Roséweine

51. Vivlia Chora Syrah (Produzent: Vivlia Chora) Glas / Flasche
52. Pink Bang (Hersteller: Techni Oinou) Glas / Flasche


Rotweine

53. Santorini Rotwein im Glas
54. Atlantis (Hersteller: Silver) Glas / Flasche
55. mm (Hersteller: Sigalas) Glas / Flasche
56. Gaia S (Hersteller: Gaia) Glas / Flasche
57. Evangelo (Hersteller: Gerovasileiou) Glas / Flasche
58. Avaton (Hersteller: Gerovasileiou) Glasflasche
59. Pinot Noir (Hersteller: Alfa) Glas / Flasche
60. Mova (Hersteller: Kokkalis) Glas / Flasche
61. Chateau Julia Merlot (Produzent: C. Lazaridis) Glas / Flasche
62. Chateau Porto Carras (Hersteller: Porto Carras) Glas / Flasche
63. Cabernet Sauvignon (Hersteller: Dereskos) Glas / Flasche
64. Naoussa (Hersteller: Diamantakos) Glas / Flasche
65. La Tour Melas (Hersteller: Melas) Glas / Flasche
66. Nemea Reserve (Hersteller: Semeli) Glas / Flasche


Dessertweine

67. Vinsanto 4 Jahre (Weinerzeuger: Argyros) Glas / Flasche
68. Apiliotis (Weinproduzent: Sigalas) Glas / Flasche


Bier

69. Chios frisches Bier 330ml
70. Mythos 330ml


Ouzo

71. Ouzo im Glas


Alkoholfreie Getränke

72. Coca Cola 250ml
73. Coca Cola leicht 250ml
74. Fanta 250ml
75. Flasche Wasser 1lt
76. Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure 750ml


Cocktails

77. Negroni & tonic (Negroni blend infused red fruits, cranberry bitters, top up premium tonic, grapefruit sphere)
78. El Greco sauer
(Vodka, green apple liqueur, thyme & honey cordial, sage foam, fake honeycomb)
79. Pater Notre
(Gewürzter Rum, Mastix, Ananaspüree, Gewürzsirup, Rhabarberbitter, dehydrierte Heidelbeerananas)
80. Uhrwerk Mandarin
(Tequila Blanco Mandarine jam, hearty chamomile, salt rim, chamomile & mandarine jelly)
81. Mystery Carden (alkoholfrei)
(Gewürzsirup, frischer Icem-Saft, Grapefruitsoda auffüllen, süße Kirschtomate)
82. Premium-Getränke

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