Vorspeisen
1. Edamame
(Grüne Bohnen mit Rauchmeersalz schmoren)
2. Ebi-Tempura
(Frittierte Garnelen mit Semmelbröseln und scharfer Mayo-Sauce)
3. Shanghai-Sticks
(Gebratenes Rinderhackfleisch mit Gemüse und süß-pikanter Sauce)
4. Uni-Aufnahmen
(Aufnahmen mit Uni und Geheimgeist unseres Barkeepers) Salate
5. Sonomono (Algen mischen)
(Würzig marinierte Algen und eingelegter Rettich)
6. Grüner Sake
(Grünen Salat und geschnittenen Lachs mit Mohndressing mischen)
7. Grünes Ebi
(Mischen Sie grünen Salat und geschmorte Garnelen mit Wafu-Trüffelöl-Dressing)
8. Kani Kama (Quinoa)
(Quinoa mit frisch geschnittenen Tomaten, Avocado, Gurken und Krabbenstäbchen mit Duftöl-Dressing)
9. Amazu-Gemüse
(Eingelegt, Karotten, Gurke, Zucchini, Zwiebel mit Amaso-Dressing) Tartar
10. Zusake
(Gehackte Avocado, Lachs, Frühlingszwiebel, scharfe Mayonnaise, garniert mit rotem Tobiko und Ponzu-Sauce)
11. Der Toro
(Gehackte Ananas, Thunfisch, Frühlingszwiebeln, würzige Mayonnaise, garniert mit grünem Tobiko und Ponzu-Sauce) Ceviche
12. Schütteln<
(In Scheiben geschnittener Lachs, Gurke, Frühlingszwiebel und Mirin mit Yuzu-Öl)
13. Tekka
(In Scheiben geschnittener Thunfisch, Sesam, Frühlingszwiebeln und Sriracha mit Yuzu-Öl)
14. Fisch des Tages
(Geschnittener Fisch des Tages, Tomate, Ingwer und Zwiebel mit Yuzu-Öl) Hosomaki (8 Stück)
15. Ebi
(Blancierte Garnelenrolle mit Gurke und Mayo)
16. Kani
(Blanciertes Krebsfleisch mit Avocado)
17. Kemuri
(Geräucherte Elle mit Tomate)
18. Schütteln
(Frisch geschnittener Lachs und Wasabi)
19. Tekka
(Frisch geschnittener Thunfisch und Wasabi)
20. Vegetarisch
(Julienne Karotte, Gurke, Avocado und rote Paprika) Uramaki (8 Stück)
21. Tempura-Lachs
(Gebratener Lachs, Sesam, Karotte und Teriyaki-Sauce)
22. Hawaiianisch
(Sesamsamen, Avocado, Ananas, Mango mit Kiwi und exotischer Fruchtsalsa)
23. Boston<
(Tempura-Garnelen, schwarzer Tobiko, Gurke und Teriyaki-Mayo-Salsa)
24. Würziger Shake
(In Scheiben geschnittener Lachs, Sesam, Frühlingszwiebeln und Sriracha mit scharfer Mayo-Sauce)
25. Kühles Tekka
(In Scheiben geschnittener Thunfisch, Sesam, Frühlingszwiebeln und Sriracha mit scharfer Mayo-Sauce)
26. Kalifornien
(Krebsfleisch, Sesam, Avocado, Gurke mit Orangen-Tobiko und Mayo)
27. Avocado-Split
(Krebsstäbchen, Sesam, Gurke belegt, mit Avocado, Lachs und Unagi-Sauce)
28. Kamekaze
(Tempura-Garnelen, Avocado, Sahnekäse, garniert mit Unagi und Teriyaki-Sauce)
29. Sushake-Blüte
(Krebsfleisch, Sesam, Avocado, Lachs, Wakame mit Lachsrogen und Mayonnaise)
30. Grüner Drache
(Unagi, Sesam, Gurke, Frischkäse, garniert mit Avocado und Unagi-Sauce)
31. Lachsliebhaber
(Lachsscheiben, Sesam, Avocado und Frischkäse)
32. Mango-Twist
(Thunfischscheiben, Sesam, Gurke, Avocado, garniert mit Mango und scharfer Teriyaki-Sauce)
33. Kanikame-Rolle
(Tempura-Weichschalenkrebs, Avocado, Frühlingszwiebeln und Wakame-Algen)
34. Fang des Tages
(Fisch des Tages, Sesam, Gurke und Rucolasalat) Kombinationen
35. Nigiri-Samazama (12 Stück)
(Reishäppchen mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, Fisch des Tages und würziger Glasur)
36. Sashimi Samazama (9 Stück)
(Geschnittener Lachs, Thunfisch und Fisch des Tages mit Wakame Goma)
37. Maki Samazama (16 Stück)
(Würzige Lachsrolle, kühle Tekka-Rolle, California-Rolle und Gemüserolle) Nudeln
38. Gemüse-Udon
(Udon-Nudeln mit Gemüse)
39. Garnelen-Udon
(Udon-Nudeln mit Garnelen) Sushake exklusiv
40. Foua la la (8 Stück)
(karamellisierter grüner Apfel, Mango, Birne mit Fouagra, Kaviar, Goldflocken und würziger Honigglasursauce) Nachspeisen
41. Eis
42. Obstteller Sekt
43. Moscato D'Asti Trüffeljäger Leda, Italien
44. Prosecco Brut Zardetto, Italien Weißweine
45. Sorokos, Weingut Arvanitidis, Chardonnay – Malagouzia, Thessaloniki, Griechenland
46. Apla, Oinops-Weine, Malagouzia – Asyrtiko – Roditis, Drama, Griechenland
47. Moscato Spinas, Weingut Strataridakis, Kreta, Griechenland
48. A&A, Weingut Sigalas, Asyrtiko – Athiri, Santorini, Griechenland
49. Nycteri, Weingut Sigalas, Asyrtiko, Santorini, Griechenland
50. Malagouzia, Weingut Gerovasileiou, Epanomi, Griechenland
51. Magnum Malagouzia 1,5lt, Weingut Gerovasileiou, Epanomi, Griechenland
52. Ktima Biblia Chora, Sauvignon Blanc – Asyrtiko, Drama, Griechenland
53. Techni Alypias, Ktima Techni Oinou, Asyrtiko – Sauvignon Blanc, Drama, Griechenland
54. Viognier, Delas Freres, Cotes de Beaune, Frankreich
55. Grüner Veltiner, Weingut Nigl, Kremstal, Österreich Roséweine
56. Merlot, Fortant, Languedoc, Frankreich
57. Avdiros, Ktima Vourvoukeli, Syrah – Pamiti, Xanthi, Griechenland
58. Apla, Oinops Wines, Xinomavro – Cabernet Sauvignon, Drama, Griechenland
59. Petale De Rose, Regine Sumeire, Provence, Frankreich
60. Magnum Bibloinos 1,5lt, Ktima Biblia Chora, Drama, Griechenland Rotweine
61. Sorokos, Weingut Arvanitidis, Xinomavro – Cabernet Sauvignon –
Merlot, Thessaloniki, Griechenland
62. Tempranillo Vendimia, Finca Nueva, Spanien
63. Laforet Bourgogne, Joseph Drouhin, Pinot Noir, Bourgogne, Frankreich Champagner
64. Moët Chandon Brut
65. Moët Chandon Rose
66. Dom Pérignon Brut
67. Cristal Brut Cocktailkarte
68. Geishas Paloma
(Tequila Shiso infundiert, Mescal, Agave, Limettensaft, Grapefruitsoda)
69. Natsu Spritz
(Aperol, Holunderblüten, Campari, Rosensirup, Grapefruitbitter)
70. Fasshon
(Japanischer Whiskey, Ingwer, handgemachter Vanillesirup, Holunderblüten, Limettensaft, Angostura Bitter)
71. Sailor Moon
(Sailor Jerry Rum, Limettensaft, handgemachter Chilisirup, Ingwer-Mangopüree, Zuckersirup, Passionsfruchtschaum)
72. Guperu
(G'vine Gin, handgemachter Rosensirup, Rotwein, Limettensaft, Creme de Mure, Kirschbitter)
73. Yorokobi
(mit Wodka-Kokosnuss, Kokoscreme, Ananaspüree, Vanillesirup, Limettensaft)
74. Kudamono
(Zacapa-Rum, Mangopüree, Passionsfruchtpüree, Limettensaft, Rosensirup, Angosturabitter)
75. Yoshimura
(Wodka, Litschi, trockener Wermut, handgemachte Erdbeermarmelade, Kirschbitter, Limettensaft)
76. Japanischer Mojito
(Sake, Limette, Zucker, Shisoblatt, Cranberrysaft, Soda)