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Santorini … Strand von Akrotiri … Am Meer liegt seit vielen Jahren eine kleine, traditionelle Höhle, die Onkel Nikolas als Kind mit seinen eigenen Händen gebaut hat. Mit viel Liebe und Leidenschaft gebaut, bot die Höhle ihm und seinem kleinen Boot eine Art Schutz.

Immer an seiner Seite war seine Frau, Tante Efstathia, die mit ihrer „magischen“ Küche alle in den Wahnsinn trieb. Der unvergessliche Spiros Marinatos, Leiter des Ausgrabungsprojekts an der archäologischen Stätte in Akrotiri, schlug Onkel Nicolas vor, diesen Unterschlupf in eine kleine Taverne für die hungrigen Arbeiter der Ausgrabung umzuwandeln und ihnen traditionelle und köstliche Leckereien wie Tomatenbällchen, Fava, „Chloro“-Käse, Spaghetti mit Soße und jede Menge frischen Fisch anzubieten.

Im Laufe der Jahre wurde die Höhle bei den Besuchern der Insel schnell bekannt, da sie nach ihrem Besuch der Ausgrabungsstätte zum Strand gingen, um Tante Efstathias‘ beliebte Snacks und den würzigen Wein von Onkel Nicolas zu probieren.

1981 ging die „Höhle von Nicolas“ an ihre Tochter Margarita über, die die Kochkunst von Herrn Marinatos Frau gelernt hatte. Ihre Liebe zur traditionellen Küche und zu lokalen Produkten, die sie und ihr Mann Nicolas anbauen, brachte ihr 2007-2008 einen Gourmetpreis als beste traditionelle Taverne auf Santorin ein.

Speisekarte

1.BROT
Traditionelles, frisches, dünn geschnittenes Brot.
2,00 €
2.KNOBLAUCHBROT
Geröstete Brotscheiben mit Knoblauchsauce, Oregano und Olivenöl.
5,00 €
3.DAKOS
Zwieback serviert mit geriebenen Tomaten, Kapari, Fetakäse, Olivenöl und Oregano.
7,50 €

VORSPEISEN

4.Varietät an Vorspeisen für 2 Personen
Eine Platte, auf der Sie die Gastronomie von Santorin probieren können. Sie enthält Tomatenbällchen, Ntolmadakia, Fava, Chloro, gegrillte Auberginen und Santorini-Salat.
32,00 €
5.CHLORKÄSE
Lokaler Käse aus unserer Produktion, hergestellt aus Lammmilch.
10,00 €
6.TOMATENBÄLLE
Frisches, in Olivenöl gebratenes Gemüse aus unserem Garten. Es enthält Pflaumentomaten, frische und getrocknete Zwiebeln, Basilikum, Zucchini und Mehl.
8,50 €
7.FISCH-TOMATENBÄLLE
Eine Variation der berühmten Santorini-Tomatenkugel mit Kabeljau. AUSGEZEICHNET ALS DAS BESTE REZEPT FÜR TOMATENKUGELN AUF SANTORIN.
9,50 €
8.FAVA (SANTORIN)
Hülsenfrüchte mit reichem Geschmack und Duft, gekocht mit getrockneten Zwiebeln und Olivenöl. Serviert mit Kapern und dünn geschnittenen Zwiebeln.
8,50 €
9.VERHEIRATETE FAVA
Die köstlichste Variante von Fava, sautiert mit Zwiebeln und Kapern. Serviert mit verschiedenen Tomaten.
12,00 €
10.FRITTIERTE ZUCCHINI
Dünne, in Öl frittierte Zucchinischeiben.
8,00 €
11. POMMES FRITES
Frische Kartoffeln, in der Hand geschnitten, in Öl frittiert.
6,00 €
12.SAGANAKI-KÄSE
Gebratener Käse (Kefalotyri) mit Zitrone.
10,00 €
13.GEGRILLTER FETA-KÄSE
Gegrillt mit Tomaten, Paprika, Olivenöl und Oregano.
12,00 €
14. GEBRATENE WEISSE AUBERGINEN
Dünn geschnittene, in Öl gebratene Scheiben weißer Aubergine. Sie werden mit geriebenem Käse serviert.
8,00 €
15. GEGRILLTE WEISSE AUBERGINEN
Auf Kohlen gegart. Dünn geschnitten mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie serviert.
12,00 €
16. GEFÜLLTE ZUCCHINIBLUMEN
Mit Reis und Kräutern gefüllte Zucchiniblüten.
14,00 €
17.NTOLMADAKIA
Mit Reis, Dill und Zwiebeln gefüllte Weinblätter.
12,00 €

SALATE

18.SANTORINI-SALAT
Mit Bio-Produkten und regionalem Käse, alles aus dem eigenen Garten.
12,00 €
19.GRIECHISCHER SALAT
Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Feta und Olivenöl.
9,50 €
20.GRÜNER SALAT
Gemischtes Grünzeug aus unserem Garten.
9,00 €
21.NIKOLAS-SALAT
Gekochter Kohl mit marinierten Sardellen und gesalzenem Kabeljau.
12,00 €
22.GRÜNE
Gekochtes Gemüse (Blita oder Radieschen).
6,00 €
23.GEKOCHTER SALAT
Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln und Rote Bete.
11,50 €

KALTE SALATE

24.TZATZIKI
Sahnesalat aus Joghurt, Knoblauch und Gurke.
5,50 €
25.WÜRZIGER KÄSE-SALAT
Rahmsalat aus gemischten Käsesorten und würzigem Pfeffer.
5,50 €
26.TARAMOSALATA
Rahmsalat aus Fischeiern.
5,50 €
27.SKORDALIA
Rahmsalat aus Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl und Essig.
5,50 €

HAUPTGÄNGE

28.FISCHFILET DES TAGES
Fischfilet des Tages, sautiert mit Tomaten aus Santorin, Kapern, schwarzem Knoblauch und Rosmarin mit einem Hauch Assyrtiko-Wein aus Santorin. Serviert mit gegrilltem Gemüse.
28,00 €
29.ALTE ZEIT MOUSSAKA
Die Aromen einer ganzen Insel auf einem Teller, nur mit frischen Zutaten aus Santorin zubereitet (weiße Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Mizithra- und Chloro-Käse und Tomatensoße mit Basilikum).
18,50 €
30.FAVA- UND MEERESFRÜCHTE-RISOTTO
Die Fava aus Santorin zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus, vor allem in Kombination mit Reis und Meeresfrüchten ist sie einzigartig.
22,00 €
31.SPAGHETTI MIT KNOBLAUCH
Tomatensauce mit Pflaumentomaten aus Santorin und schwarzem Knoblauch.
16,00 €
32.GEFÜLLTES GEMÜSE
Mit Reis, Zwiebeln und Kräutern gefüllte Tomaten und Paprika.
16,00 €
33.LAMM
Lokales Lamm mit Zitronen- oder Tomatensauce.
24,00 €
34.SCHWEINEFILET
Frisches Schweinefilet vom Grill. Dazu gibt es Bratkartoffeln.
18,00 €
35.HÄHNCHENFILET
Frisches Hähnchenfilet vom Grill. Dazu gibt es Bratkartoffeln.
18,00 €
36.BURGER
Hergestellt aus frischem, gegrilltem Rinderhackfleisch. Serviert mit Pommes Frites.
18,00 €
37.SPAGHETTI MIT HACKFLEISCH (BOLOGNESE)
Tomatensauce und Rinderhackfleisch mit Spaghetti.
14,00 €

MEERESFRÜCHTE

38.Vielfalt an Meeresfrüchten für 2 Personen
Eine Platte vom Meeresgrund für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Sie enthält Garnelen, Muscheln, Kalamari und Tintenfisch.
70,00 €
39.FRITTIERTE CALAMARI
Frische, frittierte Calamari-Ringe.
14,00 €
40.GEFÜLLTE CALAMARI
Frische Calamari gefüllt mit Gemüse, Fetakäse, Reis, Meeresfrüchtestücken und Petersilie.
23,00 €
41.GEGRILLTE CALAMARI
Frische Calamari vom Grill.
17,00 €
42.ASSOS-GARNELEN
Große Garnelen von höchster Qualität, gebraten oder gegrillt.
22,00 €
43.GARNELEN "SAGANAKI"
Kleine Garnelen in Tomatensauce, Fetakäse und Pfeffer.
16,00 €
44.TINTENFISCH
Frischer Tintenfisch, gebraten oder gegrillt.
24,00 €
45.TINTENFISCHBÄLLE
Kleine, in heißem Öl frittierte Tintenfische.
18,00 €
46.MUSCHELN
Gedämpft mit Zitrone und Ouzo.
14,00 €
47.MUSSELS SAGANAKI
mit Tomatensauce und Fetakäse.
16,00 €
48.OKTOPUS IN ESSIGSAUCE
Serviert mit eingelegtem Gemüse, Olivenöl und Essig.
21,00 €
49.MEERESFRÜCHTESUPPE
Suppe aus Garnelen, Muscheln, Kalamari, Oktopus und frischem Gemüse.
26,00 €

MEERESFRÜCHTE PASTA

50.HUMMER-ORZOTTO
Gebratener Hummer mit Orzo und Tomatensoße.
42,00 €
51.SPAGHETTI MIT HUMMER
Leckere Pasta mit frischem Hummer und Tomatensauce aus Kirschtomaten aus Santorin.
40,00 €
52.MEERESFRÜCHTE ORZOTTO
Orzo mit verschiedenen Meeresfrüchten, Tomatensauce und frischem Gemüse.
22,00 €
53.SPAGHETTI MIT GARNELEN
Große und kleine Garnelen mit Tomatensauce.
21,00 €
54.SPAGHETTI MIT MEERESFRÜCHTEN
Verschiedene Meeresfrüchte mit Tomatensauce, aromatisiert mit Ouzo.
22,00 €
55.TINTENFISCH-PASTA
Kleine, mit Tintenfischstücken und Tomatensauce aus Santorin-Tomatenmark gekochte Nudeln.

FRISCHER FISCH (PORTION)

56.SARDINEN
Auf Kohlen gegrillt mit Knoblauch und Petersilie.
16,00 €
57.Sardellen
Der berühmte Fisch des griechischen Meeres.
14,00 €
58.BOGUES
Gegrillt oder gebraten.
16,00 €
59.Nachnahme
Gebratenes Kabeljaufilet, serviert mit Skordalia-Dip.
14,00 €
60.FISCHPORTION
Fisch des Tages. Gebraten oder gegrillt.
25,00 €

FRISCHER FISCH PRO KILO

61.Vielfalt an frischem Fisch für 2 Personen
1 kg frischer Fisch des Tages. Nach unserer Wahl.
90,00 €
62.Schwarzflecken-Seebrasse 40,00 €
63.Nachnahme 50,00 €
64.ROTMEERBLATT 55,00 €
65.DORBBRÄSE 60,00 €
66.Weiße Dorade 50,00 €
67.Goldbrasse 45,00 €
68.SKORPIONFISCH 55,00 €
69.Dunkelzackenbarsch 55,00 €
70.HUMMER 90,00 €
71.FISCHSUPPE
Suppe aus frischem Fisch und Gemüse.
26,00 €

BIERE

72.ALFA 500ml Draft großes Glas
Bier „Alfa“ wird in Griechenland hergestellt und abgefüllt.
5,00 €
73.ALFA 330ml Fassbierglas, kleines Glas
Bier „Alfa“ wird in Griechenland hergestellt und abgefüllt.
3,00 €

OUZO

74.Ouzo-Karaffe (200 ml.) 13,00 €
75. Ein Glas Ouzo 3,00 €
76.Tsipouro-Karaffe (200 ml.) 12,00 €
77. Ein Glas Tsipouro 3,00 €
78.Raki-Karaffe (200 ml.) 12,00 €
79. Ein Glas Raki 3,00 €

ERFRISCHUNGEN

80.Coca Cola 2,50 €
81.Coca Cola Zero / Light 2,50 €
82.Orange 2,50 €
83.Limonade 2,50 €
84.Gazoza 2,50 €
85.Sauerkirschsaft 2,50 €
86.Eistee 2,50 €
87.Soda 2,50 €

KAFFEE

88.Griechisch 4,00 €
89.Frappe 4,00 €
90.Nescafé 4,00 €
91.Französischer Kaffee 4,00 €
92.Espresso 4,00 €
93.Cappuccino 4,00 €
94.Freddo 4,00 €
95.Schokolade 4,00 €

WASSER

96.Flaschenwasser 11 2,50 €
97.Sprudelwasser 11 6,00 €
98.Sprudelwasser 0,33ml 3,00 €

WEISSWEINE 750ml

99.SANTORINI ASSYRTIKO ESTATE ARGYROS
Die dezente Holznote unterstreicht die erdigen Eigenschaften der Assyrtiko-Traube. Gelbe Farbe mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und Mineralien. Voller Körper, ausgewogene Säure und langer Nachgeschmack.
60,00€/9,00€ pro Glas
100.ASSYRTIKO KOYTSOGIANNOPOULOS
Assyrtikos (g.U.) ist ein junger, trockener Weißwein, der aus ausgewählten Trauben der Sorte „Assyrtiko“ hergestellt wird. Es handelt sich um einen hochwertigen, frisch-fruchtigen Wein.
70,00€/10,00€ pro Glas
101.SANTORINI ASSYRTIKO GRANDE RESERVE
Goldene Farbe. Voller Körper. Ein komplexes Bouquet mit reichen Aromen. Gut definierte Struktur, lebendige Säure und ein Hauch von Salzigkeit sorgen für ein langes Finale.
70,00€/10,00€ pro Glas
102.THALASSITIS GAIA
THALASSITIS wird aus der einheimischen weißen Rebsorte Assyrtiko von Santorin hergestellt. Es ist ein lebhafter und nervöser Wein mit einer starken Persönlichkeit.
65,00€/9,00€ pro Glas
103.SANTORINI NYKTERI SANTOWINES
Zitronenfarbe. Am Gaumen ist er trocken, mit knackiger, erfrischender Säure, in großartiger Balance mit den zarten blumigen und fruchtigen Aromen.
60,00€/9,00€ pro Glas
104.SOLO GARCIA
Zarte Aromen von weißen Blüten, Steinobst wie Pfirsich und tropischen Früchten wie Ananas begleiten den erfrischenden Geschmack dieses Weines. Mineralische Aromen kommen durch die Reifung zum Ausdruck. Mittlerer Körper mit mittlerer Säure und fruchtigem Nachgeschmack.
65,00€/9,00€ pro Glas
105.SANTORINI SIGALAS
Strohblonde Farbe mit leichten Grüntönen und einem subtilen Duft nach Zitrusfrüchten. Hat den charakteristischen mineralischen Geschmack, der typisch für die Sorte und den Boden von Santorini ist.
90,00€/12,00€ pro Glas
106.MANTINIA MOSCHOFILERO TSELEPOS
Wein mit ausgezeichneter Frische und hohem Säuregehalt. Zarte Aromen von hoher Intensität, hauptsächlich von Zitrusfrüchten und Zitronen. Sie werden durch die charakteristischen Rosen- und Lucoum-Aromen von Moschofilero ergänzt. Sauberes Mundgefühl mit starkem Nachgeschmack.
25,00€/5,00€ pro Glas
107.POSTA - GAVALAS
Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Moderater Körper mit mäßiger Säure und angenehmem Nachgeschmack.
42,00€/8,00€ pro Glas
108.SANTORINI ASSYRTIKO SANTOWINES
Zitronenfarbe. Am Gaumen trocken, mit knackiger Säure, unterstrichen durch mineralischen, pikant-fruchtigen Geschmack. Der Abgang offenbart Schichten von Zitrus- und Steinobst und einen extra salzigen Meeresbrise-Charakter.
60,00€/9,00€ pro Glas
109.NYKTERI HATZIDAKIS
Gelbgoldene Farbe. Aromen von reifen Steinfrüchten, orientalischen Gewürzen und Mineralität. Tolle Struktur mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht von Säure und Tanninen.
120,00€/20,00€ pro Glas
110.SANTORINI - GAVALAS
Aromen von Zitrusfrüchten, Zitrone, Birne und Pfirsich begleiten die typische Salzigkeit und Mineralität von Assyrtiko. Voller Körper mit hohem Säuregehalt und langem Nachgeschmack.
70,00€/10,00€ pro Glas
111.NYKTERI - GAVALAS
Die stattfindende oxidative Alterung verleiht Nykteri einen besonderen Charakter. Komplexe Nase mit Aromen von reifen Früchten, Nüssen, Honig, Vanille und der typischen Mineralität von Assyrtiko. Konzentrierter Körper mit hohem Alkoholgehalt, knackiger Säure und langem Nachgeschmack.
70,00€/10,00€ pro Glas
112. IRINI - SANTORINI - SANTOWINES
Aromen von Limette, gelber Zitrone, Zitronentarte, getrockneter Orangenschale und getrockneter gelber Blüte enthüllen Schichten von getrockneter Aprikose, Gewürzen und Butter mit nur einem Hauch von cremiger Eiche. Obwohl es sich um einen voll konzentrierten und wohl kräftigen Wein handelt, wirkt er ausgewogen und harmonisch. Er passt gut zu reichhaltigen Salaten und gelbem Käse, ist aber unschlagbar zu gegrilltem, reichhaltigem Fisch wie Dorade und weißem Fleisch.
120,00€/20,00€ pro Glas

ROSÉWEINE 750 ml

113.FYSALIS KOYTSOGIANNOPOYLOS
Ein hochwertiger Tafelwein aus der Mischung der beiden Rebsorten „Assyrtiko“ und „Mantilaria“, mit einem reichen Aroma von frischen Früchten und einem vollmundigen und weichen Geschmack. Er hat eine leuchtend rosa Farbe.
70,00€/10,00€ pro Glas
114.SOCIETY SANTOWINES
Rosa Farbe. Dezente Aromen von Rosenblüten, Himbeeren, Erdbeeren, Rosenblättern und Kaugummi. Elegant am Gaumen mit pikantem Abgang.
70,00€/10,00€ pro Glas
115.ATLANTIS ARGYROS
Der dominante Charakter von Assyrtiko sorgt für Frische und Mandilaria verleiht Frucht und Eleganz. Kirschrosa in der Farbe, mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Leichter Körper und zarte Säure.
70,00€/10,00€ pro Glas

ROTWEINE 750 ml

116.KAMENI SANTOWINES
Rubinrote Farbe. Vollmundig. Samtige Textur, gut ausgewogen mit Aromen und Geschmacksrichtungen von reifen roten und schwarzen Früchten, getrockneten roten Kirschen und roten Beeren, Pflaumen, Leder, Waldboden, weißem Pfeffer, Tabak und Vanille.
90,,00€/15,00€ pro Glas
117.SARAH GARCIA
Aromen von Kirschen und Beeren, gefolgt von Kräuter- und Gewürznoten. Angenehmer Körper mit mittlerer Säure und weichen Tanninen.
90,,00€/15,00€ pro Glas
118.MAVROTRAGANO SANTOWINES
Kräftiges Rubinrot. Üppige Nase mit einem kräftigen Cocktail aus roten und schwarzen Früchten wie Kirschen und Beeren mit Noten von Vanille und Tabak. Der großzügige und strukturierte Gaumen mit abgerundeten Tanninen zeigt ein hervorragendes Alterungspotenzial.
90,,00€/15,00€ pro Glas
119. FERIENWOHNUNG SANDRA
Tiefviolette Farbe, aromatisch noch „verschlossen“, aber dennoch kann man die Konzentration der Aromen wahrnehmen. Würziger Charakter, Paprika, dichte schwarze Früchte, Mineralien und mediterrane Kräuter. Ein Jahr lang in neuen Fässern gereift, zeigt er eine nahezu perfekte und hochwertige Wirkung des Fasses auf den Wein, die sich mit der Zeit noch weiter entwickeln wird. Trocken im Mund, robust, mit hohem Tanningehalt und knackiger Säure.
120,00€/20,00€ pro Glas

HAUSWEIN 750

120.WEISS 20,00 €
121.ROSE 20,00 €
122.ROT 20,00 €
123. GLAS WEIN 5,00 €

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