Διακεκριμένη από τα υψηλά στάνταρ γεύσεων, η μεσογειακή κουζίνα του Olympia Mare έχει πάντα πυξίδα την ποιότητα. Το Olympia Mare είναι φημισμένο για την ποιότητα και την δημιουργικότητα των πιάτων του.

Η κουζίνα μας καθαρά παραδοσιακή Κερκυραϊκή - Ελληνική βασισμένη στα ντόπια υλικά αρίστης ποιότητας, με Ιταλικές και Γαλλικές νότες που παρέμειναν και διατηρούνται από την ιστορική διαδρομή του νησιού.

Ο σεφ Νίκος Καλαμπαλίκης φροντίζει τις λεπτομέρειες για την ανάδειξη της φρεσκάδας των πρώτων υλών με σεβασμό στην μαγειρική σοφία της μεσογείου.

Η φιλοσοφία της οικογένειας του Άγγελου Καρύδη ακολουθεί τα χνάρια της παράδοσης συνδυάζοντας τη γνώση και την εμπειρία με την δημιουργική κουζίνα.